但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價值優(yōu)于濃香、清香等白酒。家庭收藏保存白酒應該注意什么，白酒陳化方式也是多種多樣的，最常見的是高溫催陳，這是一種傳統(tǒng)的酒老熟方法，白酒溫度控制在五十度到六十度之間，一方面使酒的溫度上升，揮發(fā)掉酒中的低沸點物質，改善酒質；另一方面加速酒中分子的摩擦和撞擊，促進分子相互締合。
1、本人嗜好珍藏瓶裝白酒，請問如何儲存能保證白酒品質不降低？
一般的白酒存放幾年都有可能變質的。主要是酒在出廠前，已經(jīng)調了度數(shù)，說白了就是兌了水，存放時間長了，酒的品質肯定會下降，酒廠用來做調味酒的，無一例外都是選用老窖池，并且是經(jīng)過三伏天長期發(fā)酵的，六七十度的好酒存放，絕不會把兌了水的酒存起來。一般人接觸不到酒廠生產(chǎn)的好酒，但還是想收藏一些，也只能退而求其次了，
首先您得選擇酒，最好是50度以上的，比較靠譜的。這里您本人最好懂一點酒的鑒別方法，選擇固態(tài)發(fā)酵釀造酒，其次藏酒講究避光、恒溫、通風和保濕。避光通風好辦，只要不放太陽底下就可以，恒溫和保濕并不是絕對的多少溫度多少濕度，一般咱們生活環(huán)境都沒問題。所以，地下室做個架子，放那就行了，也沒必要刻意去營造什么環(huán)境，
2、自釀白酒怎樣陳化？
白酒陳化方式也是多種多樣的，最常見的是高溫催陳，這是一種傳統(tǒng)的酒老熟方法，白酒溫度控制在五十度到六十度之間，一方面使酒的溫度上升，揮發(fā)掉酒中的低沸點物質，改善酒質；另一方面加速酒中分子的摩擦和撞擊，促進分子相互締合。也可以直接放入陶壇進行封存，白酒的“酯化反應”比較緩慢，一般要儲存3年以上才能讓香氣變得濃郁，
3、個人如何保存白酒？
我來回答。主要講下瓶裝酒，因為比較常見，如果是使用單獨的容器，做好容器清潔很重要，其他的也都大同小異。我從以下3個方面來回答：首先，什么樣的酒才值得收藏？任何香型在不滲漏的前提下，伴隨時間的變化，都會產(chǎn)生陳味，使香氣發(fā)生變化，但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價值優(yōu)于濃香、清香等白酒。醬香高沸點成分含量多，醬香瓶裝酒質量相對容易保持穩(wěn)定，
而且從度數(shù)上來講，高度酒的收藏機制優(yōu)于低度酒，一般低于50度的白酒并不適合長期保存，容易變味，影響口感。其次，家庭收藏保存白酒應該注意什么？1.環(huán)境：通常情況下，白酒應該放在避光、陰涼、干燥、通風的的環(huán)境中，如果家里有地下室或者避光陰暗的角落是最好的，一般，溫度不宜高于30度，相對濕度70%為宜，濕度過高容易造成瓶蓋腐蝕生霉。
2.保存前可以用精密的電子秤稱取酒的重量并記錄，經(jīng)過一段時間后再次稱重（時間4-6個月），若發(fā)現(xiàn)重量沒有變化或只有極微小的變化，說明保存措施得當，可以放心長期存放。如果重量明顯減少，那就需要仔細檢查密封情況和儲存環(huán)境，消除隱患，3.減少不必要的的移動，晃動等行為。最后，具體保存的步驟：第一步：檢查、清洗包裝將瓶蓋擰緊，酒瓶倒置，查看是否漏酒，
如果漏酒建議換瓶子。包裝完好沒問題，可以用發(fā)潮的抹布或刷子輕輕擦拭酒瓶，抹去灰塵，注意不要破壞酒標。第二步：用保鮮膜封口給瓶口附近纏繞幾圈保鮮膜，這樣做的目的是防止酒體揮發(fā)和串味，注意此步奏只需要纏繞瓶口，不需要纏繞瓶身，后面才需要纏繞整瓶酒。第三步：用生料帶再次封口有生活常識的酒友們應該知道什么是生料帶吧？就是家里水管螺紋上防止漏水纏繞的淡藍（白）色薄膜，一般五金店都有銷售，幾元一卷，
用生料帶再次纏繞瓶口，是因為生料帶的耐磨性和密封性比保鮮膜要好很多。纏繞第二次也是為了密封，防止酒揮發(fā)、串味，第四步：瓶口上蜂蠟蜂蠟，也叫蜜蜂蠟，淘寶上可以直接買到，很便宜，一般買250g足夠2箱酒用。把蜂蠟放在一個小盆里，然后將小盆放在有水的鍋里加熱融化成漿，然后將酒的瓶口直接塞入蜂蠟里，或者用小勺往瓶口上澆。
長口的瓶子就可以用勺子往上澆，等蜂蠟涼后，定型就是這樣了。保鮮膜、生料帶、蜂蠟3層密封，絕對不會漏酒、揮發(fā)，第五步：瓶身整體包保鮮膜等蜂蠟晾干定型后，給酒瓶整體纏上幾圈保鮮膜，這樣做是為了保護酒標不會發(fā)霉、變色，第六步：貼標、裝盒用一張白紙記錄下封存時間，然后將酒瓶放回盒子里。再把盒子纏繞幾圈保鮮膜，就可儲藏了。