現(xiàn)代的葡萄酒瓶大多使用模型制造,但嚴(yán)格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實(shí)現(xiàn),很容易出現(xiàn)小凸起或凹陷,桌面上有小雜物也會(huì)導(dǎo)致放不穩(wěn),瓶底設(shè)計(jì)為凹槽就可避免這個(gè)問題,另外,凹槽設(shè)計(jì)比平面更有利于增強(qiáng)其抗內(nèi)壓能力,還有就是酒瓶的疊放和運(yùn)輸,前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口,酒瓶就不會(huì)滾來滾去,方便穩(wěn)固,比較安全3、讓葡萄酒冷卻得更快瓶底有凹槽的酒瓶表面積更大,冷卻時(shí)冰塊與之接觸面也增大,葡萄酒冷卻的速度將更快4,助推禮儀上的優(yōu)雅感凹槽的存在,也便利于持酒與倒酒,有時(shí)凹槽,也會(huì)成為葡萄酒禮儀及審美上的一環(huán)在國外,講究的倒酒方法,比如侍酒師為客人倒酒時(shí),會(huì)用大拇指扣緊酒瓶的凹槽,其余手指扶穩(wěn)瓶身,這樣倒酒顯得更加專業(yè)和優(yōu)雅,不過這樣拿酒瓶的方式,需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的紅酒禮儀訓(xùn)練,否則一不小心就會(huì)將酒瓶摔碎SO小圖幫大家總結(jié)一下葡萄酒好壞與酒瓶凹槽沒有必然關(guān)系;葡萄酒凹槽最主要作用是用來滯留酒渣;凹槽深度較普通,不代表酒一般,而是已經(jīng)夠用;多關(guān)注了解葡萄酒知識(shí),避免被一些誤解說誤導(dǎo);最后,警惕有些不良商家,利用大家對(duì)葡萄酒凹槽的誤解,故意將酒瓶燒制成“凹到讓你懷疑人生”的樣子,還大肆片面宣傳,凹槽越凹才越好,實(shí)際酒瓶里裝的都是劣質(zhì)葡萄酒hi,我是葡萄酒深度愛好者,歡迎各位酒友關(guān)注我哦。
1、葡萄酒的瓶底凹槽很深,是用來干什么的?
在葡萄酒界,一直流傳著,關(guān)于葡萄酒瓶底凹槽的傳言,最典型的是,凹槽越深就說明葡萄酒的質(zhì)量越好!然而真相是這樣嗎?先來看看葡萄酒瓶底的凹槽,到底有什么用?1、收集葡萄酒殘?jiān)浩咸丫凭破堪疾圩顚?shí)際的作用,是積存酒內(nèi)的沉淀物。沉淀物主要來自兩個(gè)方面:一是,早期葡萄酒釀造講究純古法與天然,不是太在意對(duì)酒體的澄清與沉淀物過濾,葡萄酒釀造后會(huì)留有一點(diǎn)酒渣和果皮;二是,陳年存放的葡萄酒,本身會(huì)析出一些自然物質(zhì)的結(jié)晶,這些沉淀物雖無害處,但若入口多少會(huì)影響酒口感,所以特意設(shè)計(jì)瓶底的凹槽,來沉淀滯留葡萄酒液內(nèi)的這些沉淀物;一般來說,越需要陳年的葡萄酒,凹凸越深,
2,維持外觀結(jié)構(gòu)穩(wěn)定酒瓶下方的凹槽被稱為“Punt”,其專業(yè)術(shù)語為“碹底”?,F(xiàn)代的葡萄酒瓶大多使用模型制造,但嚴(yán)格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實(shí)現(xiàn),很容易出現(xiàn)小凸起或凹陷,桌面上有小雜物也會(huì)導(dǎo)致放不穩(wěn),瓶底設(shè)計(jì)為凹槽就可避免這個(gè)問題,另外,凹槽設(shè)計(jì)比平面更有利于增強(qiáng)其抗內(nèi)壓能力,還有就是酒瓶的疊放和運(yùn)輸,前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口,酒瓶就不會(huì)滾來滾去,方便穩(wěn)固,比較安全3、讓葡萄酒冷卻得更快瓶底有凹槽的酒瓶表面積更大,冷卻時(shí)冰塊與之接觸面也增大,葡萄酒冷卻的速度將更快4,助推禮儀上的優(yōu)雅感凹槽的存在,也便利于持酒與倒酒,有時(shí)凹槽,也會(huì)成為葡萄酒禮儀及審美上的一環(huán)在國外,講究的倒酒方法,比如侍酒師為客人倒酒時(shí),會(huì)用大拇指扣緊酒瓶的凹槽,其余手指扶穩(wěn)瓶身,這樣倒酒顯得更加專業(yè)和優(yōu)雅,不過這樣拿酒瓶的方式,需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的紅酒禮儀訓(xùn)練,否則一不小心就會(huì)將酒瓶摔碎SO小圖幫大家總結(jié)一下葡萄酒好壞與酒瓶凹槽沒有必然關(guān)系;葡萄酒凹槽最主要作用是用來滯留酒渣;凹槽深度較普通,不代表酒一般,而是已經(jīng)夠用;多關(guān)注了解葡萄酒知識(shí),避免被一些誤解說誤導(dǎo);最后,警惕有些不良商家,利用大家對(duì)葡萄酒凹槽的誤解,故意將酒瓶燒制成“凹到讓你懷疑人生”的樣子,還大肆片面宣傳,凹槽越凹才越好,實(shí)際酒瓶里裝的都是劣質(zhì)葡萄酒hi,我是葡萄酒深度愛好者,歡迎各位酒友關(guān)注我哦!,
2、從葡萄酒瓶底凹槽能分辨酒的品質(zhì)好壞嗎?如何分辨呢?
關(guān)于問題真不知如何下口,因?yàn)槌鲱}者懷疑的東西根本就是無稽之談,因此更談不上如何鑒別。具體就得從葡萄酒的容器和使用方法入手了,首先,要明白葡萄酒這是西方的產(chǎn)物,在古代,沒用玻璃瓶,也沒有塑料瓶,老外釀制葡萄酒不像中國的老祖宗喜歡用陶缸,那他們用什么?相信大家看電視都知道——橡木桶?為何用樟木桶?因?yàn)樽钤缋贤膺€不懂只做陶瓷,陶瓷是中國老祖宗的專利那么他們就利用中南歐的特產(chǎn)制作橡木桶。
3、送男友他爸紅酒,就因?yàn)闆]掃碼價(jià)、瓶底凹槽淺就說是假酒,凹槽深才是好紅酒嗎?
挑選葡萄酒的時(shí)候,視野范圍內(nèi)最大的目標(biāo)便是酒瓶,未打開品鑒之前,也只能通過酒瓶來判斷一款酒的品質(zhì)。葡萄酒的酒瓶設(shè)計(jì)也是有講究的,流暢的線條,厚重的手感,別致的酒標(biāo)不同種類的酒,通常使用的酒瓶的形狀、大小、顏色、質(zhì)地也不同,一般而言,酒瓶的顏色會(huì)對(duì)酒體質(zhì)量產(chǎn)生較大的影響,不同顏色的酒瓶對(duì)光線的折射程度不同,對(duì)酒產(chǎn)生的影響不同。
通常深色玻璃瓶多灌裝紅葡萄酒,淺色玻璃瓶多灌裝白葡萄酒,高含糖量的甜酒多灌裝在透明酒瓶中,酒瓶能看出很多信息,但是區(qū)分一瓶葡萄酒的品質(zhì),僅憑其瓶底的凹槽深淺程度,未免太過兒戲。葡萄酒底部的凹槽學(xué)名稱為“碹底”,起初是為了葡萄酒的存放而設(shè)計(jì),早年間的玻璃瓶都是人工吹制,受限于工藝,無法將瓶底做得十分光滑平整,便通過在底部設(shè)置凹槽的方式減小瓶底與放置面的接觸面積,從而降低傾倒的可能,使得酒瓶具有更高的穩(wěn)定性。