1. 如何區(qū)別假紅酒
鑒別方法一：看條形碼。每個(gè)數(shù)字代表不同的國(guó)家！如69開頭說明是中國(guó)罐裝的，0為美國(guó)，3為法國(guó)，48為格魯吉亞，只要記住這些數(shù)字，購(gòu)買紅酒時(shí)就可以根據(jù)條形碼來區(qū)分是否為真正的進(jìn)口紅酒。 鑒別方法二：品嘗味道。這個(gè)方法對(duì)于不太會(huì)喝紅酒的人來說有一點(diǎn)難度，但對(duì)于會(huì)喝紅酒的人來講so easy，以干紅為例，入口時(shí)有一點(diǎn)苦、澀、酸，慢慢的就會(huì)感覺到一點(diǎn)點(diǎn)甜味，最后口中會(huì)留有葡萄酒特有的余味，余味越久，酒的品質(zhì)也就越好。 鑒別方法三：堿水驗(yàn)證。準(zhǔn)備一杯堿水，然后將紅酒倒入堿水里，可以看到紅酒的顏色會(huì)改變，因?yàn)檎嬲募t酒必須是百分之百的葡萄汁釀造，而葡萄汁中含有花色苷花色苷，遇到堿就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色就會(huì)變成紫黑色或藍(lán)黑色，如果是勾兌的假酒，則不會(huì)變色，或者是變成其它顏色。 鑒別方法四：紙巾檢測(cè)。準(zhǔn)備一張質(zhì)量稍好的紙巾，然后滴一滴葡萄酒在上面，仔細(xì)觀察顏色以及葡萄酒滴擴(kuò)散的痕跡，純正的葡萄酒擴(kuò)散后痕跡均勻，而假的葡萄酒顏色會(huì)沉淀在最中間，往外擴(kuò)散后會(huì)明顯的看到葡萄酒滴的外圍顏色變成了透明色。
2. 怎么區(qū)分假紅酒
葡萄酒是用最新鮮的葡萄或是葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵醞成的酒精飲料，通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀制，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀制，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制，但浸皮期較短。
葡萄酒的真假鑒別的方法：
1．首先要看生產(chǎn)商與灌裝商是否一致，如果一致，則證明更有質(zhì)量保障。
2．可以用“紙巾檢測(cè)法”，將葡萄滴在紙巾上，如果在紙巾上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄的紅色，沒有明顯的水跡擴(kuò)散說明是真品。
3．買酒時(shí)應(yīng)注意瓶里的酒的高度，10年以內(nèi)的酒，都應(yīng)有到“頸彎”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。
4.如果瓶的背面沒有中文背標(biāo)，質(zhì)量是不能保證，購(gòu)買時(shí)需慎重。
葡萄的營(yíng)養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。
3. 如何辨別真紅酒和假紅酒
作為一個(gè)您身邊的葡萄酒專家，在這樣一個(gè)造假泛濫，信任缺失的世界，怎么才能不買到假的紅酒呢？如何分別真假紅酒，下面就讓酒點(diǎn)整來告訴大家！~！
假酒分成兩大類
第一類是酒是三精一水勾兌的。
即這類酒里完全沒有葡萄汁的成分，用香精、酒精、色素加水調(diào)配起來的。這種假酒最低劣，因?yàn)槲兜罉O差，且毫無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你喝起來的時(shí)候就跟喝酒精兌水沒區(qū)別。對(duì)人體害處完全取決于小作坊用的什么酒精吧。
鑒定方法一
1.用小半勺家用食用堿放一點(diǎn)水兌開就行；
2.準(zhǔn)備一張普通的餐巾紙；
3.滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會(huì)均勻擴(kuò)散，中間不會(huì)有沉淀；
4.把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上面；
5.這時(shí)候神奇的事情發(fā)生了，如果紅酒變成深藍(lán)色，那么就是真的紅酒，如果沒有反應(yīng)，那么紅酒就是假的。
因?yàn)榧t葡萄呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，而在堿性條件下呈現(xiàn)藍(lán)綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌，顏色則無變化。
鑒定方法二，適用于家外場(chǎng)合
將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴(kuò)散就是真酒，那是因?yàn)榧偌t酒色素顆粒大，會(huì)沉淀在紙巾中間，往外擴(kuò)散只是水跡。
市場(chǎng)上的假酒基本就是色素勾兌，所以用這兩個(gè)方法幾乎達(dá)到了了99.9%的準(zhǔn)確率。那么為什么不是100%呢？那就是還有一種可能性，如果假紅酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸堿度不同而變色的色素，那么就檢測(cè)不出來了，但是用這種辦法的成本也不低而且麻煩。
所以至少我們可以知道一點(diǎn)，如果我們家里的紅酒用食用堿檢測(cè)沒有變色，那么肯定是假的，這點(diǎn)是毋庸置疑的了。
第二類是真酒貼假商標(biāo)。
這種酒的假，就像是假LV那樣的假，它也是個(gè)真包，也能背，外形也差不多，但還是假的。
這種酒你可以喝，且放心大膽的喝，越是高仿的酒，越能喝。就好像你背個(gè)假LV也不會(huì)把肩膀背斷一樣。
這里我舉個(gè)例子。有一種酒叫拉菲傳奇，是拉菲集團(tuán)旗下的入門產(chǎn)品，早些年國(guó)內(nèi)的零售定價(jià)155/瓶，現(xiàn)在不知道行情了。就是下面這種酒。
這種有著拉菲的名頭，其實(shí)非常普通的酒，就好像五糧液酒廠旗下某款低端產(chǎn)品一樣。好賣，很受只認(rèn)牌子的人的追捧。因此假貨橫行。
不過這種拉菲的假酒，往往要比真酒好喝，為什么？
拉菲傳奇是波爾多的產(chǎn)品，因?yàn)楫a(chǎn)量非常大，品質(zhì)并不是很高，他帶有低端波爾多酒普遍存在的問題：偏寡淡且口味生青。說的具體一點(diǎn)就是果味不夠濃郁，并且?guī)в幸恍┥鷿念愃魄嘟芬粯拥牟怀墒旃麑?shí)的口感。而假的拉菲傳奇，用的原酒盡管產(chǎn)量也非常大，但是很可能是法國(guó)南部甚至是西班牙的原酒，那里盛產(chǎn)低端酒，因?yàn)闅夂虮炔柖嘁獰岬亩啵咸押苋菀壮墒?，即便產(chǎn)量很大，也至少能實(shí)現(xiàn)不錯(cuò)的果味。而且便宜。
拉菲傳奇官方指定的零售價(jià)是155元，批發(fā)價(jià)是116元，水貨拉菲傳奇大約在80-90元，假貨的價(jià)格不到水貨的一半。而跟假貨品質(zhì)差別不大的西班牙或者法國(guó)南部的餐酒，批發(fā)價(jià)則在30元左右，對(duì)于極可能是原酒在國(guó)內(nèi)裝瓶的假酒，其成本會(huì)更低，因此假貨商有足夠的利潤(rùn)。
如何辨別原瓶進(jìn)口葡萄酒
酒標(biāo)
一般來講，如果是原瓶進(jìn)口葡萄酒，可以從酒標(biāo)上了解其信息。按照海關(guān)規(guī)定，進(jìn)口葡萄酒除了在酒瓶正面需要貼有進(jìn)口國(guó)文字的正標(biāo)外，同時(shí)還需要在背面貼正規(guī)的中文背標(biāo)。
外觀
進(jìn)口法國(guó)葡萄酒在酒標(biāo)上的容量通常顯示為75clE，而不是國(guó)內(nèi)常用的750ml。
原瓶進(jìn)口葡萄酒的日期標(biāo)注與國(guó)內(nèi)也有所不同，比如法國(guó)葡萄酒的日期標(biāo)法為L(zhǎng)7296A0611：58，其中L7代表2007年，296代表在法國(guó)時(shí)間從新年開始的第296天灌裝，A06代表的是生產(chǎn)線編號(hào)，11:58是精確的出廠灌裝時(shí)間。
條形碼
原瓶進(jìn)口葡萄酒的背部都會(huì)標(biāo)注一個(gè)13位的國(guó)際條形碼，其中第1-3位數(shù)字是國(guó)家代碼；第4-8位數(shù)字是廠商代碼；第9-12位數(shù)字是廠商內(nèi)部商品代碼；第13位數(shù)字是校驗(yàn)碼。
條形碼的第一個(gè)數(shù)字代表著不同的國(guó)家，比如0是美國(guó)、30-37是法國(guó)、6是中國(guó)、7是智利、8是西班牙、9是澳大利亞等。
酒封
一般原瓶進(jìn)口葡萄酒酒塞上印有品牌標(biāo)識(shí)的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，因?yàn)槠渚迫拿芊庑阅芰己?，酒封只起品牌?biāo)識(shí)符號(hào)作用，不需封死，所以可以轉(zhuǎn)動(dòng)。但有些國(guó)內(nèi)的假酒或仿酒由于擔(dān)心酒塞密封性能差，所以也將酒封一并封死，反而留下紕漏。
木塞
一般來說，木塞上的文字會(huì)與酒標(biāo)上的內(nèi)容一致，比如酒莊名稱、生產(chǎn)批號(hào)等等，但國(guó)內(nèi)的灌裝酒在細(xì)節(jié)處很難做到，消費(fèi)者需要仔細(xì)分辨。
最后給大家一些建議，如何才能盡量避免買到假酒。
1、盡量不要到超市去選購(gòu)葡萄酒。
現(xiàn)在很多人抱著養(yǎng)生保健的期待買酒，而超市的葡萄酒本身就很廉價(jià)，是否有保養(yǎng)功效就更難說了。
2、盡量找到穩(wěn)定的渠道選購(gòu)葡萄酒。
在淘寶天貓東一家西一家，每一次都有可能是假酒。挑選一個(gè)酒商，確認(rèn)了他們貨源的可靠性，在他提供的酒款里，再來挑選你想要的酒，不失為一中種省心又省事的好方法。
4. 如何辯別真假紅酒
看看掛不掛瓶壁，還要看顏色
5. 怎么分辨假紅酒
1.用堿檢驗(yàn)。
工具 ：紅葡萄酒 食用堿 清水 水杯 勺子操作步驟：首先將小半勺食用堿倒入半杯水中，將紅酒倒出一小杯，作為樣品。將食用堿滴入到紅酒中，如果紅酒變成深藍(lán)色，表明所買的是真紅酒，沒有反應(yīng)就是假紅酒。
本方法只能鑒別使用添加劑勾兌的紅酒，低檔冒充高檔無法鑒別。
2.外觀鑒別： 色澤上，對(duì)強(qiáng)光照一下酒身，稍帶反光，優(yōu)質(zhì)葡萄酒澄清、透明、無渾濁和沉淀。優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)有接近原品種果實(shí)的真實(shí)色澤。 白葡萄酒應(yīng)微黃中帶綠或呈禾桿黃及金黃，總體是晶亮冰白，富有光澤，凡呈雜褐色的，說明質(zhì)量較差。 紅葡萄酒應(yīng)呈紅色、紫紅色或石榴紅，經(jīng)陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅，總體上紅潤(rùn)晶爍，晶瑩剔透。凡液面呈深褐色者，質(zhì)量較差。
6. 怎樣分辨假紅酒
一、觀察酒瓶外觀：未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質(zhì)出問題了。從酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼上可以判斷是哪國(guó)出品，如以3字打頭的，是法國(guó)產(chǎn)地，以9字打頭的，是澳洲產(chǎn)地，以6字打頭的，是中國(guó)制造。 酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國(guó)等進(jìn)口國(guó)家的，酒瓶底部的計(jì)量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國(guó)是沒有‘ml’這種計(jì)量單位的。
二、觀察葡萄酒體：通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感，如果色澤不自然，會(huì)有勾兌等嫌疑。 葡萄酒瓶底部都會(huì)有凹凸，就是在葡萄酒直立時(shí)存放沉淀酒渣的。越需要長(zhǎng)時(shí)間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長(zhǎng)期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
三、酒塞標(biāo)識(shí)：打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國(guó)家出于環(huán)保，越來越多采用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設(shè)計(jì)。
四、觀察葡萄酒的掛杯：將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象，如果酒體不能掛杯，說明酒可能有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像“小裙子”一樣，均勻、細(xì)致。
五、品嘗葡萄酒：喝第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，如有強(qiáng)烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。
7. 如何區(qū)別假紅酒的真假
把紅葡萄酒滴一滴在面巾紙上，然后用事先配好的食用堿溶液滴一滴在紅葡萄酒的印記上，觀察顏色就可以了。如果顏色立即變成藍(lán)綠色，說明是好酒，如果不變色，說明是假酒，如果稍微變了一點(diǎn)顏色，說明是摻假的酒。
堿水的配置比例是1比5，檢測(cè) 原理是因?yàn)楹玫募t葡萄酒里含有花色苷，而花色苷在堿性條件下呈藍(lán)色。
8. 如何區(qū)別假紅酒和真白酒
不開瓶辨別要七看 一看禮盒包裝：原裝葡萄酒進(jìn)口時(shí)都是按箱的，沒有任何禮盒類包裝，國(guó)內(nèi)市面上紙盒、木盒包裝都是國(guó)內(nèi)銷售商為適應(yīng)中國(guó)國(guó)情定做的?！ 《雌可頂?shù)字：原裝進(jìn)口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等?！ ∪慈掌跇?biāo)注：原裝進(jìn)口葡萄酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別。如法國(guó)紅酒一般的標(biāo)法為：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表法國(guó)時(shí)間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號(hào)，11：58是那天精確的灌裝時(shí)間?！ ∷目礂l碼開頭：原裝進(jìn)口葡萄酒的背面都會(huì)有國(guó)際條形碼，條形碼的第一個(gè)數(shù)字代表不同的國(guó)家。如美國(guó)是0，法國(guó)是3，中國(guó)是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9?！ ∥蹇凑尘茦?biāo)：海關(guān)規(guī)定，進(jìn)口葡萄酒除了在酒瓶正面要貼有進(jìn)口國(guó)文字的正標(biāo)外，同時(shí)還必須在背面貼中文背標(biāo)，如果沒有正規(guī)的中文背標(biāo)，那一定是不明朗渠道進(jìn)來的?！ ×磮?bào)關(guān)單據(jù)：原裝進(jìn)口葡萄酒都有進(jìn)口報(bào)關(guān)單，當(dāng)然報(bào)關(guān)單上顯示的進(jìn)口價(jià)屬商業(yè)秘密，進(jìn)口商在向消費(fèi)者出示報(bào)關(guān)單時(shí)通常會(huì)將價(jià)格遮蓋?！ ∑呖淳品馑删o：原裝進(jìn)口葡萄酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，進(jìn)口葡萄酒的酒塞密封性絕對(duì)可靠，印有品牌標(biāo)識(shí)的酒封只是一種識(shí)別符號(hào)，不是用來密封的，因此可以轉(zhuǎn)動(dòng)。而有的假酒或劣酒制造者，擔(dān)心酒塞密封不好會(huì)漏氣，就將酒封封死。
9. 怎么辨別紅酒是真的還是假的
問題很泛泛，這國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口酒的分別說。
先說國(guó)產(chǎn)紅酒吧！首先背面酒標(biāo)上有條形碼 6 開頭的，有產(chǎn)地和生產(chǎn)日期，生產(chǎn)地點(diǎn)，注意了：昌黎的或者中糧 昌黎你都要謹(jǐn)慎了 （雖說山東蓬萊、煙臺(tái)地區(qū)也就紅酒造假基地，尚未沒有曝光，權(quán)當(dāng)沒有），那地方的都是假貨；進(jìn)口紅酒需要有海關(guān)進(jìn)口手續(xù)的，也有條形碼，關(guān)鍵看中文背標(biāo)和瓶子做工 瓶底深淺等。判定真?zhèn)危?/p>
10. 怎么區(qū)別假紅酒
1、酒塞辨別法
打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，一般酒瓶與酒塞都是專用的。
2、酒瓶外觀辨別法
看紅酒瓶的標(biāo)簽印刷是否清楚，是否有仿冒翻印的跡象，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡?？礂l形碼。一般69開頭的為中國(guó)灌裝，0為美國(guó)，3為法國(guó)，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。
3、葡萄酒液辨別法
看葡萄酒的顏色是否自然，是否有不明懸浮物（但是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體），酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感。
4、食用堿檢測(cè)法
首先準(zhǔn)備一張普通的餐巾紙；滴幾滴紅酒在餐巾紙上，酒會(huì)均勻擴(kuò)散，中間不會(huì)有沉淀；再用小半勺家用食用堿放一點(diǎn)水兌開就行；把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上面；這時(shí)候神奇的事情發(fā)生了，如果紅酒變成深藍(lán)色，那么就是真的紅酒，如果沒有反應(yīng)，那么紅酒就是假的。
5、餐巾紙檢查法
在白色的餐紙上滴幾滴紅酒，如果均勻擴(kuò)散就是真酒，否則就是勾兌的假紅酒，這是因?yàn)樯仡w粒大，會(huì)沉淀在餐紙中間，往外擴(kuò)散的其實(shí)只是水跡。
