優(yōu)質(zhì)的白酒打嗝都是香的，決不會讓老婆厭惡;優(yōu)質(zhì)的白酒什么人都能喝，包括醫(yī)學(xué)上所謂酒精過敏的人，也能適量淺飲（有實驗為證）;優(yōu)質(zhì)的白酒，短時間內(nèi)就能清醒過來，更別提第二天誤事了;優(yōu)質(zhì)的白酒，有明顯的甜酒香，它是傳統(tǒng)古法陳釀與窖藏的天然結(jié)晶，是所謂現(xiàn)代勾調(diào)與勾兌完全搗鼓不出來的。
1、好白酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
中國的白酒分固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，固態(tài)發(fā)酵就是我們通常說的純糧酒，液態(tài)發(fā)酵是我們通常說的酒精酒，那么固液法白酒就是糧食酒和酒精酒的混合酒。另外中國白酒分12種香型，上述這些白酒都有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)由各項理化指標(biāo)組成，例如酸、酯、醛及有害物質(zhì)都有相關(guān)要求，但這些指標(biāo)更偏重于生產(chǎn)管理及產(chǎn)品質(zhì)量方面的要求，對口感方面的檢測卻不夠詳盡。
2、有人說清香型白酒是最干凈的白酒，你認(rèn)為怎么樣才算得上是優(yōu)質(zhì)的清香型白酒？
謝邀:我參加過小作坊蒸酒，那個年代是沒有糧食蒸的酒，聽謂糧食酒就是到大米廠買靶子或薯條蒸出的酒為糧食酒，酒的度數(shù)由主要師傅口試決定酒的度數(shù)和每斤酒的價格，當(dāng)時糧食酒價格為0.76元/每斤，蒸酒都是干凈水，蒸出酒為蒸溜水，所以不管是木桶，陶桶，以及埋在地下的池子主要糧食做成的酒料坯，水的選擇極為重要，都是旡污染的井水，浸水或?qū)Ｓ霉艿酪M(jìn)的干凈水，不干凈的水有氣味誰買你的劣質(zhì)酒？酒的人工拌料和酒的藥子都很重要，蒸溜水的產(chǎn)生多少，採用熱漲冷縮的道理有專人負(fù)責(zé)水的溫度，所以蒸一次酒不是個人專長，而是眾多人的智慧和汗水的結(jié)晶，
3、白酒的一級和優(yōu)級是什么意思？
主要區(qū)別在兩個方面：感官和理化指標(biāo)。一、感官包括：色、香、味、風(fēng)格這幾個方面，優(yōu)級酒在這幾個方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一級酒，二、理化指標(biāo)：優(yōu)級酒總酸總酯、己酸乙酯的理化指標(biāo)一般都高于一級酒，在國標(biāo)要求上，優(yōu)級酒的總酸必須大于或等于0.4，一級酒只要達(dá)到0.3就可以。一般酒精勾兌的白酒如果沒有人為添加香味物質(zhì)是不會達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)的，
4、什么樣的白酒，可以稱之為優(yōu)質(zhì)白酒？
優(yōu)質(zhì)的白酒，必須符合以下八大標(biāo)準(zhǔn):不刮喉，不燒心，不上頭，不口干，不酒臭，不過敏，醒酒快，甜酒香！達(dá)到前六不標(biāo)準(zhǔn)者，為及格水準(zhǔn);做到全部八大標(biāo)準(zhǔn)者，為真正的優(yōu)質(zhì)白酒。中國市場上，目前獲得銷售資質(zhì)的品牌白酒，無論高低端，及格的都很少，更別提優(yōu)質(zhì)水準(zhǔn)了，只有茅臺股份公司的部分酒，勉強(qiáng)做到了前四不，離及格線都還有一段距離，
為什么優(yōu)質(zhì)酒必須具備這八大標(biāo)準(zhǔn)?答:因為只有做到了這八大標(biāo)準(zhǔn)，酒體中的有害成分才轉(zhuǎn)化與降解到了對人體最健康的狀態(tài)，真正有益人的身心。這八大標(biāo)準(zhǔn)，是很難達(dá)到的，特別是后四個標(biāo)準(zhǔn):不酒臭，不過敏，醒酒快，甜酒香！優(yōu)質(zhì)的白酒打嗝都是香的，決不會讓老婆厭惡;優(yōu)質(zhì)的白酒什么人都能喝，包括醫(yī)學(xué)上所謂酒精過敏的人，也能適量淺飲（有實驗為證）;優(yōu)質(zhì)的白酒，短時間內(nèi)就能清醒過來，更別提第二天誤事了;優(yōu)質(zhì)的白酒，有明顯的甜酒香，它是傳統(tǒng)古法陳釀與窖藏的天然結(jié)晶，是所謂現(xiàn)代勾調(diào)與勾兌完全搗鼓不出來的，
為利是圖的當(dāng)下社會，優(yōu)質(zhì)的白酒是很難尋獲的，因為能釀造出這種酒的人，皆是祖?zhèn)?，其人品高潔，樸實低調(diào)，最是看不慣當(dāng)下這種風(fēng)氣，只有遇著有緣人了，才肯拿出來分享一點，豈是你在電視廣告與忽悠營銷中，就能隨便獲得的。別天真了，酒友們！PS:以前品酒者提出好酒六不標(biāo)準(zhǔn)，一些偽劣廠商立馬模仿，現(xiàn)在我又加上兩個其他新標(biāo)準(zhǔn)，傻眼了吧！嘿嘿～，
5、什么樣的白酒才算是好酒？
主要看酒的顏色喝黏稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等，醬香型中的陳年好酒，顏色會顯淡黃，酒體黏稠，倒在杯中酒會沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達(dá)到一定的高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃，但是會像水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低，好的醬香型白酒在舌尖會有酸甜的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，而整體的感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽。