什么讓醬香型白酒賦予“年代色彩”呢。小心奸商鉆空子白酒，特別是醬香型白酒，尤其是茅臺，因為酒體本身就容易發(fā)黃，所以有些不法商家抓住這點，在普通醬香型白酒中加入焦糖色來勾兌假茅臺酒，還有的不法商家采用浸泡有色物質的方法來增加白酒的黃色。
1、什么牌子的醬香白酒好喝？求推薦？
醬香第一名，貴州茅臺酒當之無愧。但是茅臺酒又貴又難買，咱們平民百姓偶爾嘗嘗還行，經(jīng)常喝的話傾家蕩產(chǎn)都喝不起，所以茅臺出了茅臺王子酒、茅臺迎賓酒供應中低端市場。飛天的話，看看銀行卡余額再決定要不要買吧，第二名，四川郎酒。郎酒這些年廣告打得非常好，酒的品質也很不錯，紅花郎、青花郎、老郎酒的口碑都很好，不過要注意，郎酒還有濃香和兼香型，不要買錯了。
第三名，習酒，習酒地址在二郎灘，和茅臺一樣是革命渡口，一樣是鄰水碼頭，地理位置十分相似。習酒也在98年并入了茅臺集團，和茅臺是同宗同源，習酒中的金、銀質和習醬最為出名。第四名，金沙回沙酒，產(chǎn)自貴州畢節(jié)，主打中低端市場，在貴州的市場占有率非常高。第四名，國臺，國臺雖然不如茅臺正宗，但畢竟是國企，其實力還是非常有保障的，在茅臺鎮(zhèn)規(guī)模僅次于茅臺。
不過一家做藥的來做酒，感覺有點怪怪的，第五名，珍酒。珍酒前身是茅臺易地試點，可惜沒有完美復制茅臺的香氣和品質，但繼承了茅臺的完整工藝，珍酒系列、陳釀系列都很有市場。第六名，釣魚臺酒，釣魚臺主打的就是高端、精品，定位就是精英人士。等哪天我成精英了，我也去喝喝看，其他的還有武陵酒、仙潭酒、云門陳釀、貴酒、望驛臺酒等比較出名的醬酒，由于了解的不多，就不一一點評了。
2、醬香型白酒發(fā)黃是什么原因？是不是發(fā)黃的醬香酒更好喝？
一懷濁酒喜相逢，日月明堪金斗尊；這是酒經(jīng)中的七字偈語，意指傳統(tǒng)窖藏酒和陳釀酒的本色，酒中的微黃，實是酒體自釀的結果；如果加陳釀，酒體會更黃。物理檢測分析此類酒，即肉眼看不見的固形物嚴重超標，這種酒一般具足甜酒香或蜜香，有飲后不刮喉、不燒心、不上頭、不口干、不酒臭、醒酒快的特點，好酒在內(nèi)行人面前，是造不了假的。
3、同事送了瓶20多年的白酒，顏色都發(fā)黃了，還能喝嗎？
陳年白酒一般顏色都會變黃，尤其是純糧食酒或者醬香型白酒更容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。造成這種情況的原因主要有溫度、酒精揮發(fā)以及容器等白酒為什么會發(fā)黃？白酒酒色變黃，是一個非常復雜的過程，它與原料、釀造工藝、儲存環(huán)境及儲存時間、及酒的香型都有緊密聯(lián)系，特別與時間和儲存有關。白酒變黃一般有三種原因：1、聯(lián)酮類化合物；經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，聯(lián)酮類化合物都不同程度地帶有黃色，從而使酒體色澤帶黃，
醬香型白酒中聯(lián)酮類化合物含量較高，主要來源于釀造和儲存環(huán)節(jié)，尤其是白酒儲存過程中，酒體內(nèi)部發(fā)生著緩慢而復雜的化學變化使聯(lián)酮類化合物的含量增加，因此醬香型白酒的儲存時間越長，酒色越黃。2、存放的時間長了，酒精揮發(fā)的影響；理論上說，白酒在微生物的作用下，會發(fā)生復雜的酵解和多糖反應，酒中的某些物質會發(fā)生呈色反應故而會顯微黃色，
而白酒貯存的時間越長，這種呈現(xiàn)反應也會越明顯，因此民間便有了老酒會越存越黃的說法。3、白酒跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃白酒產(chǎn)生渾濁、沉淀現(xiàn)象（散裝白酒較多），造成的原因是各種各樣的，主要是由于外界污染，特別是所用的容器不適宜，例如白酒接觸鐵質容器，會引起變黃、渾濁和沉淀，這是由于鐵銹浸入酒中而發(fā)生的；采用了質量很低的皿料紙容器，或在酒箱、酒壇內(nèi)襯皿料紙，而未處理好，也會出現(xiàn)變褐、渾濁和沉淀，這是酒中污染了皿料紙而造成的，
什么酒容易發(fā)黃？并非所有的白酒時間長了都會變成黃色。一般而言，濃香型、清香型、醬香型、兼香型白酒容易變成微黃色，最常見的茅臺酒，顏色微黃是其標志性特點，不黃反而讓人懷疑不是茅臺酒，醬香型白酒釀造出來略黃，時間儲存越長，酒色會變得越來越黃，其次為兼香、濃香、特香。不同香型的酒，隨年份貯存，受到儲存環(huán)境不同的影響，變黃的程度也有所不同。