一斤白酒的釀造成本是多少已經(jīng)說過好幾次了，所以只簡單的說一下。-17元，酒曲（小麥）成本，我也不清楚這個(gè)糯高粱畝產(chǎn)量有多少，買的多少錢一斤，當(dāng)然這個(gè)成本是最基礎(chǔ)的，純糧食酒釀造出來后必須要陳釀，這個(gè)時(shí)間成本則是仁者見仁智者見智的事情，我們普遍按照三斤糧食一斤酒的的情況來算，包括糧食，曲料，人工，水電煤等等這些基本要素來看，一斤白酒的釀造成本大概在10－15元左右。
1、一斤醬香白酒的制作成本是多少？
感謝邀請。題主的問題這得從兩個(gè)方面來說：材料成本：小高粱：15-17元，酒曲（小麥）成本：3-5元酒廠成本：一個(gè)規(guī)模為48個(gè)窖池，5萬元/年水電14萬/月煤630元/噸還有人工工資、稅收、窖池費(fèi)用等等，時(shí)間成本酒曲制作：酒曲的制造原料是小麥，時(shí)間是農(nóng)歷的五月初，經(jīng)過3-5個(gè)月幾次折騰之后，就可以用了。
俗話說“端午節(jié)制曲，重陽節(jié)下沙”，農(nóng)歷九月份，開始對高粱進(jìn)行發(fā)酵了，高粱發(fā)酵是連同酒曲放進(jìn)窖池，這個(gè)叫“下沙”，沙指的就是高粱。九次蒸煮、八次發(fā)酵：醬香型白酒用的窖池，是用磚砌起來的，一個(gè)月后，弄出來，加上新的高粱，進(jìn)行蒸煮，再堆起來池外發(fā)酵，成熟后再放進(jìn)窖池，經(jīng)過多次這樣的過程，等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以出酒了。
七次取酒：一批發(fā)酵成熟的混合物要經(jīng)過7到9次這樣的過程，才算出酒完畢，這就是我們所謂的九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒。貯存：上列一系列工藝完之后，時(shí)間已經(jīng)來到第二年，成了我們常說的基酒，貯存時(shí)間是三年，三年之后才能拿出來進(jìn)行勾兌，最后一道工序：勾兌、調(diào)味。完成之后裝壇封存，等一年后基本成熟，這已經(jīng)是五年時(shí)間，
2、一斤白酒的釀造成本是多少？怎樣自己在家釀白酒？
一斤白酒的釀造成本是多少已經(jīng)說過好幾次了，所以只簡單的說一下。我們普遍按照三斤糧食一斤酒的的情況來算，包括糧食，曲料，人工，水電煤等等這些基本要素來看，一斤白酒的釀造成本大概在10－15元左右，當(dāng)然這個(gè)成本是最基礎(chǔ)的，純糧食酒釀造出來后必須要陳釀，這個(gè)時(shí)間成本則是仁者見仁智者見智的事情。主要說一下第二個(gè)問題，怎樣自己在家釀造白酒，
現(xiàn)在很多酒友基于很難在市場上買到貨真價(jià)實(shí)又物美價(jià)廉的純糧食酒，因此不得已會(huì)考慮要是自己在家釀酒自己喝了?因?yàn)槲揖褪且粋€(gè)專門釀造純糧食酒的釀酒人，有自己的釀酒作坊，因此我對這個(gè)情況還是比較了解的。釀酒首先你要看你家周圍的生態(tài)環(huán)境是否合適，主要就是水源的問題，譬如我們釀酒的作坊就建在我們世世代代喝的山泉水旁邊，用山泉水釀造白酒是最好的。
即便你附近沒有山泉水，起碼要有好的深井水或者干凈無污染的河水，當(dāng)然你非要用自來水釀酒也能釀出來，只不過酒質(zhì)就差了很多了，畢竟水為酒之血嘛。有了釀酒的好環(huán)境后你還需要合適的場地，釀酒的一整套設(shè)備，這些都是需要投資的，具體多少投資大家自己算的出來，小到七八上十萬，稍大一點(diǎn)二三十萬都是有可能的。最后也是最重要的，釀酒的步驟說起來簡單，但是操作是個(gè)十分枯燥且復(fù)雜的事情，
因此最重要的是你要掌握好釀造的工藝，而真正掌握好這門手藝，沒個(gè)三五年的操作，你就別想了。你可能做的出來酒，但是酒里面的雜質(zhì)含量和酒的味道你可能不會(huì)覺得有成功的感覺，所以我覺得在現(xiàn)在白酒市場混亂的情況下，大家有條件的確實(shí)可以自己釀酒喝。要是沒有條件，還是多尋找一些可靠的渠道購買純糧食酒，譬如像我們這樣的純糧食酒作坊還是有不少的，
3、一瓶醬香型白酒的成本很高嗎？
很高談不上，也就是幾十塊錢的事。按照醬香型白酒的普遍說法，采用的是糯高粱，我也不清楚這個(gè)糯高粱畝產(chǎn)量有多少，買的多少錢一斤，反正我們使用的紅高粱目前的價(jià)格也就一塊多錢，如果他們宣傳的都是真的四五斤高粱出一斤酒，那么茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊大大小小恐怕幾百家酒廠，而僅僅看茅臺(tái)集團(tuán)公布的數(shù)據(jù)，年產(chǎn)基酒達(dá)到了五萬噸，再加上周邊的小一些的廠，恐怕僅高粱一項(xiàng)就需要類似于天文一樣的數(shù)字。