醬香跟濃香相比較，肯定是醬香的收藏價值比濃香的高點。醬香型白酒國家標準中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定。
1、濃香醬香清香白酒哪個好喝？
所有酒的口感都是要從看它的生產工藝和生產周期，窖藏時間上突出的我們常喝的酒一般分為三種香型，下面我一一介紹清香型：代表酒有（山西汾酒，青稞酒）口感優(yōu)點是清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈，口感一般，空杯不留香生產周期一般都是幾個月的生產周期，沒有窖藏時間（一般不窖藏）缺點是有勾兌酒精生產原料是大麥和豌豆制成的中溫大曲，所以價格一般在10~100左右濃香型：代表酒有（五糧液，劍南春，洋河）口感優(yōu)點是芳香濃郁，綿柔甘冽，香味諧調，入口甜，落口綿生產周期只需十幾天最多幾個月面市，制作周期快，低端消費品（一般不窖藏）缺點也是有勾兌酒精生產原料是高粱，小麥，大麥，大米，糯米，價格也在10~100之間醬香型：代表酒（茅臺，飛天，秘醬師）口感優(yōu)點是入口細膩，綿柔，飲用不刺猴，飲后不上頭，不口干，不傷肝，醉后不頭疼！生產周期為一年，2年制作，至少3年窖藏，5年以上酒才可以入口，制作工藝十分復雜窖藏6年無法勾兌酒精生產原料為高粱，小麥，赤水河水（四五斤小紅高梁才能出一斤酒）價格一般在100~5000左右醬香型酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產品。
醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能，醬香型白酒國家標準中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定。
2、醬香白酒好還是濃香白酒好？
因人而異吧，小編是釀造濃香型白酒的，所以對于醬香的那種味道確實不太習慣。但是真要喝，也可以勉強對付個半斤四兩的，其實醬香的什么12987工藝，說是需要一年，但是并不是真的發(fā)酵一年的，只能說是玩?zhèn)€概念。這是因為幾次發(fā)酵中間還有個每個月取酒的過程，也就是說這七次取酒總會有好歹之分，可以理解為好的那部分進貢或者是給有權利批條子的，而普通老百姓喝到嘴里的恐怕就不是那么純正了。
濃香型也一樣，講究窖池的持續(xù)使用年份和發(fā)酵期，所以才會有瀘州那句:您能品味的歷史多少多少年。只不過這個也一樣，因為畢竟那種幾百年的窖池屬于絕對的稀缺品，普通老百姓想喝那幾個窖池里出產的酒，肯定是喝暈后的想法，其實真正的純糧釀造酒，無論哪個香型哪個產地都有自己獨特的屬性，也就是說都不能造假。當然了，這句話是針對懂行人說的，常年喝低檔酒的，肯定品不出來，
3、濃香型白酒與醬香型白酒有什么區(qū)別？哪個更好喝？
兩種是不同香型的口感，區(qū)別上肯定比較大，但是兩者也各有特色，各有千秋，下面我們來看看這兩種香型的區(qū)別。1、選材，醬香型白酒通常采用小麥、紅纓高梁，大部分都是茅臺鎮(zhèn)上生產，這里有得天獨厚的地理位置，可以采用美酒河河水；濃香型白酒一般也是采用高梁、大米、糯米、小麥、玉米，有少部分是采用其他雜粗糧來作為發(fā)酵原材料。
2、工藝，醬香以坤沙為例，用坤沙工藝釀造醬香型白酒，生產周期長達一年，作為釀造原料的高梁不能粉碎，破碎率需要小于等于20%。出酒率低，品質最好，濃香型工藝，采用“續(xù)糟配料，混蒸混燒”工藝，將粉碎的原料，配入出窖的酒醅，經過蒸酒和蒸糧，揚涼后加入大曲進行糖化發(fā)酵的生產過程。出酒后再進行一段時間的貯存，去除新酒的辛辣味，然后再進行新老酒勾兌，
醬香一般是7輪次的勾兌，濃香2、3個輪次勾兌后，基本上就結束了。3、口感，醬香型白酒：醬香突出、幽雅細膩，入口柔綿醇厚，層次豐富、回味悠長，濃香型白酒：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，4、收藏。對于酒來說，具有跟字畫一樣的收藏意義，但并不是所有酒都具有收藏意義的，只有一些高度的純糧食酒才具有收藏意義。
