①白酒為什么放幾年更好喝；②什么樣的白酒適合存放；③怎樣儲存白酒。據(jù)白酒研究數(shù)據(jù)顯示，白酒內(nèi)含全部固化物達到2000多種，多多少，研究還在繼續(xù)，這些活性物質(zhì)的存在，就像給白酒注入了生命，讓白酒從出生到喝進肚里，始終處在“熟化”過程中，第二個方面，什么樣的白酒適合存放。
1、價位在100元左右的醬香型或者純糧濃香型白酒，放5年或者10年會更香醇嗎？
本題從三個方面解答：①白酒為什么放幾年更好喝；②什么樣的白酒適合存放；③怎樣儲存白酒。第一個方面，白酒為什么放幾年更好喝，白酒經(jīng)過糧食發(fā)酵蒸餾而來，究竟和水分占著95%以上的體量，剩余物質(zhì)，行話叫做“固化物”或“活性物質(zhì)”的不到5%，這部分物質(zhì)卻是白酒的靈魂?？粗撬?，喝著是酒，各種口味，喝了后各種愜意舒服，全在于這5%的作用，
據(jù)白酒研究數(shù)據(jù)顯示，白酒內(nèi)含全部固化物達到2000多種，多多少，研究還在繼續(xù)。這些活性物質(zhì)的存在，就像給白酒注入了生命，讓白酒從出生到喝進肚里，始終處在“熟化”過程中，內(nèi)部各活性物質(zhì)不斷集合變化，結(jié)構(gòu)越來越穩(wěn)定，風味越來越濃郁，大白話叫做越來越老熟。所以，白酒和蜂蜜醬醋一樣，沒有保質(zhì)期，第二個方面，什么樣的白酒適合存放。
國內(nèi)三大主流白酒，醬香、濃香和清香，以茅臺、五糧液和汾酒為代表，其中醬香酒53度，濃香和清香52度。這個度數(shù)不是隨意制定的標準，是根據(jù)酒體的穩(wěn)定性而來，就是說，醬香酒53度最穩(wěn)定，最適合存放，喝著最適口。三種白酒，理論上都適合存放，越放越老熟越好喝，不過各自香型的風味不一樣，清香型的白酒講究“清新”特色，適合新酒，存放起來會失去清新特色；濃香型的一樣道理，存放中會損失部分香型特色；唯有醬香型的越放越好，醬香特色不僅不會損失，反而越來濃郁。
第三個方面，怎么儲存白酒，做到三點：⒈必須是固態(tài)法白酒。按照國家的白酒生產(chǎn)規(guī)范，糧食酒也是勾兌，以酒兌酒，不允許添加任何其他物質(zhì)，包括水，這種純釀造酒才有存放價值。⒉最好直接買到酒廠散酒，一是酒廠的酒真實可靠性高，起碼比賣酒的商人高出許多；二是買酒目的是存放不是現(xiàn)喝；三是進入市場的瓶裝酒性價比實在很低，基本是成本價格的二倍以上，最高十幾倍。
譬如在茅臺鎮(zhèn)50元就能買到坤沙，同等質(zhì)量的瓶裝酒要在100-300元一斤，如果題主說的100元，無論哪種香型，都會是很好的酒了。要是買瓶裝酒，不僅難以買到糧食酒，還基本都不適合存放，⒊白酒存放要滿足三個基本條件：①盛具最好玻璃或陶瓷，容量在不低于10斤。家庭存酒30斤的盛具最合適，便于保管和使用；②壇口密封，一般的保鮮膜先封，再加蓋擰緊，然后生膠帶封死；③存放地點通風、避光、相對恒溫，
2、價格一百左右，不上頭的濃香型白酒有哪些？
100元以下的酒的話，很多人都會想到茅臺迎賓酒--98元一瓶，渠道價80一瓶，但是這個我并不是很推薦，這個酒即使對于酒鬼來說都是比較辣和苦的，新手的話更不可能接受了。比茅臺迎賓酒更高一級的是茅臺王子酒，王子酒醬香正宗，回香也可以，后味較苦，略勝迎賓一籌，對于市面上的醬香酒來說，性價比算是可以了，但是茅臺王子酒價格已經(jīng)超過了百元，158元一瓶，渠道價120元一瓶，
因為醬香酒工藝原因，生產(chǎn)周期長，成本高，醬香酒還分坤沙，碎沙，翻沙工藝，懂酒的都知道坤沙是最好，而市面上普遍坤沙酒都要過百元，所以好喝點的醬香酒都要過百元。這里如果你只是單純想喝點好酒，不介意品牌的話，我首要推薦你茅臺鎮(zhèn)的散酒，即是光瓶酒，當然這種無商標的產(chǎn)品不能保證酒質(zhì)，但是正因為它是無商標的產(chǎn)品，所以性價比普遍都比較高，不然斗不過市面上的酒，同樣不排除有小部分奸商賣假酒，或者賣價格虛高的酒。
茅臺鎮(zhèn)足足有兩千多家大大小小的酒廠，散酒的銷量是特別巨大的，有渠道買到正宗的茅臺鎮(zhèn)醬香酒固然好，沒有把握的渠道的話，不要輕易買茅臺鎮(zhèn)上一些不知名的酒，或者看起來噱頭十足的酒，買光瓶的最好。因為100元以下的好酒實在不多，所以也推薦不了多少好酒給你，如果覺得有幫到你的話，希望選我為答案，匠心醬香，銘記工匠精神，堅守工匠之心，以酒會友，相遇便是緣，努力前行，不忘初心。