客家人坐月子不喝米酒的是喝自家釀造的娘酒。采用優(yōu)質(zhì)糯米先浸泡一晚上在蒸2小時(shí)，晾涼，下入甜酒曲撈均勻，再倒入趕緊的缸中扒好的糯米粉中間掏個(gè)井然后密封，蓋好24小時(shí)之后打開開井里有沒有出酒釀然后接入白酒比例按糯米的多少就放多少，一般120斤糯米放50斤白酒然后密封保存，時(shí)間越久越好。
1、南方人坐月子要喝月子米酒，請(qǐng)問怎么做法？
謝謝邀請(qǐng)！在我國(guó)很多地區(qū)，女子在生完小孩之后都需要做月子，月子期間就是身體恢復(fù)的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)候身體調(diào)理很重要月子米酒就是一款很好的補(bǔ)養(yǎng)品，它含有多種氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)，還有大量的維生素、葡萄糖和微量元素。相對(duì)與其他補(bǔ)品來說，這種米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，對(duì)孕后身體恢復(fù)、催乳都具有很好的效果它一般分為兩個(gè)品種：糯米月子酒和大米月子酒今天我來介紹米酒的做法，因?yàn)樵谖覀冝r(nóng)村做米酒比較常見，供大家參考#糯米月子酒#配料：糯米，甜酒曲，水1-取適量的糯米，加水淘洗干凈，然后再次加水浸泡，一般需要浸泡一天左右，讓米完全泡發(fā)2-糯米泡好之后，放在蒸籠里蒸熟，熟透后放一段時(shí)間，等糯米完全涼透3-酒曲搗碎后均勻?yàn)⒃谂疵桌?，攪拌均勻，多攪拌幾次，讓酒曲完全混?-混合好后的糯米需要密封封存，大概一星期左右就可以喝到甘甜爽口的米酒了大米月子酒的做法跟這個(gè)一樣，只是米的種類不一樣而已，換湯不換藥一款營(yíng)養(yǎng)好喝的米酒就做好了，是不是很簡(jiǎn)單，喜歡的朋友可以收藏，回家做給自己家人吃，特別是做月子的媽媽們！小貼士：1-糯米泡發(fā)的時(shí)間一定要夠，那樣米才比較飽滿，容易釀米酒，口感才好2-封存糯米一定要完全封嚴(yán)實(shí)，否則其他的雜質(zhì)菌類摻入其中會(huì)影響米酒的口感如有不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，謝謝！。
2、廣東梅州做月子喝的米酒是怎么做的？
客家人坐月子不喝米酒的是喝自家釀造的娘酒！采用優(yōu)質(zhì)糯米先浸泡一晚上在蒸2小時(shí)，晾涼，下入甜酒曲撈均勻，再倒入趕緊的缸中扒好的糯米粉中間掏個(gè)井然后密封，蓋好24小時(shí)之后打開開井里有沒有出酒釀然后接入白酒比例按糯米的多少就放多少，一般120斤糯米放50斤白酒然后密封保存，時(shí)間越久越好！需要用的時(shí)候可以直接煮開食用也可以用傳統(tǒng)的方法用火炙！創(chuàng)作不易喜歡我的歡迎關(guān)注點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)謝謝！。