第二點，事實上，白酒作為一種有獨特釀造工藝的產(chǎn)品，對于醬香酒、多數(shù)濃香型白酒來存放時間越長，反而飲用效果更佳。白酒在陳放過程中會發(fā)生三種變化，有一點就是白酒一次開蓋后飲用量有限，用易拉罐裝如果一次喝不完，剩余的不好封閉保存，高檔白酒還是不便宜的。
1、為什么白酒包裝上沒有保質(zhì)期？
首先，根據(jù)國家質(zhì)檢部門規(guī)定：酒精度大于等于10%的飲料，免于標(biāo)注保質(zhì)期。（GB7718-2011)從科學(xué)角度上，酒精度達到一定數(shù)值，細菌難以生存，所以高度白酒不會因為存放年限長而“過期”，變成不合格產(chǎn)品。第二點，事實上，白酒作為一種有獨特釀造工藝的產(chǎn)品，對于醬香酒、多數(shù)濃香型白酒來說，存放時間越長，反而飲用效果更佳，
白酒在陳放過程中會發(fā)生三種變化：一、雜醇、醛等有害成分會逐漸降低。二、自然老熟的過程中，酸酯比例更趨于協(xié)調(diào)，飲用口感會更舒適，刺激性減小，三、決定酒體香氣的微量物質(zhì)會增多，酒體更醇和豐滿。第三點，沒有標(biāo)注保質(zhì)期，更要注重科學(xué)的保存方法和手段，如適宜的環(huán)境、溫度、濕度，科學(xué)的保存方法及儲存手段，如吹干封口，保鮮膜密封，避免陽光直射等，
2、白酒為什么不能用易拉罐裝？
白酒會產(chǎn)生酸，而保質(zhì)期又長，保存太久可能會腐蝕罐壁，產(chǎn)生泄露。一般易拉罐壁較薄，最好是裝能產(chǎn)生氣體的液體，運輸移動時會產(chǎn)生氣體膨脹，罐子就不會變形，白酒不會產(chǎn)生氣體，罐裝只能像紅牛八寶粥那樣罐壁加厚，還有一點就是白酒一次開蓋后飲用量有限，用易拉罐裝如果一次喝不完，剩余的不好封閉保存，高檔白酒還是不便宜的。