下面就看看啤酒和白酒的主要成分是什么。液體渾濁、失光、有沉淀是過期啤酒的明顯標(biāo)志，從上面的對比，已經(jīng)看出來，在營養(yǎng)方面，啤酒要好于白酒，過度喝白酒最大的危害來自白酒中的醛類氧化物物質(zhì)，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，啤酒過期最容易變質(zhì)，各項(xiàng)指標(biāo)下降，細(xì)菌數(shù)量增加，嚴(yán)重的會渾濁或有沉淀物．所以千萬不要喝。
1、為啥啤酒過期不能喝，白酒卻陳釀時間越長越好？
白酒酒精度數(shù)高，殺菌能力強(qiáng)。啤酒過期最容易變質(zhì)，各項(xiàng)指標(biāo)下降，細(xì)菌數(shù)量增加，嚴(yán)重的會渾濁或有沉淀物．所以千萬不要喝，一般市售啤酒保存期為12個月，散裝啤酒保存期僅幾天，尤其在夏季保存期更短。超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng)，使啤酒變渾濁；或因水質(zhì)差，灌裝時受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉等癥狀，
液體渾濁、失光、有沉淀是過期啤酒的明顯標(biāo)志。啤酒雖然過了保質(zhì)期，如酒液依然清亮、透明，富有光澤，在短時間內(nèi)還是可以飲用的。但啤酒的風(fēng)味可能有所改變，如果啤酒發(fā)生渾濁、有沉淀，是由于微生物的繁殖而引起啤酒的蛋白質(zhì)凝固，請不要飲用，否則，會造成食物中毒。因?yàn)榘拙平?jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚，在存放過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。
酒越陳越香，這句話大道理上是不錯的，歷來不少美酒都要經(jīng)過時間的沉淀才能釀造出特有的香味，但酒越陳越香不是絕對的，所謂越陳越香是要有條件支持的，例如容器的品質(zhì)、密封的程度、貯藏的條件等。白酒相對而言保存起來更容易，因?yàn)榘拙埔话憔凭葦?shù)高，自身就帶有殺菌功能，不易變質(zhì)。最后，建議，在經(jīng)濟(jì)條件允許的前提下，盡量飲用堅(jiān)持傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒，
這種酒喝后只會有微醺的醉意，睡一覺之后便清醒如初，神清氣爽，不影響第二天的工作與生活，身體也好受許多。以茅臺為首的優(yōu)質(zhì)醬香酒，只能以傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝釀造，且必須以糧食為原料釀造而成，屬于自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，不添加任何香味成分，喝完不口干不上頭！且易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激少，相比起其他香型的酒，喝多酒對身體傷害是最低的。
作為一個茅臺鎮(zhèn)純糧食醬香酒人，我希望大家都能喝上真正的純糧食酒，并且適量飲酒，我們的純糧食酒，最基本的要求就是保證了我們的酒喝了不口干，不頭疼。如果你確實(shí)想了解尋找優(yōu)質(zhì)的純糧食醬香酒，如果你信任我，你可以找我推薦一點(diǎn)實(shí)惠的好酒，不說酒有多好，純糧食傳統(tǒng)工藝的醬香白酒而且年份足，最起碼不是那種喝一次就傷一次的醬香白酒。
2、過期啤酒能喝嗎？
謝謝邀請！我曾經(jīng)做過廣州的珠江啤酒、蘇州的德國貝克、世好啤酒等等，因此，可以很負(fù)責(zé)人的告訴你：如果密封沒問題，包裝沒有被破壞，也沒有沉淀或長毛等現(xiàn)象的話，是可以喝的，為什么會過期呢？原因是：國家為保護(hù)大家的身體健康，設(shè)置了嚴(yán)格的保質(zhì)期，一般情況下，最長的保質(zhì)期也不得超過24個月，6個月、12個月、18個月的都有。
特殊的啤酒，如，我見過有種鮮啤最短的保質(zhì)期才3天！當(dāng)然了，出廠日期越近，口感越新鮮，很多去青島參加過啤酒節(jié)的都喝過真正的鮮啤酒，它真的跟瓶裝啤酒不一樣，一般來說，易拉罐、罐頭類的產(chǎn)品都經(jīng)過了『巴氏消毒』，影響口感，但保質(zhì)期最長；普通的瓶裝啤酒也經(jīng)過了『巴氏消毒』，保質(zhì)期次之；那些叫『純生』的啤酒，沒經(jīng)過『巴氏消毒』，是一種『無菌膜過濾技術(shù)』，口感較好，保質(zhì)期也短；最短的是鮮啤，常見的是燒烤攤的扎啤，或各酒廠的鮮啤，檔次就高了，價格也貴，保質(zhì)期一般在1-7天。
即使是過期2年的，質(zhì)量也不見得有問題，就像各種影視劇里的二戰(zhàn)時期的罐頭一樣，過了十幾年也是可以吃的，只不過不好吃而已！當(dāng)然了，如果沒必要，還是不要喝為好，沒必要為了省錢去冒險(xiǎn)，那么，過期啤酒有什么用呢？你可以試試下列用途：1、洗頭2、洗腳3、燉啤酒鴨4、燉肉類5、稀釋50倍之后澆花、擦拭葉片，做肥料6、蒸米飯是不放水，直接用啤酒7、把酒倒掉，賣廢品就說這么多吧，希望對您有幫助。