醬香白酒工藝上講究12987、分為坤沙、翻沙、碎沙和串香酒?？蛻羧后w分農(nóng)村、城市，還分男女、普通與待客等等，重點看你怎么選擇，茅臺酒是醬香白酒的代表，比較大的品牌還有郎酒、國臺、潭酒、習酒、賴茅等等，這個很好理解，王子若水（本號主筆）的朋友有深入自釀酒的，他們就是找一個技術(shù)很過硬的酒廠，釀制了10噸酒，因為技術(shù)放心，就買缸窖藏了起來。
1、家庭自釀白酒前景怎么樣？
我是一位釀酒人，沒有較好的技術(shù)建議你不要進入釀酒這個行業(yè)，因為技術(shù)是核心，它能決定你是否能盈利，舉個簡單的例子，假如說2斤糧食正常能出一斤酒，但是你技術(shù)不行，你2斤糧食只能出半斤酒。這樣就會導致你成本升高，在同等條件下，你的競爭力就沒有其他同行強，而且現(xiàn)在網(wǎng)上很多忽悠的人，什么免費教技術(shù)的，其實他就是賣設(shè)備的，至于教你什么技術(shù)，多數(shù)是生料釀酒，生料釀酒很簡單，就是把糧食打碎加水加入糖化酶發(fā)酵，這個能釀得出酒，但是酒的口感和品質(zhì)都沒有保證。
2、市場上的各種白酒那么多，自釀酒怎么才能打開市場？
自釀的純糧酒，現(xiàn)在市場已經(jīng)起風口了，重點要找準定位才能打開市場，如果找準定位呢？第一，技術(shù)定位。這個很好理解，王子若水（本號主筆）的朋友有深入自釀酒的，他們就是找一個技術(shù)很過硬的酒廠，釀制了10噸酒，因為技術(shù)放心，就買缸窖藏了起來，5年后，口感好、不上頭。這個就是技術(shù)定位了，究竟是要注重勾兌工藝，做出來那種沒有燒鍋味的酒，還是就要原始的味道，做那種有燒鍋味道的酒。
有些人可能就喜歡沒有燒鍋味的，因為喝起來感覺不上檔次，有些人就喜歡那種味道，還美其名曰說糧食酒就是這種味道。眾說紛紜，看你的定位是什么，第二，客戶定位?？蛻羧后w分農(nóng)村、城市，還分男女、普通與待客等等，重點看你怎么選擇，一般來說，自釀純糧酒的客戶，多以普通百姓為主，也有待客買這種酒的。比如，王子若水（本號主筆）的朋友就買過1000元/斤的街邊散酒作待客之用，
第三，品牌定位。任何一款好的商品，都應該有一個名字，現(xiàn)在的品牌戰(zhàn)略意識，對品牌發(fā)展有很重要的影響。注冊商標，可以提升品牌的價值，好的名稱，可以增加客戶對商品的直觀感受?；蛲翚狻⒒蛭乃?、或大氣等等，商品的品牌名稱，應該與你所規(guī)劃打造的路線相一致，第四，價格定位。價格直降決定著自釀純糧酒的段位，比如市場上20元左右的小瓶酒和價值千元的酒，他們在社會上，我個人認為并不是說定位絕對的人群，
我本人喝過千元酒，也經(jīng)常喝20元的小瓶酒。這個價格定位，主要是定位在什么場合、什么場所喝，如果是稍微高些的酒店，一般都喝幾百上千的，如果是在街邊小攤，一般都喝幾十元的佐餐酒，總的說，打開市場是一道門檻，進入市場后，如果讓市場中琳瑯滿目的各類酒水，讓你的自釀酒作為比較特別、合適的比較，找準定位比較關(guān)鍵。
3、醬香白酒如何銷售？
茅臺酒是醬香白酒的代表，比較大的品牌還有郎酒、國臺、潭酒、習酒、賴茅等等，醬香白酒工藝上講究12987、分為坤沙、翻沙、碎沙和串香酒。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃，略有焦香，香味細膩、酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。