從白酒在香型上看,清香型應(yīng)該相對健康一點。白酒相比,什么樣是最健康的呢,西鳳酒鳳香型白酒是屬于濃香型白酒和醬香型白酒的渾混合體,馥郁香型[1]、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型,市面上比較流行的香型是醬香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型。
1、這么多香型的白酒,我想問下哪個香型的白酒不辣啊感覺都好辣?
白酒的香型很多,香型分為七種:馥郁香型[1]、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”)前四種香型比較成熟,趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化,除前四種香型外,還有不少具有自己特點的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。
進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱,如平壩窖酒、[2]董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個香型中去,只好暫時定為其它香型,從這里也可以看出:白酒香型的劃分并沒有最后定論,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展,白酒的香型也必將更加豐富多彩。但白酒辣不辣這個應(yīng)該是在喝酒人的體驗上,不會喝酒的人,什么香型喝著都會辣,
2、白酒中最健康的是哪一款酒?真正有益健康!哪種香型?
我專門已經(jīng)發(fā)表過一篇文章,到底什么酒最健康。有興趣的話,你可以看看,首先白酒是世界衛(wèi)生組織確定的一類致癌物質(zhì)。所以酒對人體是有害的,這是毋庸置疑的,相對于其他食品,酒都是有危害的。那么白酒相比,什么樣是最健康的呢?從理論上來說,純凈酒是最健康的,所謂的純凈酒,就是純酒精 水。很多年前河南南陽的天冠生產(chǎn)過純凈酒,市場并不認(rèn)可,不知道現(xiàn)在市場上還有沒有了,
最近好像還有一個上市公司生產(chǎn)一個叫p7的純凈酒。但是由于這種純凈酒里面除了酒精和水,不含其他的香味物質(zhì),當(dāng)然也不含其他的有害物質(zhì),喝起來口感比較差,不掛杯、不綿柔,不留香等等。所以一般不認(rèn)為它是好酒,反而有一些所謂酒的人認(rèn)為它是低檔酒。因此如果從你身體健康的角度要飲酒的話,那你就買純凈酒,現(xiàn)在市場上可能有,
你搜一下叫做純凈p7的,還有天冠的純凈酒。從白酒在香型上看,清香型應(yīng)該相對健康一點,因為清香型里面含的物質(zhì)相對比較少。理論上說有害物質(zhì)就會小一點,指比較高檔的清香型白酒,但低檔清香型酒里面有害的成分,比如雜醇含量高的話也是不行的。酒里面化學(xué)成分最復(fù)雜的應(yīng)該屬于醬香型酒,一般懂行的人、懂酒的人都喜歡喝好一點的醬香型酒,是因為口感比較好。
3、醬香型、濃香型、清香型這三種白酒,哪個添加劑最少?哪些酒更加健康一些?
所謂酒的香型與發(fā)酵的酒曲有關(guān),酒曲的種類很多,有大麯、小麯、麥麯、麩麯等之分。麯和釀酒的糧食作物混合后,經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵,產(chǎn)生出風(fēng)味特色的酒,再經(jīng)過蒸餾成為蒸餾酒,再經(jīng)過新酒、陳酒勾兌,作為成品到市場,可以看得出,過程中無需添加劑。市面上很多市售酒,看成分清清楚楚寫著水、食用酒精、香精,也不必?fù)?dān)心。首先食用酒精是用糧食作物釀造,可以是土豆、玉米等廉價糧食作物經(jīng)過液體發(fā)酵在工廠釀造,并蒸餾出食用酒精,
相對來說,食用酒精沒有什么特殊的酒香,加入水定好酒度,再加入香精,相對清香、濃香比較容易調(diào)制,醬香不是不可以調(diào)制,一樣可以。不要對添加劑有什么看法,首先是國家允許的,而且是在添加量在范圍內(nèi)。我們也要明白,正規(guī)情況添加劑都是非常少的,主要是香精,要說健康的酒,當(dāng)然是葡萄酒等果酒一類,還有黃酒等。白酒不管什么香型,小飲娛情還舒筋活血,過量,你看包裝上面寫的很清楚,
4、哪種香型的白酒更好喝?
目前市面上比較流行的香型是醬香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型。1、醬香型白酒代表:茅臺、郎酒、秘醬師酒醬香型白酒它的釀造工藝非常特殊,一瓶醬香型的白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少需要經(jīng)過五年,經(jīng)過漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程才能釀造,醬香型的白酒對身體的傷害是最小的,除此之外醬香型白酒是越陳越香,2、濃香型白酒代表:代表品牌:瀘州老窖、五糧液、劍南春等濃香型白酒是目前最受消費者接受的一種香型白酒。