安徽是白酒大省，上個世紀(jì)九十年代在白酒市場就有“東不入皖，西部入川”說法。據(jù)相關(guān)報道，2020年19家白酒上市公司凈利潤排名，前十位安徽白酒占三個，筆者只是業(yè)余白酒愛好者，沒有做過安徽市場的調(diào)研，我只能以平時參加的酒宴觀察作為參考，來說說我眼中的安徽宿州本地人都喝什么白酒，我只排前五位的白酒，他們分別是。
1、安徽是產(chǎn)酒大省，現(xiàn)在安徽人都在喝什么酒？
安徽是白酒大省，上個世紀(jì)九十年代在白酒市場就有“東不入皖，西部入川”說法。說明外地白酒想進入這兩省先要考慮考慮勝算有幾何？四川酒強手如林，中國十七大白酒四川省獨占六家，而且這六朵金花強悍無比，遠道而來的挑戰(zhàn)者在四川很難有打贏的把握。安徽省內(nèi)白酒企業(yè)眾多，每個市縣都有自己的白酒企業(yè)，競爭劇烈，寸土寸金，外來企業(yè)也很難立足之地，
隨著這十幾年網(wǎng)購的興起，為全國各地的酒友提供了購買白酒的便利條件，你可以足不出戶就能買到心儀的白酒，這就為外省的白酒滲入本省提供便利條件。據(jù)相關(guān)報道，2020年19家白酒上市公司凈利潤排名，前十位安徽白酒占三個：古井貢酒排名第六，口子酒排第九、迎駕貢酒排第十，這個成績是很不錯的，同為四家上市企業(yè)的四川白酒企業(yè)前十名只進入兩家。
筆者只是業(yè)余白酒愛好者，沒有做過安徽市場的調(diào)研，我只能以平時參加的酒宴觀察作為參考，來說說我眼中的安徽宿州本地人都喝什么白酒，我只排前五位的白酒，他們分別是：1、古井貢酒（濃香型），平時喝酒一般用古井貢酒獻禮、古井貢酒古5，檔次再高點用古井貢酒古7、古8，更高端的宴請就是古16、古20、也有極少用古26，這款酒江湖有其傳說，神龍見首不見尾，據(jù)說酒質(zhì)勾調(diào)得無可挑剔，飲后極其驚艷，找不到任何毛病，古井最高端的是古30，
古井貢酒獻禮古井貢酒古20古井貢酒古262、口子窖（兼香型）平時親朋好友集會一般用六年型、再高端的用十年型、二十年型，最高端的用三十年型。口子五年型口子十年型3、迎駕貢酒：平時親朋好友集會一般用迎駕貢酒銀星和金星、再高級點用迎駕貢酒生態(tài)洞藏6、洞藏9更高級別的用洞藏30，迎駕貢酒金星迎駕貢酒生態(tài)洞藏9迎駕貢酒生態(tài)洞藏304、宣酒（濃香型）：平時親朋好友集會一般用宣酒紅宣40度、宣酒紅宣50度，再高級別的用宣酒宣6、宣8。
宣酒紅宣宣酒宣宣85、金種子酒（濃香型）：平時親朋好友集會一般用祥和金種子、紅花種子窖、柔和金種子酒、金種子徽蘊，再高級點用金種子喜宴和金種子10，柔和金種子酒金種子10在當(dāng)?shù)氐幕樵峒奕?、招朋待友用的酒大部分都是古井貢酒、口子窖、迎駕貢酒、種子酒、宣酒、高爐家酒的，在這樣的重要場合幾乎見不到外地酒。平時親朋好友的聚會，用的也是安徽本地酒居多，偶爾有外地酒也是以川貴酒居多，
2、感覺蘇北逢吃飯就喝酒，酒桌文化如何？
謝謝邀請?；卮疬@個問題很有意思，下面我們就來探討蘇北人為什么會吃飯必須喝酒以及酒文化到底是什么樣子。首先我們來了解一下江蘇13個地級市酒量排名，有人做過很有意思的調(diào)查，結(jié)果雖然不一定準(zhǔn)確，但基本上八九不離十。我們先來看看結(jié)果（這里指的是白酒的量，從大到小依次排列）：1、徐州：無上限；2、宿遷：9兩；3、淮安：8兩；4、連云港：7兩；5、鹽城：6.9兩；6、泰州：6.1兩；7、南通：6兩；8、南京：5兩；9、常州：2兩；10、鎮(zhèn)江：1.6兩；11、揚州：1.5兩；12、無錫：1.2兩；13、蘇州：1兩，
從以上可以看出，排名前七名的都在蘇北，徐州第一名，無上限（無法判斷到底能喝多少）；緊隨其后的是宿遷，第二名，9兩；第三名是淮安，8兩。其次，蘇北酒文化有深厚的文化底蘊，蘇北人能喝酒不是偶然的，似乎與生俱來就能喝，真正了解的都知道，蘇北是著名的酒鄉(xiāng)，過去全國八大名酒，有三個都在蘇北，如“三溝一河”（指雙溝、高溝、湯溝和洋河），其中洋河鎮(zhèn)是著名的酒都，已經(jīng)有近千年的釀酒歷史，100多年前就在巴拿馬國際食品博覽會上獲得金獎，最為有名的“飛鳥聞香化鳳，游魚得味成龍”就是洋河酒的真實寫照，可見洋河酒文化的魅力和蘇北人喝酒的堅實基礎(chǔ)。