單說(shuō)保存時(shí)間長(zhǎng)的，醬香型白酒是首選，眾所周知的保存時(shí)間長(zhǎng)，雖然醬香型白酒易保存，也分高低度。儲(chǔ)藏白酒時(shí)，盛放白酒的器具是非常講究的，一般情況下，都會(huì)選擇知名度高的醬香型白酒進(jìn)行保存，比如茅臺(tái)酒，雖然陶壇儲(chǔ)存白酒的效果很好，但是一定要采取正確的方法。
1、陶壇儲(chǔ)存白酒的注意事項(xiàng)？
儲(chǔ)藏白酒時(shí)，盛放白酒的器具是非常講究的。我們?nèi)粘Ｊ褂玫拇婢圃O(shè)備主要有陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池等四大類，而其中要數(shù)土陶酒壇的儲(chǔ)存效果最好。雖然陶壇儲(chǔ)存白酒的效果很好，但是一定要采取正確的方法，同時(shí)，儲(chǔ)存白酒應(yīng)該具備一定的環(huán)境和條件，只有這樣才能保證白酒的品質(zhì)。1、完好的密封條件，白酒中的乙醇是極易揮發(fā)物質(zhì)，因此確保酒壇的完好密封是白酒儲(chǔ)存的第一個(gè)環(huán)節(jié)。
如果酒壇密封不好，酒中的乙醇將會(huì)揮發(fā)殆盡，白酒儲(chǔ)存也就失去了意義，在白酒儲(chǔ)存的過(guò)程中，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性回更好，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了。2、合適的溫度、濕度條件，白酒儲(chǔ)存最理想的溫度在10℃—15℃之間，要盡量保持溫度的恒久穩(wěn)定，因?yàn)闇囟鹊妮^大變化會(huì)影響白酒的成熟速度和口感。如果環(huán)境溫度太低，會(huì)使白酒的陳化變緩；如果溫度過(guò)高，則會(huì)減少白酒的細(xì)膩感，
儲(chǔ)藏室的濕度，一般控制在70%左右最為合適，這樣的環(huán)境非常有利于白酒的長(zhǎng)時(shí)間存放。3、合適的光照條件，儲(chǔ)存白酒的地方，不得有陽(yáng)光直接照射。因?yàn)橹鄙涞年?yáng)光會(huì)造成白酒發(fā)生急劇的化學(xué)反應(yīng)，甚至?xí)尠拙瞥霈F(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象，所以，在儲(chǔ)存白酒的時(shí)候，一定要選擇陰涼的地方，最好是我們常常說(shuō)的地窖，那里不僅溫度合適，而且儲(chǔ)存效果非常好。
4、干燥的環(huán)境，白酒儲(chǔ)存一定要選擇干燥的環(huán)境，不得過(guò)于潮濕。對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，如果環(huán)境潮濕的話，必然會(huì)給白酒的質(zhì)量帶來(lái)極大的影響，所以，一定要特別注意環(huán)境的舒適度，最好選擇干燥的地方，以此來(lái)保證白酒的品質(zhì)。5、不要輕易搬動(dòng)，人對(duì)環(huán)境有依賴性，酒也一樣，若要長(zhǎng)期儲(chǔ)存，酒壇最好能放在固定的地方，不要輕易移動(dòng)。
2、醬香白酒可以存放多久，可以學(xué)電視上埋土里嗎？
兩個(gè)問(wèn)題，首先醬香白酒可以長(zhǎng)期存放，其次不可以學(xué)電視上埋在土里。注意幾點(diǎn)：低度的白酒不適合長(zhǎng)期存放，我們經(jīng)常說(shuō)的“跑酒”，其實(shí)“跑”的就是酒精，低度酒長(zhǎng)期存放，口感更寡淡，增值也十分一般，甚至沒(méi)有價(jià)值；醬香型白酒比濃香型白酒、清香型白酒更適合長(zhǎng)期存放，如果自飲也不是越久越好，最佳存放時(shí)間一般在10-20年間，飲用的時(shí)候也需要醒酒；盡可能存放大容量的，同樣“跑”了20克酒，如果是50Ml裝的，“跑”了40%，已經(jīng)沒(méi)有酒勁了，如果是1000Ml的，跑了2%，不影響飲用和交易；千萬(wàn)不能學(xué)電視上埋在土里，白酒是有生命的，需要呼吸，存放時(shí)注意蜜蜂、正立、通風(fēng)、避光、防潮、衛(wèi)生、恒溫（5-25度）即可，少折騰；盡可能存放知名品牌的酒，醬香型白酒優(yōu)先考慮貴州茅臺(tái)酒，如果經(jīng)濟(jì)不允許的情況下，再考慮其他品牌，當(dāng)然，合規(guī)小作坊生產(chǎn)的也可以；收藏白酒，佛性一些，近年來(lái)，老酒交易異?；鸨簧倬朴寻咽詹匕拙飘?dāng)作投資理財(cái)品種，要注意假酒風(fēng)險(xiǎn)、收藏風(fēng)險(xiǎn)以及最終的交易風(fēng)險(xiǎn)，
3、為什么陶壇儲(chǔ)藏酒好？
那么陶罐存放有什么好處呢？現(xiàn)在陳叔就帶大家一探究竟。1.陶壇儲(chǔ)藏形成微氧循環(huán)陶壇由粘土高溫?zé)贫?，燒制溫度基本?000℃以上，在燒制過(guò)程中，粘土中所含的有機(jī)物會(huì)被燒掉，其他氣體成分也會(huì)被排除，從而形成了許多大小不一的網(wǎng)狀微小孔隙。所以陶罐本身含有很多微量礦物元素，可以增加酒體中更多更豐富的微量元素，
陶壇的透氣性好，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。2.陳化更迭醬酒越陳越香正是陶壇這一獨(dú)特的微氧環(huán)境和壇內(nèi)酒液的呼吸作用，促使醬酒在貯存過(guò)程中不斷陳化老熟，越陳越香，陳化過(guò)程中，對(duì)人體有刺激性的低沸點(diǎn)硫化物和醛類進(jìn)一步揮發(fā)，酒體變得醇厚飽滿；空氣通過(guò)缸壁與葡萄酒接觸，慢慢氧化，使葡萄酒成熟陳年。
