育肥初期每頭每天喂鮮酒糟4公斤，中期喂8公斤，后期喂5.5公斤為宜。給牛投喂酒糟大約20—30天左右，就會發(fā)現(xiàn)牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了，據(jù)養(yǎng)殖戶試驗，在整個催肥期大量使用鮮啤酒槽喂育肥牛，用量達(dá)每頭牛每天20公斤，適當(dāng)補飼精飼料和緩沖劑，牛的平均日增重在1000克以上，沒有產(chǎn)生任何問題。
1、牛喂白酒起啥作用？
隨著近年來，畜牧業(yè)的發(fā)展，牛的價值也達(dá)到了不錯的收益。因此，人們越來越花費更多心思在牛的身上，酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它含有一定比例的糧食，可以節(jié)省喂牛的精料。它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2—3倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常，這是農(nóng)作物秸稈所不能提供的，
與農(nóng)作物秸稈相比，酒糟的粗料成分也較高。因酒糟都是經(jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就注定了酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點，而且還能有效預(yù)防牛發(fā)生瘤胃臌氣，無論白酒糟還是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，這樣有利于牛食后安心趴臥和反芻，有促進(jìn)牛長個育肥、縮短出欄率的積極效果。
2、育肥牛一天吃多少啤酒糟？
酒糟是釀酒過程中的下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節(jié)省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，磷、多種微量元素、B族維生素、大量的生育酚（維生素E）和酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，這是農(nóng)作物秸稈所不能提供的，酒糟都是經(jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就注定了酒糟作為肉牛的飼料有很好的適口性，牛特別愛吃，不僅具有容易消化增進(jìn)食欲的特點，而且吃后還生病少，能有效預(yù)防牛瘤胃臌氣病發(fā)生。
給牛投喂酒糟大約20—30天左右，就會發(fā)現(xiàn)牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了，所以，用酒糟喂肉牛,不僅成本低，使每頭?？稍黾邮杖?00—600元。還生長快,凈肉率提高約3﹪－5﹪，且肉質(zhì)纖維細(xì)膩,色澤鮮、有韌性，味道鮮美?！咀⒁狻烤圃愫幸欢康木凭?，以及酒糟發(fā)酵和酸敗后產(chǎn)生的有機酸和雜醇油，如醋酸、正丙醇、異丁醇等，
一方面喂食后，能夠使牛安心趴臥和反芻。但過量飼喂也有害，因白酒糟的酒精，對早期胚胎有損害作用，故不適合大量喂妊娠母牛，必須飼喂時宜限量飼喂。妊娠前期不可超過3kg，后期禁喂，以防流產(chǎn)，其次酒糟也不宜飼喂種公畜，因為酒精可使種公畜性腺變性,使翠丸酮分泌減少,降低精子的質(zhì)量,引起陽萎,并降低配種授精能力。
應(yīng)注意的問題一、要由少到多逐漸增加，經(jīng)過5～10來天等牛吃習(xí)慣后，再按量喂給。二、配全營養(yǎng)，注意營養(yǎng)平衡，首要弄清酒糟中的養(yǎng)分，按照營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，配制出合適的日糧。酒糟因采用的原料（高梁、玉米、各種薯類）和加工工藝不同．營養(yǎng)成分含量的差異很大，因而報導(dǎo)不一：（一）白酒糟：主要原料有高梁、玉米和薯類，1.鮮白酒糟：干物質(zhì)35.0%,豬消化能0.65兆卡/kg,雞代謝能0.57兆卡/kg,粗蛋白5.3%,粗脂肪2.4%,CF7.9%,鈣0.19%,磷0.20%。
2.干白酒糟，干物質(zhì)90.7%、總能3.92兆卡/kg、豬消化能1.90兆卡/kg、雞代謝能1.15兆卡/kg、粗蛋白11.9%、可消化蛋白6.3%（豬）、粗纖維24.4%、鈣0.32%、磷0.28%。3.玉米酒糟成分：粗蛋白19.16%、粗脂肪9.74%、粗纖維7.47%、無氮浸出物60.71%、粗灰分2.92%共100%，
粗灰分中鈣0.39%、磷0.03%、可消化粗蛋白139.61%。（二）啤酒糟：（原料為大麥）1.干啤酒糟：干物質(zhì)90.0%、總能3.92兆卡/kg、豬消化能1.90兆卡/kg、雞代謝能1.15兆卡/kg、牛消化能2.7兆卡/kg、粗蛋白25.67%、豬消化蛋白6.3%、粗纖維24.4%、鈣0.32%、磷0.28%、賴氨酸0.9%、蛋氨酸0.46%。