如果要熬制牛肉板面的那個(gè)牛油的鍋底料的話，不用放什么添加劑。放一些常用的一些香料，把牛油熬香就可以了，在市場(chǎng)買現(xiàn)成那個(gè)牛油，回來(lái)放點(diǎn)兒蔥姜大料，花椒嗆鍋，鹵料里也可以加入雞脖子、雞頭、雞爪子和豆皮等，安徽板面好吃主要在配料上，中國(guó)很多傳統(tǒng)食品的配料都要放一些中藥。
1、如何做安徽板面湯？
1安徽板面好吃主要在配料上，中國(guó)很多傳統(tǒng)食品的配料都要放一些中藥。2安徽板面所需的主要材料有牛油、豆油、牛肉和各種中藥調(diào)料，中藥調(diào)料有桂皮、丁香、草果、肉蔻、白芷等。3首先把有燒開(kāi)，然后降低有的溫度，這個(gè)溫度掌握在放進(jìn)去調(diào)料不會(huì)炸糊，能慢慢的翻小花為準(zhǔn)，把中藥調(diào)料倒入油鍋內(nèi)小火熬制一個(gè)小時(shí)左右，調(diào)料都有些變黑，但不能糊，這時(shí)候把調(diào)料撈出來(lái)備用，
然后放入小紅辣椒，繼續(xù)熬制，到辣椒變黑沒(méi)有糊的時(shí)候撈出備用。4牛肉調(diào)味料的熬制：牛肉切成1厘米見(jiàn)方的小塊，把鍋內(nèi)的有倒出部分，剩余300克左右就可以，把油燒開(kāi)，放入牛肉炸5分鐘，然后放入放蔥姜蒜、加入豆瓣醬、番茄醬，略炒片刻加水、孜然粉、胡椒粉、雞精、味精、鹽等，調(diào)小火，熬制20分鐘。5最后把撈出的中藥調(diào)料和剛才倒出的油都放入鍋內(nèi)，小火繼續(xù)熬制2個(gè)小時(shí)，然后一起倒入盆中等待冷卻，冷卻的好了就是安徽板面的面鹵了，
?6吃面的時(shí)候，我們把鍋里放入清水，燒開(kāi)后放一點(diǎn)面鹵，等鹵化開(kāi)后調(diào)小火，這個(gè)時(shí)候可以把煮熟的雞蛋剝了皮放入湯里煮10分鐘，雞蛋就會(huì)入味了。鹵料里也可以加入雞脖子、雞頭、雞爪子和豆皮等，這是有豆皮的安徽板面。面煮好后，把鍋里的鹵澆到面上一點(diǎn)，一碗香辣四溢的安徽板面就成功了，感謝您關(guān)注農(nóng)地圈：東方花雪。
2、做板面牛油里面放什么添加劑？
如果要熬制牛肉板面的那個(gè)牛油的鍋底料的話，不用放什么添加劑，放一些常用的一些香料，把牛油熬香就可以了。不過(guò)現(xiàn)在外邊兒賣板面的吧，湯里邊兒大部分都得加大煙殼，如果你想開(kāi)面板面的話，最好是找個(gè)地方可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，這樣可以省去你中間一些不必要的環(huán)節(jié)哦，例如時(shí)間，還有浪費(fèi)材料，這些東西，如果是自己家里吃的話。在市場(chǎng)買現(xiàn)成那個(gè)牛油，回來(lái)放點(diǎn)兒蔥姜大料，花椒嗆鍋。