你好，我是美食留意，腌鵝蛋用啥容器比較好，可選個土陶壇就是做四川泡菜的壇子，如果是在北方，也可以用裝醬豆腐大缸子（我就用的裝王致和醬豆腐的缸子），提前準備一盆開水，開水放入食鹽化開涼透過后倒入壇子當中，然后下入洗干凈的鵝蛋，鵝蛋洗干凈一定要控干水，然后加入少許的白酒，用手稍微攪動一下，放在通風，太陽光照不到的地方，腌制一個半月就可以吃了，在我們四川腌制鵝蛋的時候，再放入點香椿樹的皮，放里邊是增加香味和顏色，煮熟之后，鵝蛋里邊也有一股香椿的香味，也可以直接用鹽和白酒干腌的做法，準備高度白酒和食鹽，把鵝蛋清洗干凈，控干水分，然后均勻沾上白酒，再均勻的沾上鹽，用保鮮膜一個個的裹上然后放在有陽光的地方放兩禮拜，然后放入陰涼處，腌制一個半月就可以吃了。
1、腌鵝蛋用啥容器比較好？
2、腌制鵝蛋怎么制作？謝謝？
第一步:選取新鮮沒破損的鵝蛋，用溫水洗干凈，控干水分備用第二步:按照鹽跟鵝蛋的比例，一斤鵝蛋一兩鹽，首先把鹽用開水化開第三步:準備干凈的黃土，搗碎，把鹽水攪拌在一起第四步:把鵝蛋放在黃泥里，涂抹均勻第五步:把裹好的鵝蛋放到壇子里邊，用保鮮膜封好，放在干燥的地方，一個半月就可以吃啦關(guān)注西瓜視頻“東食記”每天更新家常菜，不懂的地方可以咨詢，畢竟做啦10多年廚房，歡迎來做客。