GB/T10781.1濃香型白酒GB/T10781.2清香型白酒GB/T10781.3米香型白酒GB/T14867鳳香型白酒GB/T16289豉香型白酒GB/T20823特香型白酒GB/T20824芝麻香型白酒GB/T20825老白干香型白酒GB/T23547濃醬兼香型白酒GB/T26760醬香型白酒GB/T26761小曲固態(tài)法白酒等等。
1、如何鑒別白酒的真假?
感謝問答平臺(tái)!本號(hào)致力于名茶推廣,生態(tài)茶推廣,古樹茶推廣,名優(yōu)土特產(chǎn)推廣,茶葉知識(shí)分享!怎樣識(shí)別糧食酒,假酒!一看,二聞,三燃燒:一看:如果瓶子好玻璃的,你把玻璃瓶倒過來,看酒瓶里面的酒花,也就是酒形成的泡沫,用力晃動(dòng),看到酒花細(xì)小,慢慢上升,久久不會(huì)破的酒泡就是糧食釀造酒精勾兌或者是糧食酒罐裝的,這樣的酒一般不會(huì)是假酒。
看到酒泡很大,一下子上升很快,酒花破的很快,這樣的酒水一般就是酒精勾兌出來的,假酒的成分大,二聞:打開酒瓶子,把白酒倒在透明的玻璃杯里面,看有沒有雜質(zhì),有沒有異味,放到鼻子上刺激鼻子的酒,不是好酒,也不是糧食酒,假酒的幾率大。放到眼睛下面,刺激眼睛的酒,就是含有甲醇成分,假酒具有這樣特征,三燃燒:把酒倒在翻過來的碗底里面,用火點(diǎn)燃,看到火焰是藍(lán)色中有紅色的火焰,說明是糧食酒,紅色火焰越高,糧食酒的成分越多,看到火焰是純蘭色,這就是酒精勾兌的白酒,假酒也是這樣的火焰。
2、如何通過包裝簡(jiǎn)單辨別白酒的真?zhèn)危?/h2>
謝謝邀請(qǐng),我的理解,題目所問的勾兌白酒是相對(duì)于糧食釀制的白酒而言的,指的是酒精勾兌酒。酒精勾兌酒是用食用酒精兌水,加上各種香料,增稠劑,通過人工的方法來達(dá)到糧食酒的口感和風(fēng)味,而食用酒精又是用糧食、薯類、糖蜜三種原料來生產(chǎn)的,糧食酒精最好,其次是薯類生產(chǎn)的酒精,最差的是糖蜜生產(chǎn)的酒精。酒精勾兌酒口感差,味道刺鼻,長(zhǎng)期飲用可能對(duì)身體有害,
對(duì)于怎么識(shí)別勾兌白酒的問題,對(duì)于普通消費(fèi)者來說,我認(rèn)為除了通過喝來辨別以外,還只能通過看外包裝去識(shí)別。那么怎樣通過白酒的外包裝來分辨是不是勾兌酒?一是通過看產(chǎn)品包裝上的配料表來識(shí)別按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),在白酒的外包裝上是要標(biāo)明配料的,在白酒的外包裝或瓶體上都貼有酒的標(biāo)簽,這就酒的說明書,在這份說明書中有“原料”一欄。
如在原料配制中看到有食用酒精、食用香料的就是勾兌酒,而糧食釀造的酒,在原料配制表中只有水、高梁、小麥、玉米、大米、蜿豆等糧食品種,不會(huì)出現(xiàn)食用酒精、香精。二是看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來識(shí)別根據(jù)國家規(guī)定,白酒在其說明書上要標(biāo)明所執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821的是液態(tài)白酒,也是是勾兌酒,標(biāo)明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20822的是固液態(tài)混合白酒。