相傳杜康是中國(guó)用糧食釀酒的創(chuàng)始人，杜康當(dāng)年釀酒的遺址在伊川杜康村。杜康造酒的故事古時(shí)候杜康造酒，怎么也造不出好酒，杜康急忙上前說(shuō)明緣由，武士生性愛(ài)酒，聽(tīng)說(shuō)杜康要造傳世名酒，毫不猶豫的答應(yīng)了他的要求，杜康依言，第二天一大早來(lái)到村頭向人求血，三滴鮮血加入酒中，七七四十九天后，杜康果然造出了名揚(yáng)天下的好酒。
1、為什么說(shuō)杜康是釀酒的鼻祖？
杜康造酒的故事古時(shí)候杜康造酒，怎么也造不出好酒。一天晚上作了一個(gè)夢(mèng)，一位白胡子仙人對(duì)他說(shuō)：你要造出好酒也不難，明天到村頭小路，求三個(gè)人的三滴血加入酒中，即可造出傳世名酒，杜康依言，第二天一大早來(lái)到村頭向人求血。鄉(xiāng)間僻壤，人煙稀少，中午時(shí)分才等到一位書(shū)生，杜康講了自己要造好酒的決心，書(shū)生亦愛(ài)飲酒作賦，就給了他一滴血。
杜康下午繼續(xù)等候，不久，只見(jiàn)一武士騎著俊馬，飛馳而來(lái)。杜康急忙上前說(shuō)明緣由，武士生性愛(ài)酒，聽(tīng)說(shuō)杜康要造傳世名酒，毫不猶豫的答應(yīng)了他的要求，天色漸晚，杜康顧不上欣賞西方天空美麗的火燒云，苦苦等候最后一人的出現(xiàn)。左等不見(jiàn)人來(lái)，右等不見(jiàn)人來(lái)，眼看太陽(yáng)就要落山，杜康心急如焚，正在此時(shí)，他忽然聽(tīng)到不遠(yuǎn)處的路邊有動(dòng)靜，跑過(guò)去一看，原來(lái)是本村的一個(gè)傻子在路邊酣睡。
杜康也不管傻子的血管不管用，急忙上前采了血就往家趕，三滴鮮血加入酒中，七七四十九天后，杜康果然造出了名揚(yáng)天下的好酒?，F(xiàn)在人們喝酒一般都分三個(gè)階段，叫“一開(kāi)始推推擋擋，不一會(huì)兒唯我豪爽，結(jié)束時(shí)死不離場(chǎng)”，第一階段，一開(kāi)始喝酒推推擋擋，互相謙讓，那是書(shū)生的血液在起作用；第二階段，不一會(huì)兒唯我豪爽，小杯換大杯，一口悶二兩，大塊吃肉，大杯喝酒，豪爽得很，那是武士的血液在起作用；第三階段，結(jié)束時(shí)死不離場(chǎng)，喝得自己都不知道自己姓啥了，家都不知道在哪兒了，還非說(shuō)沒(méi)喝多，非再來(lái)兩瓶。
2、曹操為什么喜歡喝杜康酒？
歷史悠久，三國(guó)時(shí)的曹操就有“何以解憂，唯有杜康”的名句，相傳杜康是中國(guó)用糧食釀酒的創(chuàng)始人，杜康當(dāng)年釀酒的遺址在伊川杜康村。這里群山環(huán)抱，一水旁流，群眾歷來(lái)多善釀酒，釀制杜康酒的泉水--酒泉，位于杜康村的酒泉溝里，酒泉水清洌碧透，味甜質(zhì)純，每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以優(yōu)質(zhì)小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取“香泥封窖、低溫入池、長(zhǎng)期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、陳釀酯化、精心勾兌”等先進(jìn)工藝。