勾兌（二十年以上老酒）如果條件允許，可以將儲(chǔ)存20年以上的老酒按1。醒酒（二十年以上老酒）打開(kāi)一瓶老酒先別急著喝，20年以上的老酒，倒入醒酒器靜置約30分鐘飲用會(huì)比一來(lái)開(kāi)瓶就喝更好喝，酒質(zhì)好的陳年老酒具有越陳越香的特點(diǎn)，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的優(yōu)質(zhì)老酒酒質(zhì)比新酒更為醇香，這也是老酒價(jià)格遠(yuǎn)高于新酒的重要原因。
1、老酒，儲(chǔ)存二十年以上高度酒，怎么喝，才合理，如果用于調(diào)酒，怎么調(diào)制呢？
感謝邀請(qǐng)。酒質(zhì)好的陳年老酒具有越陳越香的特點(diǎn)，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的優(yōu)質(zhì)老酒酒質(zhì)比新酒更為醇香，這也是老酒價(jià)格遠(yuǎn)高于新酒的重要原因，因此，在品嘗陳年老酒時(shí)不可隨意，只有方法得當(dāng)，才能品出意想不到的味道。那品飲陳年老酒怎樣才得當(dāng)、才合理呢？酒杯酒杯選擇時(shí)不用選用太大的酒杯，選用2-3錢(qián)的小酒杯即可，使用小杯可以很好的聚攏酒的香氣，便于更好品嘗酒的香。
用大杯品嘗老酒是一種極大的浪費(fèi)，注意，千萬(wàn)不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒，一般選用玻璃杯或陶瓷杯皆可。分酒器一般來(lái)說(shuō)，選用100-300ml的分酒器最為合適，分酒器除了用來(lái)分酒，還有一個(gè)用處就是我們下面說(shuō)的醒酒，醒酒（二十年以上老酒）打開(kāi)一瓶老酒先別急著喝，20年以上的老酒，倒入醒酒器靜置約30分鐘飲用會(huì)比一來(lái)開(kāi)瓶就喝更好喝。
因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久，它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(yīng)（氧化一下），勾兌（二十年以上老酒）如果條件允許，可以將儲(chǔ)存20年以上的老酒按1:1比例與10-20年的老酒勾兌，口感覺(jué)絕對(duì)超乎想象，還可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)老酒比例。按比例勾兌完畢后，醒酒約30分鐘待充分混合再飲用，不雜飲有人喝完陳年老酒以后，會(huì)繼續(xù)喝啤酒、紅酒及洋酒或者其它香型的白酒。
2、酒存放多長(zhǎng)時(shí)間才能稱(chēng)為老酒？
一，首先你要知道什么樣的酒才能算作老酒，1，首先說(shuō)年份，一般來(lái)說(shuō)，一瓶能稱(chēng)得上老酒的白酒，最起碼要出廠3年以上，這是收藏的最低標(biāo)準(zhǔn)，5年以上的的白酒，成熟度就比較理想了，而真正能稱(chēng)得上真正的老酒，最起碼要是那種存放10年以上的。2，酒精度數(shù)，一般來(lái)說(shuō)，度數(shù)在50°-53°的最好，這時(shí)的乙醇分子與水分子之間氫鍵締合的比例是最佳的。
