第二點(diǎn)，事實(shí)上，白酒作為一種有獨(dú)特釀造工藝的產(chǎn)品，對(duì)于醬香酒、多數(shù)濃香型白酒來(lái)存放時(shí)間越長(zhǎng)，反而飲用效果更佳。白酒在陳放過(guò)程中會(huì)發(fā)生三種變化，有一點(diǎn)就是白酒一次開蓋后飲用量有限，用易拉罐裝如果一次喝不完，剩余的不好封閉保存，高檔白酒還是不便宜的。
1、為什么白酒包裝上沒(méi)有保質(zhì)期？
首先，根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢部門規(guī)定：酒精度大于等于10%的飲料，免于標(biāo)注保質(zhì)期。（GB7718-2011)從科學(xué)角度上，酒精度達(dá)到一定數(shù)值，細(xì)菌難以生存，所以高度白酒不會(huì)因?yàn)榇娣拍晗揲L(zhǎng)而“過(guò)期”，變成不合格產(chǎn)品。第二點(diǎn)，事實(shí)上，白酒作為一種有獨(dú)特釀造工藝的產(chǎn)品，對(duì)于醬香酒、多數(shù)濃香型白酒來(lái)說(shuō)，存放時(shí)間越長(zhǎng)，反而飲用效果更佳，
白酒在陳放過(guò)程中會(huì)發(fā)生三種變化：一、雜醇、醛等有害成分會(huì)逐漸降低。二、自然老熟的過(guò)程中，酸酯比例更趨于協(xié)調(diào)，飲用口感會(huì)更舒適，刺激性減小，三、決定酒體香氣的微量物質(zhì)會(huì)增多，酒體更醇和豐滿。第三點(diǎn)，沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期，更要注重科學(xué)的保存方法和手段，如適宜的環(huán)境、溫度、濕度，科學(xué)的保存方法及儲(chǔ)存手段，如吹干封口，保鮮膜密封，避免陽(yáng)光直射等，
2、白酒為什么不能用易拉罐裝？
白酒會(huì)產(chǎn)生酸，而保質(zhì)期又長(zhǎng)，保存太久可能會(huì)腐蝕罐壁，產(chǎn)生泄露。一般易拉罐壁較薄，最好是裝能產(chǎn)生氣體的液體，運(yùn)輸移動(dòng)時(shí)會(huì)產(chǎn)生氣體膨脹，罐子就不會(huì)變形，白酒不會(huì)產(chǎn)生氣體，罐裝只能像紅牛八寶粥那樣罐壁加厚，還有一點(diǎn)就是白酒一次開蓋后飲用量有限，用易拉罐裝如果一次喝不完，剩余的不好封閉保存，高檔白酒還是不便宜的。