如果是自己釀的酒，注意制作方法和保存方法的，或許存放的時(shí)間可以更久一些，但是市面上很多的酒，難以保證品質(zhì)，并不是放的久了就能稱得上陳年佳釀的?？赡苣阗I的是假酒，買來就是不能喝的，放三年以后你才發(fā)現(xiàn)而已，至于人們常說的“酒是陳的香”陳年老酒這一說法，是指酒在特定的酒窖里用酒桶裝的純糧釀造酒，而非指瓶裝普通酒。
1、白酒會(huì)過期嗎？存放時(shí)間較長(zhǎng)的白酒和正常的有什么區(qū)別？
酒在世界各地都受到了許多人的喜愛，一款好的白酒更是如此。白酒在包裝上很難發(fā)現(xiàn)標(biāo)有保質(zhì)期這一說明，不標(biāo)明并不能說明白酒沒有過期的現(xiàn)象，白酒超過10度以上就沒有保存期，但并不等于能長(zhǎng)期存放。如果是散裝白酒不易長(zhǎng)期保存，應(yīng)現(xiàn)買現(xiàn)喝，因它與空氣接觸時(shí)間長(zhǎng)，使酒中的香味就很快地?fù)]發(fā)掉，再者這種酒幾乎是勾兌酒，無法長(zhǎng)期保存，如果是瓶裝酒，除醬香型易長(zhǎng)期保存外，濃香型還存有爭(zhēng)議，而其它香型的白酒，保存期最好在3一5年之內(nèi)，因?yàn)椋浦械孽ヮ惡陀袡C(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能產(chǎn)生香氣，3一4年后將停止反應(yīng)，優(yōu)質(zhì)酒的這種酯化反應(yīng)會(huì)慢一些。
優(yōu)質(zhì)白酒在正常情況下口感上綿柔，純香，酒味濃郁，無特別的香味，有的酒色微黃，喝完不上頭，而其它型白酒超過3一4后時(shí)間酒的味道變淡，出現(xiàn)苦澀甚至其它味道，影響人的口感甚至健康。至于人們常說的“酒是陳的香”陳年老酒這一說法，是指酒在特定的酒窖里用酒桶裝的純糧釀造酒，而非指瓶裝普通酒，所以，愛喝酒和喜歡收藏酒的朋友們，雖然白酒沒有保質(zhì)期，但不易長(zhǎng)期保存，以免造成不應(yīng)有的損失。
2、有的白酒放三年,為啥就不能喝了？
這有幾種情況:第一、可能你買的酒本身度數(shù)很低，存放時(shí)又沒有密封，酒精跑了，第二、可能你買的是假酒，買來就是不能喝的，放三年以后你才發(fā)現(xiàn)而已。第三、沒有密封好，再好的酒，放三年以后，酒精跑了，都變成冷水了，真正的純糧酒，妥善保存的話是不會(huì)出現(xiàn)這種情況的，只會(huì)越放越好。即使是酒精勾兌酒，妥善保存，也不會(huì)出現(xiàn)你說的那種情況，既不會(huì)變好，也不會(huì)變差，
3、白酒存放多久最佳，年份很老的酒可以喝嗎？
感謝邀請(qǐng)！很多人都會(huì)問白酒有沒有保質(zhì)期的問題，擔(dān)心自己買回去的白酒短期內(nèi)喝不完會(huì)變質(zhì)。其實(shí)，通常來說白酒沒有保質(zhì)期一說，但也并不是說白酒就適合長(zhǎng)期的儲(chǔ)存下去，它還是有一個(gè)最佳的儲(chǔ)存期，那么，白酒可以存放多長(zhǎng)時(shí)間？白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎？下面我們一起來了解看看。白酒可以存放多長(zhǎng)時(shí)間？首先來看一下相關(guān)規(guī)定，國(guó)家質(zhì)檢總局和標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質(zhì)期，
第一：高度純糧白酒長(zhǎng)期存放中生香反應(yīng)提升酒質(zhì)，高度純糧釀造白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，會(huì)變得香醇美味。經(jīng)過20-30年的儲(chǔ)存，酒體酒質(zhì)往往達(dá)到最佳，但這種生香反應(yīng)是很緩慢的，需要儲(chǔ)存4至5年左右才能變得香氣濃郁。第二：低度純糧酒50度以下的酒為低度酒，對(duì)于低度純糧酒，不建議較長(zhǎng)期存放，一般儲(chǔ)存4-5年即可，
加上長(zhǎng)期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長(zhǎng)時(shí)間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。第三：酒精勾兌酒酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒，由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)較少，所以長(zhǎng)期儲(chǔ)存中，并無明顯“生香反應(yīng)”，對(duì)酒體質(zhì)量并無提高。對(duì)酒體質(zhì)量并無提高，最佳飲用期是在3年以內(nèi)，
白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎？白酒存放的時(shí)間并非越長(zhǎng)越好，因?yàn)椴⒉皇撬械木?，存放越長(zhǎng)就越香。對(duì)于沒有保質(zhì)期的白酒，很多人覺得喝不完就放著，反正也不會(huì)過期，因?yàn)樗旧砭蜎]有保質(zhì)期，但其實(shí)，我們是無法保證白酒自身的成分會(huì)不會(huì)有變化的，因?yàn)槿绻娣艜r(shí)間久，存放不得當(dāng)?shù)脑?，很易?dǎo)致酒味變淡、揮發(fā)損耗增大等問題，還是有風(fēng)險(xiǎn)的。
如果是香型的白酒儲(chǔ)存五年，它的口感和香味就會(huì)有所降低，通常五十三度以上的酒能進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。因?yàn)檫@類白酒，當(dāng)中酒精和水分子易結(jié)合，放的時(shí)間長(zhǎng)易散發(fā)醇香，不過如果是低于五十三度的酒，存放過久，不但口感差，還易發(fā)臭，雖說白酒如果度數(shù)夠高，存放沒什么問題，但是最佳飲用的時(shí)間最好還是控制在十五年以內(nèi)，如果超過的話，最好就不要喝了。
