你說(shuō)啤酒不好喝，這是主觀感受。為什么啤酒沒(méi)有以前好喝了？這是多種因素造成的。第一，人的口味不同，口味也隨著時(shí)間和年齡的變化而變化。生產(chǎn)出來(lái)的啤酒也有不同的口味和度數(shù)。當(dāng)你喝的啤酒剛好不是你習(xí)慣的口味和度數(shù)，你就覺(jué)得啤酒不如以前了。
幾塊錢的啤酒和幾十塊的啤酒有什么區(qū)別嗎？
特別喜歡鮮釀啤酒，于是一直想在家裝個(gè)自釀啤酒設(shè)備，考察了一圈，發(fā)現(xiàn)釀啤酒對(duì)設(shè)備要求并不高，無(wú)非是研磨糖化過(guò)濾和發(fā)酵，只用一個(gè)鍋和一個(gè)發(fā)酵桶，且自己釀酒成本不比外頭買便宜，百十塊錢麥芽和啤酒花也就釀個(gè)十幾瓶，比啤酒店七塊錢一斤不便宜。于是一直有疑問(wèn)，外頭兩塊錢一瓶的啤酒成本怎么這么低，后來(lái)在海外淘來(lái)眾多進(jìn)口啤酒，才覺(jué)得國(guó)產(chǎn)啤酒是那么的平淡無(wú)味，國(guó)外啤酒泡沫豐富口感醇厚，在口腔里形成的香醇感非不喝酒的人士能夠體會(huì)。
后來(lái)發(fā)現(xiàn)，中國(guó)釀酒毫無(wú)工匠精神，只是把酒當(dāng)成一般快消品流水化生產(chǎn)，沒(méi)有追求啤酒最應(yīng)該追求的口感。國(guó)外釀酒商對(duì)麥芽播種時(shí)的緯度選擇和品種栽培均已經(jīng)投入多少年的辛苦培育才行，到后期對(duì)釀造和發(fā)酵技術(shù)的精益求精的追求更是國(guó)產(chǎn)啤酒商難以達(dá)到的，就是一百多年前德國(guó)占領(lǐng)青島才有了青島啤酒技術(shù)，沙俄靠近俄羅斯才有哈爾濱啤酒。
喝白的不行喝啤的，你覺(jué)得啤酒好喝在哪里？
啤酒的好處那就是太多了！特別多的有點(diǎn)，我列舉以下幾點(diǎn)(僅供參考第一，啤酒里的二氧化碳可以讓人精神氣爽，在頻頻舉杯引而進(jìn)的同時(shí)，又給了人心里莫名的自豪感。第二，啤酒冰鎮(zhèn)以后可以麻痹人的精神，讓他時(shí)刻處于興奮的狀態(tài)。第三，啤酒的醇香和酒后的回甘，更有一種不一樣的品味，不一樣的遠(yuǎn)見(jiàn)和不一樣的見(jiàn)識(shí)。第四，啤酒還有各種搭配，比如火鍋，比如炸雞，比如燒烤！這些都是其他就根本無(wú)法比擬和參與的項(xiàng)目。
為什么現(xiàn)在的一些啤酒沒(méi)以前好喝了？
為什么現(xiàn)在啤酒沒(méi)有以前的好喝了？這是多方面的因素造成的，首先是人的口味各不一樣，而且口味也是隨著時(shí)間和年齡的變化而變化，生產(chǎn)出的啤酒也是有不同的口味和度數(shù)，當(dāng)你喝的啤酒恰恰不是你習(xí)慣的口味和度數(shù)，就覺(jué)得現(xiàn)在啤酒沒(méi)有以前的好喝。其次，生產(chǎn)廠家改良了配方，更換了原料。啤酒的原料有大麥芽啤酒花糧食水，通過(guò)粉碎篩選發(fā)酵糖化糊化配比灌裝殺菌等工序才是成品。
啤酒里的酒精度的高低，特別是糖度的高低，決定了啤酒的價(jià)值高低。市場(chǎng)上的啤酒由高到底依次為12度11度10度8度，這里度數(shù)指的是每百毫升麥芽糖的度數(shù)。12度啤酒基本上就是原麥汁啤酒，產(chǎn)量小，價(jià)格高，口感好，市面上很少見(jiàn)到。11度啤酒稍次于原麥汁啤酒，現(xiàn)在市場(chǎng)上也不多了，10度啤酒較長(zhǎng)見(jiàn)，現(xiàn)在市場(chǎng)上箱裝中擋啤酒大都屬于這類，8度啤酒就是市場(chǎng)上常見(jiàn)的普通啤酒，生產(chǎn)量大，價(jià)格低，適應(yīng)于普通消費(fèi)者大量消費(fèi)。
再次，產(chǎn)量增加口味變淡。上世紀(jì)世紀(jì)之交以前，國(guó)內(nèi)各啤酒廠生產(chǎn)的啤酒都在10度以上，12度原麥汁啤酒11度干啤超干啤10度普通啤酒。廣大消費(fèi)者喝的最普通啤酒也是10度啤酒，進(jìn)入21世紀(jì)各種原材料漲價(jià)成本上升，成品啤酒價(jià)格難以上升，各啤酒生產(chǎn)企業(yè)難以消化成本，就不約而同的降低糖度，用同量原料能增加產(chǎn)量降低成本，8度啤酒就出現(xiàn)在了市場(chǎng)，并由原來(lái)的每瓶640毫升減為610毫升或以下。
為什么我喝了那么多啤酒，卻還是覺(jué)得啤酒不好喝？
一醉方休，每日分享。首先，了解啤酒的歷史。啤酒是人類最古老的酒精飲料。啤酒是20世紀(jì)初傳入中國(guó)的，是舶來(lái)品。Beer根據(jù)英文beer翻譯成中文beer，稱為beer，沿用至今。富含二氧化碳的低度葡萄酒，以啤酒啤酒花水為主要原料，用酵母釀造而成。啤酒有幾十種，品牌更是數(shù)不勝數(shù)。那么它能成為如此受歡迎的酒精飲料的原因就很簡(jiǎn)單了。不同的啤酒適合各種各樣的人。