通俗的就是高度酒喝到位了，就是到位了。如果買到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就揮發(fā)完了[不看]，飲用醒酒結(jié)束后，就可以飲用了，前面3杯不可經(jīng)過(guò)舌頭的前半部分，一口一杯，哪既然老酒需要醒了喝，我們又該怎么樣去醒呢，超過(guò)50度白酒，除了明面標(biāo)識(shí)是食用酒精勾兌的，大概率就是以固態(tài)工藝發(fā)酵的酒了，或者以固態(tài)發(fā)酵工藝為基酒的調(diào)和酒了。
1、中午喝了半斤白酒，過(guò)了十個(gè)小時(shí)，可以測(cè)出來(lái)嗎？
影響血液中的酒精含量的因素很多，如體重、飲酒量、酒的濃度、飲酒后經(jīng)過(guò)的時(shí)間、代謝功能等等。在理論計(jì)算血液中的酒精含量時(shí)，全盤考慮各項(xiàng)因素是不可能的，代謝功能是很復(fù)雜的問(wèn)題，因人而異，簡(jiǎn)單的理論計(jì)算時(shí)，只能考慮體重、飲酒量、酒品的酒精濃度和飲酒后經(jīng)過(guò)的時(shí)間。飲酒后血液中的酒精含量在40分鐘左右達(dá)峰值，在體內(nèi)的半衰期一般為三小時(shí)，
常用計(jì)算公式：血液酒精含量mg/100ml=（飲酒量（ml）×酒精含量%×114】）÷體重（公斤）（注：“114”是人體血液的比重系數(shù)，不在這里討論）設(shè)體重70公斤，喝5兩50度的白酒時(shí)，酒后血液酒精含量峰值=約250毫升×50%×114÷75=203.5（mg/100ml）。三小時(shí)后可衰減到101.78mg/100ml，還在醉駕的水平；六小時(shí)后可衰減到50.9mg/100ml，還在酒駕的水平；九小時(shí)后可衰減到25.44mg/100ml，還在酒駕的水平；十二小時(shí)后可衰減到12.72mg/100ml，在酒駕水平之下，這時(shí)不再是酒駕的標(biāo)準(zhǔn)了，
2、喝白酒需要“醒酒”嗎？
作為一個(gè)曾經(jīng)走街串巷收購(gòu)老酒的人，也是國(guó)家一級(jí)品酒師的茅酒手藝人，因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系和愛(ài)好的緣故得以經(jīng)常接觸老酒，所以對(duì)于老酒是否需要醒酒，我個(gè)人的觀點(diǎn)就是，而且我可以很實(shí)在的告訴你：白酒不一定都需要醒酒，如果說(shuō)是陳年的老酒，或者說(shuō)新瓶裝老酒一定要醒酒才好喝。但是新酒一定不能醒酒，要不然越醒越難喝，茅酒手藝人因?yàn)槭情L(zhǎng)期從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的，我解釋事情喜歡實(shí)實(shí)在在的說(shuō)明。
首先就是可能大家都會(huì)遇見(jiàn)這樣的情況，家里的一瓶放了十年左右的酒，來(lái)了重要客人，拿出來(lái)接待，感覺(jué)怎么不好喝呢？但是慢慢的發(fā)現(xiàn)怎么越喝越有味呢？越喝越舒服呢？其實(shí)這就是陳年老酒沒(méi)有醒的緣故，其次就是我們從外面購(gòu)買的一瓶酒，發(fā)現(xiàn)才包裝出廠幾天的，于是我們二個(gè)人慢慢喝，畢竟只有二個(gè)人所以喝得慢，喝到最后的時(shí)候發(fā)現(xiàn)這個(gè)酒反而沒(méi)有才開瓶的時(shí)候好喝，尤其是有的醬香型白酒喝到中途就是開始一大股非常不協(xié)調(diào)的酸澀味：其實(shí)這就是新酒不能醒的原因。
哪既然老酒需要醒了喝，我們又該怎么樣去醒呢？下面茅酒手藝人就來(lái)給你說(shuō)說(shuō)，說(shuō)不定你下次喝老酒用得上，1.喝老酒要循序漸進(jìn)如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的老酒，你會(huì)感覺(jué)嘴唇接觸酒體后，老酒明顯比新酒更為軟滑，香氣與口感比新酒好很多。但別急著喝，儲(chǔ)存10年，20年或者30年以上的老酒，要循序漸進(jìn)，先喝儲(chǔ)存5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應(yīng)，一點(diǎn)一點(diǎn)感受老酒的魅力，相信你會(huì)深深愛(ài)上老酒，
2.怎樣合理飲用老酒？酒杯用大杯品嘗老酒是一種極大的浪費(fèi)！千萬(wàn)不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒，這樣一杯老酒就會(huì)費(fèi)掉！老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。分酒器分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來(lái)定，一般來(lái)說(shuō)，選用100-200ml的分酒器最為合適，而選用陶瓷分酒器更佳，
醒酒打開一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺(jué)感受一下老酒的獨(dú)特陳味，老酒如女人一樣，一千種老酒有一千種不同的味道。而老酒酒友成熟的韻味，接著慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久，它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(yīng)（氧化一下）才能綻放她成熟而風(fēng)姿綽約的魅力，同時(shí)輕輕晃動(dòng)醒酒器，邊欣賞老酒的顏色，酒花等，邊感受其滿屋生香魅力。
