并根椐葡萄酒的這些特質(zhì)，來判斷葡萄酒的品質(zhì)。在葡萄酒處于巔峰期的這一段時間，是葡萄酒最好喝的一個階段，所以，葡萄酒的價(jià)格會達(dá)到最貴，品酒是了解葡萄酒的一個過程，并在這個過程中享受葡萄酒帶來的各種樂趣，普通的消費(fèi)者現(xiàn)已構(gòu)成葡萄酒的主力軍，對健康和時尚的追求讓他們亦對這舶來品愛不釋手，逐漸成為他們生活的一部分。
1、品葡萄酒的時候首先品它的什么？
首先，要弄明白，當(dāng)一瓶葡萄酒擺在飲用它的人面前，這瓶酒意味著什么？對于一般的葡萄酒飲用者來說，不必于深究它的酒體如何如何，香氣如何如何。只要想一個問題：它是否適合我喝呢？葡萄酒萬萬種，能找到自己喜歡的一瓶不容易，偶爾嘗一瓶酒，問問自己，這瓶酒是不是太澀？是不是有讓我不喜歡的香氣？是不是跟我今天的晚餐不太協(xié)調(diào)？?對于愛好葡萄酒的人，品酒是一場探索。
打開一瓶酒，尋找里面蘊(yùn)含著哪些香氣，這款酒的酒體如何？在口腔里面是否有變化？余味是否悠長？開瓶后是否有發(fā)展？更重要的是，這瓶酒是否符合這個產(chǎn)區(qū)，或者是這家酒莊一貫的風(fēng)格？又或者這款酒，讓我感受到新意？?然而品酒師的工作則相對乏味，因?yàn)榇蠖鄶?shù)情況下，品酒師的工作是為了識別一瓶酒是否在狀態(tài)?；蛘呤菫榱私o消費(fèi)者挑選適合他們口味的酒(不總是名酒)，
2、紅酒一般買什么價(jià)位的比較好？
紅酒買什么價(jià)位好實(shí)際上和我們?nèi)粘５南M(fèi)習(xí)慣是一致的。土豪或家里有礦的，近期正吵著趕往深坑酒店湊熱鬧的，完全可入手拉菲柏圖斯一類奢侈品等級的酒款，特有腔調(diào)和情調(diào)，中產(chǎn)階級的我推薦名莊酒，根據(jù)個人的口感喜好，欣賞厚重感及平衡感的，法國或意大利均可。偏好清新適宜的，可選擇美國或澳洲的，價(jià)位在300元~500元左右，也能品到想要的風(fēng)味。
普通的消費(fèi)者現(xiàn)已構(gòu)成葡萄酒的主力軍，對健康和時尚的追求讓他們亦對這舶來品愛不釋手，逐漸成為他們生活的一部分，幸好這方面的選擇很多，我首先推薦酒莊酒，保證原瓶進(jìn)口，等級要高，如法國的AOC葡萄牙的DOC，香氣、結(jié)構(gòu)及平衡感都有，若獲國際葡萄酒大賽金獎的更佳，這類酒大致價(jià)位在80元~150元左右。但必須找對酒商，
3、品酒到底品的是什么？
品酒是了解葡萄酒的一個過程，并在這個過程中享受葡萄酒帶來的各種樂趣。這種樂趣，便需要每個人，在品酒的過程中將所看到的顏色、聞到的香味，感覺到的變化，體會到的回味進(jìn)行詳細(xì)地記錄，如果有需要與其它酒進(jìn)行對比，便需要對自己品過的酒根椐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分，通過品酒可以將品酒的過程告訴別人，與人共同分享這種品酒的喜悅。
并根椐葡萄酒的這些特質(zhì)，來判斷葡萄酒的品質(zhì)，對于購買者而言，這點(diǎn)是非常重要的。對于購酒者而言，如果數(shù)量巨大，則一定要去品一下酒，品酒師通過觀察顏色和清澈度來形成我們對葡萄酒的第一個評價(jià)。從顏色上可以觀察到不同的品種有不一樣的顏色，以及可以大概地分辨出葡萄酒的“年齡”，品酒通過聞香來，形成我們對葡萄酒的第二個評價(jià)。
聞香是葡萄酒品鑒中最復(fù)雜的學(xué)習(xí)過程，有一些葡萄酒的香氣組合比較簡單，所以很容易就可以分辨出其中所包含的香氣。然而有些葡萄酒的香氣十分復(fù)雜且微妙，就像香水一樣有前調(diào)、中調(diào)以及后調(diào)，品酒師在吸氣時和呼氣時都會感覺到不一樣的香氣，而且停留在鼻腔中的香氣也是不一樣的，此外，品酒要注意香氣和味道是兩個概念。例如，有些人覺得草莓奶昔的味道就是“草莓味”，但其實(shí)“草莓味”只是香氣，而“甜”才是味道，
除了“酸甜咸苦”之外，品酒還能感覺到“鮮味”等其他細(xì)微的味道。除了舌頭和味蕾，我們還可以通過口腔壁、嘴唇和牙齦等來全方面地感覺葡萄酒的溫度、“重量”、結(jié)構(gòu)、酒精度以及風(fēng)味等，這些都能讓你更好地記住一款葡萄酒。品酒對于專業(yè)人士來說，酒的品質(zhì)好壞決定他在市場的價(jià)格與銷售，葡萄酒與其它生命體一樣，有一個成長、成熟、衰老的過程。
在葡萄酒處于巔峰期的這一段時間，是葡萄酒最好喝的一個階段，所以，葡萄酒的價(jià)格會達(dá)到最貴，這也是葡萄酒作為收藏而增值的一個重要因素。這就是葡萄酒的適飲期，根椐酒的品質(zhì)高低，適飲期長短不一，專業(yè)人士需要通過品酒來監(jiān)控葡萄酒發(fā)展，從而指導(dǎo)銷售，品酒對于普通消費(fèi)者而言，也是一樣的，如果用于普通收藏，那么就要通過品酒來了解這個葡萄酒的潛力，如果即喝的話，最好是挑選處于適飲期的酒，不懂的時候，多聽聽專業(yè)人士的建議。
