白酒行業(yè)分析報告—參考光大報告白酒行業(yè)將穩(wěn)定增長。行業(yè)白酒行業(yè)商業(yè)化自1988年開始，時間30多年較短目前白酒消費占比最高，67.2%，啤酒29.1%，紅酒3.1%，的，市場不缺酒，缺的是純糧好酒，自釀酒一般來說量不大，影響力也不帶，只能夠以散酒的形式打開市場。
1、家庭自釀白酒前景怎么樣？
我是一位釀酒人，沒有較好的技術建議你不要進入釀酒這個行業(yè)，因為技術是核心，它能決定你是否能盈利，舉個簡單的例子，假如說2斤糧食正常能出一斤酒，但是你技術不行，你2斤糧食只能出半斤酒。這樣就會導致你成本升高，在同等條件下，你的競爭力就沒有其他同行強，而且現(xiàn)在網(wǎng)上很多忽悠的人，什么免費教技術的，其實他就是賣設備的，至于教你什么技術，多數(shù)是生料釀酒，生料釀酒很簡單，就是把糧食打碎加水加入糖化酶發(fā)酵，這個能釀得出酒，但是酒的口感和品質都沒有保證。
2、市場上的各種白酒那么多，自釀酒怎么才能打開市場？
是的，市場不缺酒，缺的是純糧好酒，自釀酒一般來說量不大，影響力也不帶，只能夠以散酒的形式打開市場，首先第一點就是現(xiàn)在的白酒都怕巷子深，所以首先你要讓更多的人知道你的酒，尤其是本地人，只要酒好喝，本地人就可以給你消化完，我的建議是在你們縣城賣，餐館或者是散酒店里面，這個需要自己去跑店，不是在自己家就有銷路的，畢竟市場不缺少酒，你的酒要么是好喝，要么是價低，要么有自己的營銷特色，不然很難讓人記住。
其次就是走網(wǎng)絡銷售模式，因為大部分城里面的酒友只能夠在超市或者煙酒店買到瓶包裝的酒，偶爾看到散酒店的酒還貴，喝不到那種最原始的感覺了，在各平臺自己做做推廣，如果酒真的不錯會有老顧客的，銷量也會有的，不管你是走那條路線，首先酒要是純糧酒，酒的口感需要過關，而且每一個批次的酒都需要拿去檢測以后才能出售，我們茅臺鎮(zhèn)也有很多散酒，但是量太多，本地人消化不了，所以要么就是低價賣給大酒廠，要么就是自己找銷路，自己零售比較慢，所以酒都放了好幾年了，口感是越來越好了。
3、白酒釀造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀怎么樣？
白酒行業(yè)分析報告—參考光大報告白酒行業(yè)將穩(wěn)定增長，現(xiàn)狀：自2002到2018年，上證指數(shù)上漲51%，白酒指數(shù)上漲1700%，在17個年度里，一直是牛短熊長，12個年度上漲，5個年度下跌，這里還包含了三公消費嚴管的年度。個股來看，前十大白酒股年復合增長率均在10%以上，其中茅臺30%，瀘州21.9%，五糧液17.4%，
行業(yè)白酒行業(yè)商業(yè)化自1988年開始，時間30多年較短目前白酒消費占比最高，67.2%，啤酒29.1%，紅酒3.1%。白酒年產(chǎn)量871.2噸，增長3.1%，13年以來一直保持個位數(shù)增長，以茅臺為例，白酒營收增長26%，利潤增長33%。趨勢第一，2016年中國酒精消費量7.2升，自2005年4.1升大幅提高，相較歐美14升還有一定空間，
第二，白酒不僅有使用屬性，還有社交屬性和身份屬性，這也就和宏觀經(jīng)濟和人均可支配收入直接相關。隨著經(jīng)濟的增長和可支配收入的提高，需求領域穩(wěn)定增長，第三，人口結構變化的確是一個問題，人口老齡化是個逐步的過程，2010年—2016年人均戒酒從59.9下降到42.1。第四，高端白酒具有收藏價值，年費茅臺價格穩(wěn)定增長，
4、農(nóng)村純糧食自釀酒行業(yè)市場怎么樣？
農(nóng)村純糧釀酒，先說工藝和成本，再說行情。釀酒工藝分固態(tài)工藝和液態(tài)工藝，固態(tài)釀酒成本高，因為產(chǎn)量低，人工多，但酒質好，液態(tài)釀酒產(chǎn)量高，人工少，所以成本低。但酒質不如固態(tài)發(fā)酵的好，所以在定價上要有區(qū)別，至于行情，小作仿釀酒有人說好，也有人說不好，當然有原因，說好的自然是因為純糧親手釀制出來的，不摻假，有真實感。