那是一個近乎瘋狂的年代，人們最終選擇了高度白酒，那時的中國，拼酒風盛行，白酒才能適合拼酒，中國迎來了一波白酒消費狂潮，九十年代初期，各地各單位都誕生了一大批“酒仙”人物，也誕生了廣告的“標王”。八、九十是個經濟迅速發(fā)展的年代，當時不僅僅是汽酒開始盛行，白酒、紅酒、啤酒各種酒品都百花齊放，市場上種類的確不少。
1、80、90年代盛行的汽酒，為什么就消失了？
其實八、九十是個經濟迅速發(fā)展的年代，當時不僅僅是汽酒開始盛行，白酒、紅酒、啤酒各種酒品都百花齊放，市場上種類的確不少。不過，那是一個近乎瘋狂的年代，人們最終選擇了高度白酒，那時的中國，拼酒風盛行，白酒才能適合拼酒，中國迎來了一波白酒消費狂潮，九十年代初期，各地各單位都誕生了一大批“酒仙”人物，也誕生了廣告的“標王”，
當然，那時四十歲左右的“酒仙”，到今天也差不多都喝死了。汽酒消失的另一個原因不得不說，就是當時以“××香檳”命名的汽酒相當多，高盧雞找上門來說侵犯了他們的原產地保護，其實，中國的這類酒和法國香檳區(qū)生產工藝完全不同，不過，那時的中國人比較老實，很尊重外國人的意見，也不會變通執(zhí)行搞個“香賓”酒之類，于是當真就禁止了，
2、中國哪個朝代喝白酒最流行，最有骨氣？
白酒是中國國粹性的東西，在中國源遠流長，是5000年中華文明舉重輕重的一抹芬芳！中國人愛白酒，就是愛它與國人氣質相匹配的低調和含蓄！中國酒有著光榮的歷史，隨著社會前進的腳步繁衍變遷，歷朝歷代都留下了它的影子，帶著鮮明的時代特點。夏商時期，酒屬于奢侈品，是上層社會、宮廷貴人們的專用之物，奢靡酗酒之風盛行，夏桀成為第一個因酒亡國的國君，紂王是第二個，酒池肉林，醉生夢死，
周朝鑒于夏商酗酒之風頒布了史上第一部禁酒令《酒誥》，并率先將酒引入“禮”機制，產生了酒禮。由于酗酒之風由來已久，直到周朝中后期，才有所收斂，春秋戰(zhàn)國時期，群雄割據，人們忙著征戰(zhàn)殺伐，繁瑣的酒禮被拋到一邊，酒開始為人們解憂去乏，也第一次誕生了“酒會”，承擔國家之間談判的外交使命。秦國酒風介于春秋戰(zhàn)國與漢朝之間，屬于過渡階段，
漢朝開始，酒成為日常生活中的日用飲品，社會活動和禮儀交往的信使。漢朝初期，法律禁止民間聚眾飲酒，遭到民眾反感，酒開始被文人們抬到至高位置，魏晉時期，“唯出身論”大行其道，官場任人唯親，許多空有抱負的人卻無進階之路。社會上出現(xiàn)了大批嗜酒的讀書人，“竹林七賢”和陶淵明都屬于這一時期，酒風頹廢與放縱，內含悲情之意，
南北朝時期，酒風隨之一變，北朝豪爽痛快，南朝風雅隨和。唐朝，酒成為人們的首選飲品，除卻物質享受之外，也貼近精神生活，歌舞助興，飲酒作詩也興盛于這一時期，家喻戶曉的李白、杜甫、白居易冠以“酒鬼”之名也不為過，“酒妓”也開始出現(xiàn)，兩宋時期，官場完全控制了酒的流通，官酒價高，涌現(xiàn)出多款聞名遐邇的上乘家釀，酒質比起官酒也毫不遜色。
宋朝人飲酒，既體現(xiàn)風情萬狀的小情調，也滿懷豪情狂縱的大氣派，看看武松喝酒，十八碗可以打死大蟲，三十碗可以醉打蔣門神了！遼金時期，酒風狂野，承接元朝草原酒風。元朝，大碗喝酒，大塊吃肉的蒙古人在酒場上是執(zhí)意求醉，不醉不歸的風范，也講究喝酒的名堂，元曲開始興起，彰顯他們的文化自信，明朝初期，人們吃飯習慣自帶酒，講究性價比。
中后期開始，酒上升到身份與榮耀的層次，講究排場鋪陳，張揚炫富，清朝最值得一提的是中期以后，燒酒的用酒量首次超過黃酒，這是飲酒史上的一大跨越。清朝皇室自釀酒，取自玉泉山泉水，故名“玉泉”，據傳，乾隆正是經常引用“諾神酒”，才活到八十多的高壽。康熙年間，正式廢除官妓制度，官場陪酒開始轉向民間，時代的變遷，讓白酒更加的香淳。
3、什么時候開始流行喝白酒？
（以下內容酒評網原創(chuàng)，歡迎酒友交流觀點）中國最早出現(xiàn)的酒是米酒和在米酒基礎上進化而來的黃酒，數(shù)千年的釀造和飲用歷史，使黃酒深入中國人的血液，成文中國文化中最醇香的一部分。而我們知道的歷史上幾乎所有關于酒的人、事、傳統(tǒng)、風俗、儀式、禮節(jié)，以及詩詞歌賦基本上說的都是黃酒，而白酒的流行，則是相當晚近的事，明清時期白酒才興盛起來，但其規(guī)模和影響仍不足以超越黃酒。