在農村辦個小型酒廠大概需要投資多少錢呢。這些都是需要投資的，具體多少投資大家自己算的出來，小到七八上十萬，稍大一點二三十萬都是有可能的，一斤白酒的釀造成本是多少已經說過好幾次了，所以只簡單的說一下，主要說一下第二個問題，怎樣自己在家釀造白酒。
1、一斤白酒的釀造成本是多少？怎樣自己在家釀白酒？
一斤白酒的釀造成本是多少已經說過好幾次了，所以只簡單的說一下。我們普遍按照三斤糧食一斤酒的的情況來算，包括糧食，曲料，人工，水電煤等等這些基本要素來看，一斤白酒的釀造成本大概在10－15元左右，當然這個成本是最基礎的，純糧食酒釀造出來后必須要陳釀，這個時間成本則是仁者見仁智者見智的事情。主要說一下第二個問題，怎樣自己在家釀造白酒，
現(xiàn)在很多酒友基于很難在市場上買到貨真價實又物美價廉的純糧食酒，因此不得已會考慮要是自己在家釀酒自己喝了?因為我就是一個專門釀造純糧食酒的釀酒人，有自己的釀酒作坊，因此我對這個情況還是比較了解的。釀酒首先你要看你家周圍的生態(tài)環(huán)境是否合適，主要就是水源的問題，譬如我們釀酒的作坊就建在我們世世代代喝的山泉水旁邊，用山泉水釀造白酒是最好的。
即便你附近沒有山泉水，起碼要有好的深井水或者干凈無污染的河水，當然你非要用自來水釀酒也能釀出來，只不過酒質就差了很多了，畢竟水為酒之血嘛。有了釀酒的好環(huán)境后你還需要合適的場地，釀酒的一整套設備，這些都是需要投資的，具體多少投資大家自己算的出來，小到七八上十萬，稍大一點二三十萬都是有可能的。最后也是最重要的，釀酒的步驟說起來簡單，但是操作是個十分枯燥且復雜的事情，
因此最重要的是你要掌握好釀造的工藝，而真正掌握好這門手藝，沒個三五年的操作，你就別想了。你可能做的出來酒，但是酒里面的雜質含量和酒的味道你可能不會覺得有成功的感覺，所以我覺得在現(xiàn)在白酒市場混亂的情況下，大家有條件的確實可以自己釀酒喝。要是沒有條件，還是多尋找一些可靠的渠道購買純糧食酒，譬如像我們這樣的純糧食酒作坊還是有不少的，
2、在農村搞個小型的酒廠大概要投資多少錢呢？
在農村，無論是紅白喜事還是農戶家里招待客人，都離不開白酒。因此在農村辦個小型酒廠還是有前景的，那么在農村辦個小型酒廠大概需要投資多少錢呢？我們現(xiàn)在以每天出酒二百斤的產量來計算下大概費用。一，設備①蒸酒鍋爐120L，費用1700元，②陶制發(fā)酵缸2個，直徑1米，高1米，單價750元。③陶制酒缸150斤裝2個，單價180元，
設備費用小計共3560元。二，釀酒材料①玉米500斤，單價0.85元，合計425元，或者高梁500斤，單價1.5元，合計750元。②酒曲3斤，單價20元，合計60元，初期建議買酒曲。三，廠房如果農村自有閑置房屋忽略不計，如果無廠房，制做個簡易小作坊，大概費用3--5萬元。以上費用按生產玉米酒，自有廠房來算，共計4045元，
3、在農村開一家釀酒作坊怎么樣，需要多少錢？
酒香不怕巷子深。以做米酒為主，民間稱之土茅臺，做得好，一點也不亞于商場擺的瓶裝酒，約投資3~5萬元且配套建一個小豬場，但環(huán)保一定過關，豬糞便必須沼氣處理。一、煮飯發(fā)酵的米酒帶有米香味，且甘醇不帶苦，用特制鍋頭比現(xiàn)有農村炒菜的炒鍋還要大數(shù)倍，每次僅煮40斤大米，且只能用農作桿或木材加工廠的刨花、木糠煮飯，須多煮才能熟能生巧。
鍋巴很香，放到第二鍋上面再煮一次，否則發(fā)酵不動，其起到米酒增香的作用，再說此農村土灶、土鍋煮的飯本身就很香很松軟，其它用蒸氣煮的飯，其酒味寡淡，且其飯涼后返硬，那么得出酒不好飲且略苦，切記！二、糖化:飯熟透后起飯鋪到涼席上，上面先放一張干凈的棉布，迅速起飯，疏勻，牛角扇吹涼至人體溫度，撤酒餅且拌勻，入瓦盆且蓋竹蓋(蓋是密蓋、無孔)，冬曖夏涼，四季溫室控制在春天溫度一一21至25度，飯內糖化溫度盡量控制以上的溫度。