如果真的存放7年后打開，那你喝的有可能就是“紅醋”而非紅酒了。你的紅酒保質期三年說明三年內飲用口味更佳，如果度數高一點，酒質未必變壞不能飲用，但是口味肯定會發(fā)生變化，沒有原來口感好了，絕大多數葡萄酒是不適合陳年的，基本兩三年之內就喝掉了，自釀的葡萄酒不具備長時間陳年的潛力，放三年的口感已經無法再飲用了。
1、紅酒放了7年能喝嗎？
你好，我是伯爵家的酒心，很高興回答您的問題。首先，90%以上的葡萄酒并不是儲存時間越久越好，尤其是大家廣泛認為的存放10年口感更醇正的錯誤觀點，1.葡萄酒過期和變質是兩個不同的概念。過期不一定變質，變質不一定過期，這是因為市面上90%以上的葡萄酒的酒精度都在8%~15%之間屬于低度酒，所以這種葡萄酒的最佳飲用期是1~2年內，
如果超過3年口感就會逐漸變酸，遠不如剛買來口感好。如果真的存放7年后打開，那你喝的有可能就是“紅醋”而非紅酒了，2.而另外的10%其中的4%可存放5~10年，僅1%才具有10年以上的儲藏能力。因為這種酒的葡萄品種很稀有昂貴，其次酒體高級，單寧高，酒精度超過15%，還要有良好的儲存環(huán)境，比如酒窖，當然了還有一個最大的特點，那就是價格昂貴非一般人消費水平，比如典型的5萬一瓶的82年拉菲。
所以，如果只是平價酒，在廠家保質期之前1~2年內飲用口感最佳，當然啦，如果您購買的是昂貴的酒比如拉菲，結合我上述的條件，存放7年醒酒后口感極佳，我是伯爵家的酒心，希望我的回答能夠對你有所幫助，如果你有更好的答案也可以在下方留言區(qū)留言評論。想看酒心美食美酒文章的朋友，點擊關注，酒心每天準時更新簡單易學的美食哦，
2、自家釀的葡萄酒放了三年還能喝不？
最好不要再喝了。首先，自釀酒本身在釀制過程中的代謝產物和菌群的控制不嚴格，所以存在雜醇和菌群超標的風險，其次，再加上通常自釀酒發(fā)酵結束后在酒中會留有大量的糖，各種細菌和真菌的最愛，在這三年期間，家里的環(huán)境很難保證不被雜菌污染，自釀有風險，飲用需謹慎。第三，絕大多數葡萄酒是不適合陳年的，基本兩三年之內就喝掉了，自釀的葡萄酒不具備長時間陳年的潛力，放三年的口感已經無法再飲用了，
3、我有幾瓶2012年的紅酒，保質期是3年，請問現在還能不能喝？
根據國家質檢總局和國家標準委的規(guī)定，從2006年10月1號開始，10度以上的飲用酒可以不用標注保質期，這幾乎涵蓋了所有的酒類（不包括啤酒）。產品的保質期是指產品的最佳食用期，產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業(yè)對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用，
保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準，可能由于存放方式，環(huán)境等變化物質的過早變質。首先，你要查看你這瓶酒的酒精度數是多少？低于10度，肯定不能再飲用了，如果高于10度，可以打開看看再判斷是否能飲用，我家的紅酒酒精度數是14度，保質期是10年，你的紅酒保質期三年說明三年內飲用口味更佳，如果度數高一點，酒質未必變壞不能飲用，但是口味肯定會發(fā)生變化，沒有原來口感好了。