芝麻香型白酒中到底有沒有白酒，這是很多人都有的疑惑，芝麻香型白酒中含有濃香型白酒的綿柔豐滿，還具有醬香型白酒的幽雅細(xì)膩，綜合感官有焙炒芝麻的復(fù)合香氣，但是釀酒原料里面真的沒有芝麻。芝麻香味，通常被認(rèn)為是芝麻香型白酒的代名詞，芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一（芝麻香型白酒與兼香型）。
1、白酒香型應(yīng)該如何辨別呢？
口頭敘述不可能會(huì)掌握，最好的辦法是親自聞、嘗。上個(gè)月，我去一個(gè)酒廠參觀，酒廠搞了一個(gè)酒仙爭霸賽，每個(gè)人面前放5個(gè)杯子，5個(gè)香型的白酒，讓我們每個(gè)人品評(píng)確定都是哪個(gè)香型，然后再換成5個(gè)年份的酒，讓我們觀察、品嘗，聞氣味兒，確定年份。5個(gè)香型分別是：醬香型，濃香型，清香型，芝麻香型和原香型，5個(gè)年份分別是一年，3年，5年10年，30年。
我得了100分，我一同事因?yàn)殚_車的原因，不能品嘗，通過鼻子聞得了80分。還有幾個(gè)經(jīng)常喝酒的人，居然得到有0分、10分，所以說有點(diǎn)發(fā)言權(quán)。下面是香型代表酒，方便的話可以去品嘗、聞，通過對(duì)比就明白了：首先每種酒是什么香型標(biāo)簽都會(huì)標(biāo)明，看一看，然后再品嘗或者聞的味道。醬香型，代表茅臺(tái)酒及系列，如漢醬、漢道、迎賓酒、王子酒，
注意以前茅臺(tái)也生產(chǎn)過濃香型。酒瓶標(biāo)簽都會(huì)注明，茅臺(tái)鎮(zhèn)的應(yīng)該都是醬香型。濃香型：五糧液、劍南春、洋河系列，四川的多為這個(gè)香型，清香型，代表為北京二鍋頭，河南寶豐酒。其他香型的市場不多，如米香型，芝麻香型，鳳香型，兼香型，都是區(qū)域性的酒，河南漯河舞陽賈湖還有個(gè)原香型。都需要你親自品嘗，你才能找到差別在哪，語言文字的敘述，是永遠(yuǎn)是說不清楚的，
2、芝麻香型白酒是不是用芝麻釀造的？
芝麻香型白酒中到底有沒有白酒，這是很多人都有的疑惑，芝麻香型白酒中含有濃香型白酒的綿柔豐滿，還具有醬香型白酒的幽雅細(xì)膩，綜合感官有焙炒芝麻的復(fù)合香氣，但是釀酒原料里面真的沒有芝麻。芝麻香型白酒對(duì)于釀造工藝和條件要求很高，堪稱酒中貴族，像宿遷產(chǎn)地的乾隆江南酒就是綿芝型白酒，喝起來綿甜細(xì)滑，回味悠長，有股淡淡的芝麻炒糊的味道，
3、芝麻香味與芝麻香油區(qū)別？
你好，非常高興能回答你的問題。下面給您認(rèn)真解答，希望能幫到您！芝麻香油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油，按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。香油也稱芝麻油，色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經(jīng)久不散，可用于調(diào)制涼熱菜肴，去腥臊而生香味；加于湯羹，增鮮適口；用于烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首，還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于動(dòng)物脂肪，深受人們喜愛。而芝麻香味，通常被認(rèn)為是芝麻香型白酒的代名詞，芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一（芝麻香型白酒與兼香型），芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽(yù)。