我給大家介紹一種家常燉老鴨湯選優(yōu)質(zhì)老鴨一只，最好用開水燒一下，除去腥味，燉湯時加點(diǎn)醋山楂，也有去腥增加鮮味老鴨湯的做法很多，我們給大家介紹下家庭版老鴨湯的做法。鴨爪能做成多種美味，老鴨湯燉鴨爪是其中的一種，主料，一、老鴨湯家庭版做法老鴨湯當(dāng)然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這里選用的是鴨齡1.5年以上的；山藥也有講究，山藥的數(shù)量視鴨子大小而定，山藥大小不同泡制的時間也要有差別，因?yàn)槭沁@道菜主要的調(diào)味材料，所以要求會比較高。
1、老鴨湯燉鴨爪怎么做好吃？
謝謝小編邀請。鴨爪有豐富的營養(yǎng)價值，富含蛋白質(zhì)和維生素A、鉀、鈉，還含豐富的膠原蛋白，能與同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當(dāng)，并具有低糖、低脂肪的特點(diǎn)，是絕佳的健康食品，而且，鴨爪作為一道人氣美味，筋多肉少，皮厚耐嚼，為很多人追捧，堪稱舌尖上不可忽略的美食。鴨爪能做成多種美味，老鴨湯燉鴨爪是其中的一種，主料：鴨爪15個左右，
2、老鴨湯煲好了有腥味怎么除去？
謝謝邀請:我給大家介紹一種家常燉老鴨湯選優(yōu)質(zhì)老鴨一只，最好用開水燒一下，除去腥味，燉湯時加點(diǎn)醋山楂，也有去腥增加鮮味老鴨湯的做法很多，我們給大家介紹下家庭版老鴨湯的做法：一、老鴨湯家庭版做法老鴨湯當(dāng)然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這里選用的是鴨齡1.5年以上的；山藥也有講究，山藥的數(shù)量視鴨子大小而定，山藥大小不同泡制的時間也要有差別，因?yàn)槭沁@道菜主要的調(diào)味材料，所以要求會比較高。
材料：老鴨2000克.山藥1000克，蔥，蒜，老姜一塊，花椒四五粒，八角兩半，料酒，醋，枸杞，大棗，制作：1、老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊；山藥打皮清水沖洗備用。，老姜拍爛待用，2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒放如各種附料，待水汽收住即可，3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、山藥塊，加入備好的老姜、花椒，八角，料酒，醋。