買(mǎi)了2013年的白酒怎么辦，在超市買(mǎi)了一瓶安徽皖酒40一瓶2013年的酒沒(méi)有度數(shù)已經(jīng)10年了這酒

您好 請(qǐng)問(wèn)是白酒嗎 如果是白酒的話(huà) 沒(méi)事 白酒沒(méi)有保質(zhì)期 如果是黃酒或者果酒的話(huà) 一定有保質(zhì)期的

不能喝了。普通白酒的保質(zhì)期在五年之內(nèi)，超過(guò)5年，就最好不要喝了。對(duì)于白酒，規(guī)定度數(shù)在38度以下的，需要注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。酒也是食用的，肯定也是有保質(zhì)期的。雖然酒是越陳越香，但是并不盡然。雖然白酒沒(méi)有明確的保質(zhì)期，但是在存放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒里面也會(huì)發(fā)生反應(yīng)，酒本身的酒精度就會(huì)隨著越來(lái)越低，變得沒(méi)有酒味。

仍然可以飲用。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，酒精含量超過(guò)10度的酒可以不標(biāo)注保質(zhì)期。按現(xiàn)在白酒通行度數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，最低一般在28度，所以白酒實(shí)際上是沒(méi)有保質(zhì)期，長(zhǎng)期存放后仍然可以飲用。高度（50度以上）純糧釀造白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，會(huì)變得香醇美味。這是因?yàn)榧兗Z白酒中含有多種有機(jī)酸、醇類(lèi)等微量物質(zhì)，儲(chǔ)存過(guò)程中，醇類(lèi)物質(zhì)與有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生“酯”類(lèi)物質(zhì)。這些酯類(lèi)物質(zhì)各具特殊香氣，所以經(jīng)儲(chǔ)存的酒大都變得格外香醇。人們通常把酒的這種“酯化反應(yīng)”稱(chēng)之為“生香反應(yīng)”。