第二個(gè)，為什么有些人特別能吃辣。接下來我先說明什么人能喝，酒量好，然后再說明什么人能吃辣，一對(duì)比就知道了，這個(gè)問題很有意思，會(huì)喝酒和能吃辣，酒和辣椒都是刺激性的東西，但是會(huì)喝酒和能吃辣是八竿子打不著的，會(huì)喝酒的人不一定能吃辣，能吃辣的人不一定會(huì)喝酒。
1、為什么有些人特別能吃辣？而有些人吃不了？
首先大家要明確一下“辣”并不是味覺，而是一種痛覺。人對(duì)痛覺的承受度又是不一樣的，對(duì)食物辣的夏程度的接受與這個(gè)人所處的地理位置，飲食習(xí)慣有這很大的關(guān)系，像老李在上海，在傳統(tǒng)的上海飲食中是不包括辣的菜的，所以老一輩上海人很大一部分都是不吃辣的菜的，并不是味道問題，而是他們的口腔對(duì)于辣的這種痛覺的承受度很低，甚至說是敏感，但后來的上海全國各地的人都來了，人口結(jié)構(gòu)快速變化，各種飲食也都有了，現(xiàn)在的上海人對(duì)于辣的接受程度也就高了很多，吃東西本就是一種快樂的事情，吃自己喜歡的就好了，老李對(duì)于酒這樣讓人癡迷的液體就是無福消受，都不奇怪，
2、能喝酒不能吃辣是什么原因？
能喝酒的人也上癮，能吃辣椒的人也上癮，酒和辣椒不一樣，酒，能夠刺激腦神經(jīng)，喝多了會(huì)上頭，使人昏昏沉沉，還會(huì)胡言亂語，辣椒會(huì)上火，會(huì)鬧肚子，腸胃受罪，有的人吃了辣椒會(huì)，“三痛”嘴巴辣，肚子辣，肛門更辣，我有一個(gè)工友很厲害，吃一個(gè)指天辣，喝一口五十度白酒，現(xiàn)在己活了八十三歲了，身體很健康，只能說每個(gè)人的體質(zhì)不一樣！根據(jù)每個(gè)地區(qū)不一樣，南方人食物清淡，原因南方水質(zhì)熱，貴州，四川，湖南愛吃麻辣，因?yàn)楫?dāng)?shù)厮|(zhì)寒涼必須吃的食物！。
3、為什么有的人很能喝酒，有的人卻滴酒不能沾？
除非不喜歡喝酒，或者對(duì)酒精過敏的人，一般喝酒都是可以訓(xùn)練起來的。我不喜歡喝酒，那種酒辣喉嚨的感覺（曾經(jīng)喝過幾口治風(fēng)濕的藥酒），我寧肯喝藥也不喝酒，所以，我是滴酒不沾的。我以前有個(gè)同事，她對(duì)酒精過敏，她也幾十年滴酒不沾，我老公三兄弟，包括公婆都會(huì)喝酒，但喝得最多的是大叔子。在我的印象中，大叔子喝酒吃菜很少吃飯，
4、會(huì)喝酒的人是特別能吃辣嗎？
這個(gè)問題很有意思，會(huì)喝酒和能吃辣，酒和辣椒都是刺激性的東西，但是會(huì)喝酒和能吃辣是八竿子打不著的，會(huì)喝酒的人不一定能吃辣，能吃辣的人不一定會(huì)喝酒。當(dāng)然，這里的“會(huì)喝酒”指的是能喝，也就是形容酒量好，而特別能吃辣椒就是指能承受比一般人更多辣椒刺激，這里我們要分清楚兩個(gè)概念，酒量的高低和能吃辣的多少是不同的。
接下來我先說明什么人能喝，酒量好，然后再說明什么人能吃辣，一對(duì)比就知道了，有的人經(jīng)常說喝酒上臉的人能喝，我這里要糾正，喝酒上臉的人一點(diǎn)都不能喝，如果堅(jiān)持喝多會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害。酒量大小和遺傳基因有關(guān)，能喝的人體內(nèi)同時(shí)含有乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，這樣他就能將酒精迅速分解成乙醛，然后再分解成乙酸慢慢代謝掉，
而喝酒臉紅的人是有乙醇脫氫酶，但是沒有乙醛脫氫酶，當(dāng)他把乙醇分解成乙醛后，乙醛使毛細(xì)血管擴(kuò)張，所以出現(xiàn)臉紅的現(xiàn)象。酒量基本上是沒有辦法通過后天的練習(xí)來提升的，或者說提升的空間不大，它和遺傳因素有關(guān)，第二個(gè)，為什么有些人特別能吃辣？首先我們要吃辣椒之所以能感覺到辣是因?yàn)槔苯分泻幸环N叫做辣椒素的東西。辣椒素不溶于水，但是易溶于油脂，它能刺激人體神經(jīng)，讓人產(chǎn)生灼燒感，而這種感覺的產(chǎn)生主要是由于一種叫做“香草酸受體”受體被刺激時(shí)會(huì)在神經(jīng)末梢發(fā)起一個(gè)生物電流，這個(gè)電流就會(huì)讓我們感覺到到刺痛，也就是辣的感覺，
而長期吃辣的朋友會(huì)不斷的刺激這種受體，當(dāng)它被刺激多了也就麻木了，逐漸適應(yīng)了辣椒素的刺激，這樣發(fā)起的生物電沒有那么多或者根本不發(fā)起了，這樣你就不會(huì)感覺到刺痛，所以覺得不辣。所以說而吃辣的能力是可以通過后天的鍛煉來提高的，當(dāng)然也不排除遺傳因素導(dǎo)致有些人的受體本身就非常能忍耐辣椒素的刺激，綜上所述，會(huì)喝酒，能喝酒的人喝特別能吃辣的人沒有什么必然的聯(lián)系，會(huì)喝酒是遺傳基因占主導(dǎo)地位，而且酒精和辣椒素又不是同一個(gè)東西。