有不少酒友說“白酒有苦味，不好喝”，從這句話就說明你不會喝酒，為什么會這么說。街邊買的魚，吃起來有一股油味，這是為什么，新酒苦其實，白酒里面有苦味是很正常的，純糧酒有苦味、澀味的主要原因是市面上賣的純糧酒很多是新酒，存放的時間有限，酒坊的酒產(chǎn)量有限而來買酒的人太多，白酒是供不應(yīng)求，所以酒坊會拿一些新酒來賣，新酒有苦味、澀味也是很正常的，這也說明了有苦味澀味的酒反而是純糧酒。
1、純糧食酒為什么有苦澀味？
感謝邀請。有不少酒友說“白酒有苦味，不好喝”，從這句話就說明你不會喝酒，為什么會這么說？純糧食酒為什么有苦澀味？具體如下：新酒苦其實，白酒里面有苦味是很正常的，純糧酒有苦味、澀味的主要原因是市面上賣的純糧酒很多是新酒，存放的時間有限，酒坊的酒產(chǎn)量有限而來買酒的人太多，白酒是供不應(yīng)求，所以酒坊會拿一些新酒來賣，新酒有苦味、澀味也是很正常的，這也說明了有苦味澀味的酒反而是純糧酒，
純糧酒的苦味是自然苦純糧酒的苦味是很自然的一種苦味，而酒精酒的苦味是酒精原有的一種苦味。在釀酒的過程之中出現(xiàn)苦味是很正常的，固態(tài)酒的苦味屬于微苦，酒通過調(diào)酒師不斷的勾調(diào)（酒與酒），它得有甘味、苦味、辣味、香味等，其中香味里面最自然的就是陳香，這種陳香才能造就一瓶好酒的基本的元素，有苦味的酒不可怕，怕的就是太甜的酒所以說，有苦味的酒不可怕，最可怕的就是太甜的酒，你反而要小心了。
白酒沒有苦味、味道太好的酒反而會添加除苦劑、增甜的添加劑，酒精勾兌酒的苦味是很苦的，而且這種苦味很明顯，所以需要掩蓋掉這種苦味的話，必須要添加大量的添加劑來掩蓋這種苦。所以如果當(dāng)我們喝到很甜沒有苦味的酒，那就得當(dāng)心了，有可能是酒精酒，以上內(nèi)容供您參考，歡迎大家在評論區(qū)發(fā)表不同意見。獲取更多、更專業(yè)、更有趣的高端烈酒相關(guān)資訊，請點擊@老酒之家關(guān)注老酒之家頭條號，
2、在街邊買的魚，吃起來有一股煤油的味道，這是為什么？還能吃嗎？
謝謝邀請因為居住在海邊，以前特別喜歡釣魚，但有些地方雖然魚很“厚”，但是對于釣魚的人來說“是禁區(qū)”，根本不會去那里釣。因為這里的魚即使釣上來，基本也不能食用，因為有油味!這就是——漁港和碼頭周邊，街邊買的魚，吃起來有一股油味，這是為什么？還能吃嗎？一，魚有油味的原因因為漁港和碼頭每天船舶航行和?？?，不可避免的有柴油滲入海中。
而不少魚基本常年生活在這一帶，或者因為船舶?？慷D料豐富，所以魚來爭相覓食，不可避免的會吃到柴油，導(dǎo)致身體里有油味。一般有油味的魚多是喜歡在上層覓食的魚，像:海胖頭、梭魚、黃魚、黑魚等，這些魚因為屬于上層覓食，加上油比水輕一般都是浮在表面，所以這些魚長期在此生活，自然會有油味。淡水魚一般很少會出現(xiàn)有油味的現(xiàn)象，因為淡水魚現(xiàn)在大多是養(yǎng)殖的，
而且淡水魚可以用清水靜養(yǎng)幾天，即使有異味也會吐干凈。主要還是海魚會出現(xiàn)這種情況!還有一種可能就是魚在運輸過程中，被泄露的柴油污染了!這種情況發(fā)生的概率“微乎其微”，題主買的魚肯定是上述這種情況，而且魚的品種也應(yīng)該是這幾種。因為深海魚是不會靠岸邊覓食的，基本不會出現(xiàn)這種情況，二，有油味的魚還能不能吃如果可以清洗干凈的話，也就是把魚腹部里的東西都清楚干凈，魚鰓也處理干凈。
油味已經(jīng)沒有了，那么吃問題不大，但是感覺還是扔了的好!畢竟我們也檢驗不出，它里面會殘留多少有害物質(zhì)，如果魚做熟了，油味特別大，基本就是只能倒掉了!這樣的魚肯定是不能吃的!三，如何辨別有油味的魚看魚的品種:一般一些喜歡在上層覓食的小魚，靠岸邊活動的品種，都有可能會沾染油味。這里面梭魚和鱸魚比較嚴(yán)重，還有鮐鲅魚和胖頭，
看賣魚的裝魚的容器:如果賣魚的容器里，有油花泛起，那么也是存疑的。還有就是魚買回家浸泡一會，如果浸泡的水上層浮起油花，那么這魚基本就不能食用了!買固定攤位的:固定攤位的魚販常年經(jīng)營，基本都有自己的進(jìn)貨渠道，而且為了留住“回頭客”，也不敢進(jìn)有問題的魚，所以在固定攤位即使買到這樣的魚，那么退換貨和挽回?fù)p失也很輕松。