二、品牌的選擇存放白酒的話還是要選擇好一點的白酒品牌,畢竟好一點的白酒品牌的酒的質(zhì)量。四、存放方法白酒的存放方法也有一定的講究,盡量避免潮濕陰暗的環(huán)境,且要檢查封蓋一定要蓋好,有的酒友選擇在白酒的封口處加上一層保鮮膜,這種存放方式也是可以的,防止白酒與空氣接觸,讓白酒的品質(zhì)達到更好。
1、白酒怎么封存儲藏?
您好,我是熱心腸的品酒師芙蘭哥,很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高,許多酒愛好者都會收藏一些自己心愛的好酒,有些自己慢慢享用,有些用于投資,那么如何確保其理想的儲存條件就是一件非常重要的事,我對白酒非常的喜歡和愛好,同時自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結(jié)合我個人的經(jīng)驗來分享一下我的觀點,僅供您參考,希望對您有所幫助,
下面,向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的?容器一般來說儲酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后,在陶壇的內(nèi)壁會形成很多的像人的毛細血管一樣的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),這種特殊的結(jié)構(gòu),有利于酒液與氧氣進行緩慢的氧化還原反應,促進酒的老熟;同時,陶壇中還有豐富微量元素,這些微量元素緩慢的釋放到酒中,不但讓酒更加健康,同時讓酒更加香醇,口感更加細膩飽滿,諸味協(xié)調(diào),
如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存,可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封,進行長期保存,但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。(詳見《存放醬香老酒簡單實用的小妙招》一文)溫度白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃,理想儲藏溫度15-20℃左右,這一溫度下能更好的促進酒體老熟,溫度較高,酒精易揮發(fā),高容易出現(xiàn)“跑度”;溫度過低,酒體分子活性降低,不利于物理化學變化。
同時,要防止溫差變化過大,保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要,濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境,不但會遮擋陶壇上的微孔,甚至會讓水反滲入壇,如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀,嚴重影響酒的品相,當然也不能太干燥,特別是在北方,經(jīng)常開窗通風很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂,建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
光照白酒的存放也同葡萄酒一樣,需要避免陽光直射,故應存儲在陰涼處,強烈的陽光照射,不但讓酒產(chǎn)生高溫,還會破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質(zhì),造成酒品質(zhì)下降,通風白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動,這樣可以避免存放空間的腐臭味,這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的,可在里面加裝排氣扇,同時,強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質(zhì),因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。
2、并不是任何山洞和地窖都適合儲藏白酒,儲藏白酒一般需滿足哪些條件?
這個標題寫得很好,對不是所有的山洞和地窖都適合藏酒,我們常在網(wǎng)上看見各種發(fā)霉的洞藏老酒,請問一下,這個土壇子都可以產(chǎn)生霉變的這樣一個環(huán)境里放的酒會怎樣呢?茅臺鎮(zhèn)的醬香酒是最適合收藏的,它的窖藏最好的就是用老土壇,這種土質(zhì)老壇它可以呼吸的,它的這種特質(zhì)可以更好的讓酒體里的有害物質(zhì)揮發(fā)得更好,讓酒更純,所以年份長的酒要好一些嘛,
3、白酒該怎么存放才能藏出好酒?
對于這個問題相信關(guān)注小橘子的酒友都知道,小橘子普及了很多關(guān)于類似的常識。一、香型的選擇白酒的存放時間和白酒的香型是有很大的關(guān)系的,小橘子不能一概而論的說某種香型的存放時間就一定會更久。所以小橘子這里說的是相對性,這幾種香型,相對可以放的久的是濃香型,畢竟?jié)庀阈偷奈兜辣容^濃烈,且酒的香味不易揮發(fā),所以說濃香型的白酒相對來說可以存放十到二十年,
二、品牌的選擇存放白酒的話還是要選擇好一點的白酒品牌,畢竟好一點的白酒品牌的酒的質(zhì)量。小橘子不能說好的品牌的白酒品質(zhì)就一定好,是因為好的品牌在制作工藝上是比較嚴格的,畢竟是大集團,肯定不能拿品牌的品質(zhì)來開玩笑,所以選擇一款好的品牌也是比較重要的,三、度數(shù)的選擇其實酒的濃度越高,對于酒的存放時間也是有影響的,如果是低度的白酒相對來說存放不了多久,度數(shù)高的話也是可以存放十幾年的,且酒的味道也不會有太大的改變。