茅臺(tái)說(shuō)真的,,不好喝,,不過(guò)有特殊的醬香,,在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)茅臺(tái)酒是用于消毒的,,救活好多抗日戰(zhàn)士,,所以我喜歡茅臺(tái),,,濃香里面,五糧液,和瀘州差不多,,要說(shuō)好喝,,我喝了那么多年的白酒,大部分喝的是好酒,,醬香茅臺(tái),郎酒,濃香,五糧液,瀘州老窖1573,不過(guò)要說(shuō)好喝,,我個(gè)人認(rèn)為,,,酒鬼酒好喝,老白干好喝,,西鳳,董酒,不好喝。
1、濃香醬香清香白酒哪個(gè)好喝?
所有酒的口感都是要從看它的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)周期,窖藏時(shí)間上突出的我們常喝的酒一般分為三種香型,下面我一一介紹清香型:代表酒有(山西汾酒,青稞酒)口感優(yōu)點(diǎn)是清香純正,醇甜柔和,自然諧調(diào),余味爽凈,口感一般,空杯不留香生產(chǎn)周期一般都是幾個(gè)月的生產(chǎn)周期,沒(méi)有窖藏時(shí)間(一般不窖藏)缺點(diǎn)是有勾兌酒精生產(chǎn)原料是大麥和豌豆制成的中溫大曲,所以價(jià)格一般在10~100左右濃香型:代表酒有(五糧液,劍南春,洋河)口感優(yōu)點(diǎn)是芳香濃郁,綿柔甘冽,香味諧調(diào),入口甜,落口綿生產(chǎn)周期只需十幾天最多幾個(gè)月面市,制作周期快,低端消費(fèi)品(一般不窖藏)缺點(diǎn)也是有勾兌酒精生產(chǎn)原料是高粱,小麥,大麥,大米,糯米,價(jià)格也在10~100之間醬香型:代表酒(茅臺(tái),飛天,秘醬師)口感優(yōu)點(diǎn)是入口細(xì)膩,綿柔,飲用不刺猴,飲后不上頭,不口干,不傷肝,醉后不頭疼!生產(chǎn)周期為一年,2年制作,至少3年窖藏,5年以上酒才可以入口,制作工藝十分復(fù)雜窖藏6年無(wú)法勾兌酒精生產(chǎn)原料為高粱,小麥,赤水河水(四五斤小紅高梁才能出一斤酒)價(jià)格一般在100~5000左右醬香型酒由純糧釀造,是天然發(fā)酵產(chǎn)品。
醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),所以即使有人想通過(guò)添加合成劑作假也無(wú)從著手,這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能,醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定,醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì),需以高粱、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。
2、濃香型白酒與醬香型白酒有什么區(qū)別?哪個(gè)更好喝?
兩種是不同香型的口感,區(qū)別上肯定比較大,但是兩者也各有特色,各有千秋,下面我們來(lái)看看這兩種香型的區(qū)別,1、選材。醬香型白酒通常采用小麥、紅纓高梁,大部分都是茅臺(tái)鎮(zhèn)上生產(chǎn),這里有得天獨(dú)厚的地理位置,可以采用美酒河河水;濃香型白酒一般也是采用高梁、大米、糯米、小麥、玉米,有少部分是采用其他雜粗糧來(lái)作為發(fā)酵原材料,
2、工藝。醬香以坤沙為例,用坤沙工藝釀造醬香型白酒,生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,作為釀造原料的高梁不能粉碎,破碎率需要小于等于20%,出酒率低,品質(zhì)最好。濃香型工藝,采用“續(xù)糟配料,混蒸混燒”工藝,將粉碎的原料,配入出窖的酒醅,經(jīng)過(guò)蒸酒和蒸糧,揚(yáng)涼后加入大曲進(jìn)行糖化發(fā)酵的生產(chǎn)過(guò)程,出酒后再進(jìn)行一段時(shí)間的貯存,去除新酒的辛辣味,然后再進(jìn)行新老酒勾兌。
醬香一般是7輪次的勾兌,濃香2、3個(gè)輪次勾兌后,基本上就結(jié)束了,3、口感。醬香型白酒:醬香突出、幽雅細(xì)膩,入口柔綿醇厚,層次豐富、回味悠長(zhǎng),濃香型白酒:芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。4、收藏,對(duì)于酒來(lái)說(shuō),具有跟字畫一樣的收藏意義。但并不是所有酒都具有收藏意義的,只有一些高度的純糧食酒才具有收藏意義,
不過(guò)醬香跟濃香相比較,肯定是醬香的收藏價(jià)值比濃香的高點(diǎn)。這個(gè)比較肯定是相同類型的產(chǎn)品之間的比較,5、代表作。醬香酒:茅臺(tái)酒、郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)酒、貴酒等,濃香酒:五糧液、劍南春、瀘州特曲、全興大曲、沱牌曲酒等。6、市場(chǎng)定位,醬香酒的消費(fèi)者定位基本是一些國(guó)家單位的領(lǐng)導(dǎo)干部、企業(yè)管理階層;而濃香酒的消費(fèi)者定位基本是高中低收入人群都有。
3、你覺(jué)得濃香型茅臺(tái)好喝么?為什么?
茅臺(tái)說(shuō)真的,,不好喝,,不過(guò)有特殊的醬香,,在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)茅臺(tái)酒是用于消毒的,,救活好多抗日戰(zhàn)士,,所以我喜歡茅臺(tái),,,濃香里面,五糧液,和瀘州差不多,,要說(shuō)好喝,,我喝了那么多年的白酒,大部分喝的是好酒,,醬香茅臺(tái),郎酒,濃香,五糧液,瀘州老窖1573,不過(guò)要說(shuō)好喝,,我個(gè)人認(rèn)為,,,酒鬼酒好喝,老白干好喝,,西鳳,董酒,不好喝。