瓶裝白酒的瓶子封口處一定要密封性強點,預防瓶子里的白酒漏出來和跑度。因為有一些白酒在出廠的時候瓶蓋是松動的,那么過了幾年后瓶裝白酒跑了也是很常見的,這也是防止瓶裝白酒跑掉要做的一件重要的事,對于瓶裝白酒的保存環(huán)境,應該選擇干燥、干凈、光比較亮的地方而且比較通風的地方,環(huán)境的相對濕度在70%左右比較好,如果溫度太高,瓶裝白酒的瓶蓋容易霉爛,白酒的存放環(huán)境溫度不能超過30度,而且要遠離煙火。
1、如何珍藏白酒?
小橘子我呢,本身就是一個土生土長的茅臺鎮(zhèn)人,對于這個問題,我談談我的一些見解。第一點,可以選擇高濃度的酒進行珍藏,基本上52度以上的白酒一般都是純糧釀造,適合珍藏,而50度以下的酒很多都是進行勾兌過的,里面的乙醇會揮發(fā),酒的質(zhì)量容易變壞,沒有辦法長期的保存,否則隨著時間的推移,酒會失去本身的實用價值,更加沒有升值可言,
第二點,珍藏要選擇好酒,一般來說國家評選的八大名酒、十七大名酒應該是不錯的選擇,不是所有的酒都能夠進行珍藏,時間會證明一切,隨著時間的變化,好酒會越來越好,品質(zhì)差的酒會越來越差,在收藏酒之前,最主要的就是物色一款好酒,具有歷史意義和獨特品牌價值的白酒是我們的不錯選擇。第三點,最重要是我們要如何保存白酒,相信很多收藏酒的酒友都知道,但是細節(jié)我們還需要注意,
第一,要選擇避免光照和高溫的環(huán)境,酒最佳的溫度在5-20攝氏度,溫度的過高或者過低都會影響酒的品質(zhì),有時候揮發(fā)影響口感,嚴重的會變質(zhì),最好不要讓陽光直射,放在陰涼,通風的地方最好。第二,保存酒要保持濕度,不要非常潮濕的地方,容易發(fā)霉生蟲,也不要太干燥,會導致瓶口堵塞和開裂,在放酒的柜子里放一杯水來增加空氣的濕度,
第三,防止串味,不要為了方便,將酒放在有東西的柜子里,如何長期和酒放在一起,就會嚴重影響酒的口感和品質(zhì)。第四,防止揮發(fā),一瓶價值好的白酒,要是密封不嚴,會導致?lián)]發(fā),是非常可惜的,如果你打算長期收藏的話,一定要對瓶口進行嚴格的保護,專業(yè)收藏酒的人士會用到專業(yè)的密封瓶,而我們平時想要收藏酒的話,可以用保鮮袋和密封的盒子來對酒進行保存,
2、請問瓶裝白酒如何儲存十來年?
1、密實袋。先將酒放入袋內(nèi)使用抽真空儀器抽真空,再壓緊封口即可,快捷方便,整瓶酒放在袋內(nèi)不僅密封性好,對收藏的酒品相絲毫沒有影響,而且拉開封口即可,還可以反復使用。但這種方法普及并不高,但確實是非常實用的保存酒的好方法,2、鋁箔袋。這種方法就比較少人用了,其原因有兩點,第一這個鋁箔袋的價格會貴一些;第二鋁箔袋不透明保存并不美觀,都看不到酒什么樣。
因此認可度不大了,不過它具有良好的防靜電、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及優(yōu)良的熱封性。這個方法相對來說用于封存待喝的酒,用于展示品保存并不合適,3、熱縮膜。熱縮膜比較常見,也比較好買到,用這個方法的人也不較多,它可操作性強,柔韌性好,抗撞擊、抗撕裂性強,不易破損、不怕潮、收縮率大,保存封口前將熱縮膜裁剪成適當尺寸,套在藏品上,再用熱吹風進行收縮即可。
這種方法簡便但是時間長了老化、干裂,需要重新操作,對于需要長期保存的也不太合適,經(jīng)常要換熱縮膜。4、封口膜,封口膜也叫纏繞膜,是一種自動封口、可模壓、韌性好的特制薄膜產(chǎn)品熱塑性塑料,高性能防水材料。使用方法是在瓶蓋處纏繞若干圈,捏緊即可,或再貼一圈透明膠亦可,自動封口,優(yōu)點點是封口膜是無色的,對外觀影響很小。
缺點是由于材質(zhì)較軟,至少3年要更換一次,5、保鮮膜。保鮮膜是人們常用的一類保鮮食品的塑料包裝制品,通常選用PE保鮮膜,使用方法在瓶蓋處纏繞若干圈,捏緊即可,或再貼一圈透明膠亦可。缺點是不耐高溫,維持時間短,比較適合用于暫存留待以后喝的酒,每隔幾年需重新更換一次保鮮膜,不太適用于展示品。6、生料帶,生料帶常用于家里的水龍頭,具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、耐氣候、不變型、高潤滑、易沾貼、不粘附。
作為密封酒品的材料非常適合,潔白的美觀還很優(yōu)雅,方便購買,便宜,安裝卸載方便比較適合用于封存窖藏留待以后喝的酒,不太適用于展示品,7、封蠟。蠟封常見于封存展示的藏品酒,而這個蠟并非照明用的蠟,而是可實用的食用蠟,比較復雜,操作方法是將蠟放在容器煮溶成液體狀,把酒瓶蓋處纏繞一層軟質(zhì)材料(軟紙即可),將酒瓶頭朝下在蠟液中浸泡一下取出,待冷卻后,便在瓶蓋表面形成一層蠟。