這個(gè)話題還是比較有發(fā)言權(quán)的，本人畢業(yè)后從事了近10年的白酒和葡萄酒的生產(chǎn)和銷售工作，鑒別白酒好壞首先要了解我國(guó)白酒生產(chǎn)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。白酒歷史上里程碑的出現(xiàn)大概實(shí)在宋代，受當(dāng)時(shí)社會(huì)風(fēng)氣和技藝進(jìn)步的影響出現(xiàn)了蒸餾法，得以將白酒提純，這種方法產(chǎn)出的白酒更貼近于現(xiàn)在市面上的白酒。
1、白酒分為哪幾種？有名的白酒有哪些？
很高興回答你的問(wèn)題。我國(guó)是地大物廣，水資源豐富，一方水土，獨(dú)特的水土氣候，孕育出來(lái)每個(gè)省都有自己著名的白酒，1.醬香型貴州茅臺(tái)郎酒為代表。2.濃香型四川五糧液瀘州老窖洋河劍南春古井貢等為代表，3.清香型山西汾酒為代表。4.鳳香型陜西西鳳酒為代表，
5.米香型廣西三花酒為代表。6.藥香型貴州董酒為代表，7.馥郁香型湖南酒鬼酒為代表。8.特香型江西四特酒為代表，9.豉香型玉冰燒為代表。10.兼香型湖北白云邊為代表，11.芝麻香型山東景芝為代表。
2、關(guān)于白酒，有哪些有趣或者有名的歷史故事呢？
中國(guó)白酒釀造歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒啊，許多蕩氣回腸的故事伴你而生；許多纏綿悱惻的愛(ài)情因你而成；許多見(jiàn)不得光的陰謀借你之名今天，我在這里略舉幾例，以饋?zhàn)x者：一、最無(wú)辜的倒霉蛋——趙國(guó)，因?yàn)橐粔训聂斁贫磺致詰?zhàn)國(guó)時(shí)期，楚國(guó)國(guó)力強(qiáng)勢(shì)，會(huì)盟諸侯，想讓個(gè)各諸侯國(guó)承認(rèn)的它的霸主地位，老牌貴族國(guó)家魯國(guó)的魯恭公來(lái)得較晚，并且他送給楚王的白酒喝了之后能淡出鳥來(lái)。
楚王很生氣，責(zé)備魯恭公對(duì)自己無(wú)禮，魯恭公更生氣了：我是姬姓，周公后代，跟周天子同姓，是侯爵，你楚國(guó)雖然強(qiáng)大，但是只是小小的子爵，我給你送酒已經(jīng)夠抬舉你的了，你還嫌棄我的酒不好！魯恭公一怒之下，不辭而別。楚王想拿魯國(guó)立威，就和齊國(guó)一起攻打魯國(guó)，這事本來(lái)跟趙國(guó)沒(méi)有一毛錢的關(guān)系。沒(méi)想到，人在家中坐，禍從天上來(lái)，
魏國(guó)原本一直想要攻打趙國(guó)的，又擔(dān)心楚國(guó)幫助趙國(guó)，就一直沒(méi)敢動(dòng)手，現(xiàn)在楚國(guó)去攻打魯國(guó)，就騰不出手來(lái)幫助趙國(guó)了。于是魏惠王就放心大膽地攻打趙國(guó)，包圍了趙國(guó)的都城邯鄲，楚宣王朝諸侯，魯恭公后到而酒薄，宣王怒。恭公曰：我，周公之后，勛在王室，送酒已失禮，方責(zé)其薄，毋乃太甚，遂不辭而還，宣王乃發(fā)兵與齊攻魯。梁惠王常欲擊趙而畏楚，楚以魯為事，故梁得圍邯鄲，
”（陸德明《經(jīng)典釋文》）二、最無(wú)奈的嫁妝——卓王孫，文君當(dāng)壚賣酒羞辱富豪老爹西漢大文豪司馬相如還是窮書生的時(shí)候，到大富豪卓王孫家作客，故意彈奏《鳳求凰》的曲子，勾引卓王孫剛成寡婦的孫女——卓文君。兩個(gè)人夜里私奔了，卓王孫覺(jué)得太丟臉了，就放出話去：卓文君別想從家里拿一分錢的嫁妝。愛(ài)情總是甜蜜的，但沒(méi)有豐富物質(zhì)生活作保障的愛(ài)情是難以為繼的，
司馬相如窮得幾乎只有一條褲子可以穿了，又沒(méi)本事賺錢。兩口子的生活過(guò)得很是艱難，都說(shuō)女生外向，卓文君也是這樣。這小媳婦很有心眼：老爺子不是怕丟臉嗎，我就給你丟個(gè)夠，兩口子商量了一下，就把司馬相如出門裝門面的車馬都賣了，在卓王孫家對(duì)面開(kāi)了家酒鋪。卓文君親自當(dāng)壚賣酒，司馬相如在里面干些雜活，我就看看卓王孫你這個(gè)全國(guó)首富管不管我。
卓王孫實(shí)在受不了了，就在別人的勸說(shuō)下，給了卓文君一大筆嫁妝，兩口子高高興興地，夫妻雙雙把家還了。相如與(卓文君)倶之臨邛，盡賣其車騎，買一酒舍酤酒，而令文君當(dāng)壚，相如身自著犢鼻，與保傭雜作，滌器于市中?！妒酚洝に抉R相如列傳》三、最有名的酒鬼——?jiǎng)⒘?，寧死不戒酒魏晉時(shí)期，著名文士劉伶嗜酒如命，身體都喝壞了，
他的妻子就把酒倒了，把酒杯給他砸了，逼他戒酒。劉伶就說(shuō):我自己戒不了酒，你給我準(zhǔn)備好酒肉，我當(dāng)著神靈的面發(fā)誓，他的妻子準(zhǔn)備好之后，劉伶哈哈大笑：媳婦，你被騙了，我不想戒酒了，說(shuō)完，他根本布給妻子反應(yīng)的機(jī)會(huì)，抓肉端酒，開(kāi)懷暢飲，瞬間就把自己喝得酩酊大醉，劉伶病酒,渴甚,從婦求酒。婦捐酒毀器,涕泣諫曰:“君飲太過(guò),非攝生之道,必宜斷之。