---秀酒店品牌運(yùn)營(yíng)研究學(xué)院秀酒店運(yùn)營(yíng)研究學(xué)院十年以上成功運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)老師，六年以上管理經(jīng)驗(yàn)助教輔導(dǎo)免費(fèi)為您診斷酒店?duì)I業(yè)難點(diǎn)，解決酒店經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)，現(xiàn)面向全州征集10家目標(biāo)酒店參與營(yíng)收提升試訓(xùn)，60天100%提升營(yíng)收5%~15%的對(duì)賭游戲你敢不敢“玩”。
1、酒店如何降低運(yùn)營(yíng)成本？
謝謝邀請(qǐng)！這篇是剛剛在圖文上投放的文章，看到題主的題目后，轉(zhuǎn)發(fā)過(guò)來(lái)了。開(kāi)熱水要很久才出來(lái)的例子，很早前就解決了，在水龍頭上貼上“冷”、“熱”的標(biāo)簽就夠了，其實(shí)在酒店經(jīng)營(yíng)中，這些雖說(shuō)也是浪費(fèi)，但還不是大的成本，更大的成本在以下幾個(gè)方面。一、降低物資成本酒店各種物資的需求量和消耗量比較大，管理者必須抓好物資的采購(gòu)，通過(guò)形成物資的采購(gòu)規(guī)模來(lái)降低成本，完善物質(zhì)進(jìn)出登記、統(tǒng)計(jì)、驗(yàn)收手續(xù)，要教育和督促員工自覺(jué)養(yǎng)成節(jié)約用料的良好習(xí)慣，防止大手大腳，鋪張浪費(fèi)，
二、降低能源成本酒店管理者要重視提高設(shè)施設(shè)備的節(jié)能效果，要科學(xué)使用和操作設(shè)施設(shè)備，對(duì)老舊的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行技改，嚴(yán)格控制好能源消耗。三、降低投入成本各個(gè)配套項(xiàng)目和各種設(shè)施設(shè)備的使用都有一個(gè)周期，到一定的時(shí)候就需要更新改造，這種不斷的投入是酒店業(yè)的一個(gè)重要特點(diǎn)，因此必須控制投資規(guī)模，分輕重緩急，量力而行，過(guò)多的投入會(huì)加重酒店債務(wù)負(fù)擔(dān)，增加成本積累。
四、降低財(cái)務(wù)費(fèi)用減少財(cái)務(wù)費(fèi)用是酒店經(jīng)營(yíng)中應(yīng)重視解決的一個(gè)重要問(wèn)題，要科學(xué)合理的籌措、調(diào)度、使用資金，既不能囤積，又不能流失，要把好鋼用在刀刃上。五、降低人力資源成本勞動(dòng)密集型、工資和福利費(fèi)用支出大，是酒店業(yè)又一個(gè)特征，要根據(jù)酒店規(guī)模、經(jīng)營(yíng)需要來(lái)制訂出符合企業(yè)實(shí)際的崗位、人員編制，做到不設(shè)閑崗，不配閑人。
2、酒店、茶店該如何運(yùn)營(yíng)？
茶店確實(shí)不了解，那我就淺談一下酒店現(xiàn)在疫情未完全結(jié)束之前該怎么運(yùn)營(yíng)吧！希望有所幫助在疫情未完全結(jié)束期間，也就是只有做迎接客人的準(zhǔn)備工作先說(shuō)一說(shuō)酒店運(yùn)營(yíng)怎么獲客，要把握各個(gè)收客渠道，多個(gè)渠道就多份希望線上渠道1：攜程、美團(tuán)、馬蜂窩、去哪兒、途牛等平臺(tái)保證已經(jīng)上線，線上要使用專業(yè)攝影的高清圖片展現(xiàn)品質(zhì)感，特殊時(shí)期還要放酒店消毒和培訓(xùn)服務(wù)人員的圖片，描述不一定長(zhǎng)篇大論，一定要突出酒店特色，用你酒店的優(yōu)勢(shì)吸引客人，設(shè)置好房間庫(kù)存；線上渠道2：微信群、朋友圈把酒店圖片發(fā)起來(lái)，并配文字，證明自己的酒店已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，有需要入住的可以來(lái)了；線下渠道1：聯(lián)系以前合作的旅行社、旅游門(mén)市等，表明本酒店已經(jīng)準(zhǔn)備好迎接游客了，有需要的可以預(yù)訂，特殊時(shí)期，比以前價(jià)格更低（對(duì)于酒店而言，空一個(gè)房間都是損失，住一個(gè)房間無(wú)論價(jià)格多少，都是在收回成本）；線下渠道2：如果位置比較好，做好PP板，展架等能展現(xiàn)的地方放上去打廣告做好迎接客人的準(zhǔn)備做好消毒工作，同時(shí)拍消毒過(guò)程的圖片和視頻，用于宣傳，
3、做酒店碰見(jiàn)過(guò)哪些坑？以及如何更好的運(yùn)營(yíng)酒店？
隨著這幾年年跑的酒店診斷的酒店越多，做酒店的坑也見(jiàn)得越多！我總結(jié)一下兩個(gè)最常見(jiàn)的也最被酒店人忽略的坑：第一個(gè)，有部分酒店裝修的時(shí)候非常的光亮，生意也能好個(gè)兩三年，但到了第三四年后生意就直線的往下滑，整個(gè)酒店臭不可聞！整個(gè)酒店都彌漫著一股淡淡的臭味，而這個(gè)味道是很多客人第六感都是非?？咕艿?。這個(gè)坑相信不少酒店都會(huì)踩上，
這種情況的出現(xiàn)，往往是因?yàn)樵谘b修時(shí)，被些黑心的裝修隊(duì)偷偷的偷工減料了。如抽風(fēng)只抽到天花里，并沒(méi)有管道通到外面，馬桶的走污管沒(méi)有單獨(dú)出來(lái)，和排水管共用了一條管也是很難隔絕化糞池的臭味跑到房間來(lái)。還有更黑心的是一些工程隊(duì)為了每個(gè)房能省下來(lái)幾十塊錢，甚至連排水系統(tǒng)里的存水彎都敢省的，2017年我買了一個(gè)酒店，現(xiàn)在改名叫維多利亞酒店同濟(jì)店。
當(dāng)時(shí)這個(gè)店就是個(gè)問(wèn)題，七十多間房投資了八九百萬(wàn)，裝修得風(fēng)非常漂亮但生意只是好了兩年，第三年就掉了下來(lái)，原老板怎么都想不明白，總經(jīng)理?yè)Q了五任，每一個(gè)總經(jīng)理來(lái)了后拼命做營(yíng)銷，每個(gè)總經(jīng)理來(lái)了都是拼命往下降價(jià)，從280一直降到120，每大降一次價(jià)也能火上兩個(gè)月，但就是好不起來(lái)。最后請(qǐng)了個(gè)風(fēng)水大師回來(lái)一算，說(shuō)這里風(fēng)水不好，就嚇得匆匆忙忙的以兩百萬(wàn)賣了給我。