至于53度白酒，這個度數(shù)的白酒可以說是白酒中最佳度數(shù)了。實際上真正的好的低度酒，制造工藝甚至比高度酒還要復雜，用酒基降度勾兌工作比高度白酒的勾兌難度要大，一些名優(yōu)低度白酒要經過數(shù)次勾調，要保持低度白酒是低而不淡、綿柔、后味凈甜，度白酒，在白酒的度數(shù)概念里，可稱之為中度酒，50度以上則是高度酒，一般來酒精度越高，只要不是勾兌，價格一定不便宜。
1、酒精勾兌酒（新工藝白酒或者仿白酒）是不是比傳統(tǒng)白酒更衛(wèi)生、更健康？
傳統(tǒng)固態(tài)釀造技術釀造出了我國特有的白酒，以五谷為原料，以大曲為糖化發(fā)酵劑，歷經一個周期的發(fā)酵，經過蒸餾得到了香醇的美酒。純糧釀造的白酒在發(fā)酵過程中會產生大量對人體有益的微量物質，這些微量物質成份復雜，有很多組分是現(xiàn)有的科學技術無法檢測到的，新工藝白酒誕生于建國初期，經過不斷的發(fā)展，已經有一套較為完整的生產工藝。
2、勾兌白酒和釀造的白酒哪個好？
老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢，在讓你看看洋河的規(guī)模吧。80年代洋河就已經成為第一個產量過萬噸的名酒廠，不但產量大，酒質更是優(yōu)良，名酒率更高達88%，在整個行業(yè)都堪稱是學習的典范，現(xiàn)如今，洋河的基酒產量達到16萬噸成品酒產量已達到20萬噸以上。
3、為什么有人說現(xiàn)在喝的酒都是酒精勾兌？很少有糧食酒嗎？糧食不緊張便宜，為什么有些酒廠不出糧食酒呢？
為什么有人說現(xiàn)在喝的酒都是酒精勾兌？很少有糧食酒？題主的這個問題又正確又不正確，為什么這么說呢？因為我就是傳統(tǒng)工藝固態(tài)法純糧食釀酒人，干此行以三十年了，我來給你解答，關于酒的話題太多了，我也回答了很多有關酒的話題，在我們當?shù)?，市場上的酒是五花八門，但喜歡喝一口的酒友，現(xiàn)在基本上都不喝瓶裝酒和桶裝酒，都喜歡喝象我們這種固態(tài)法純糧食酒廠的散酒，酒友們說瓶裝酒都存在曲香味重，他們不喜歡那種口味，傳統(tǒng)純糧酒沒有曲香味，好喝，不上頭。
那么題主的所題的問題，也是普遍酒友所關心的問題就該到正題了，現(xiàn)在市場上的高低擋酒可以說百分之九十五以上都是勾兌酒，那么勾兌酒又是如何來的呢？勾兌酒就是用食用酒精加香精、香料、甜味劑勾兌出來的，但食用酒精也是用純糧食釀造出來的，只是與傳統(tǒng)固態(tài)法純糧食酒的生產工藝不同，食用酒精的甲醇和雜醇油超標，所以勾兌酒喝了上頭，那么象現(xiàn)在高檔一點的瓶裝酒也是勾兌的，但喝了不上頭，口感也好，這里我打個比方，同樣一道菜，普通人做的和高級廚師做的能一個味嗎？所以說勾兌酒也是糧食酒，
至于說有些酒廠不出糧食酒，應該是錯誤的，只能說有些酒廠也是勾兌酒才正確，因為勾兌酒成本低，商家利潤才高，那么有些酒廠的勾兌酒為什么喝了又上頭呢，因為普通酒廠的勾兌技術還不合格，并且要象名優(yōu)酒廠那樣勾兌，成本高，就賺不了錢。但現(xiàn)在的消費者大多數(shù)都不愿意喝勾兌酒了，所以象我們這種做傳統(tǒng)固態(tài)法純糧食酒的，國家對食品安全管理很嚴，我們的酒每年都必須分批次，要送市級國家質檢局檢測，如果檢測不合格，酒廠是要查封不準上市銷售的，
4、在低度白酒和高度白酒中，如何選擇比較好？哪種酒對身體的傷害大？
同等劑量下，高度白酒傷害大，但通常情況下，是低度白酒傷害大。關于到底是喝高度白酒和低度白酒的問題，有人覺得高度白酒的純度高、不上頭、醒酒也比較快，有人認為低度白酒的酒精含量比較少，對身體的傷害比較小，實際上這些認識基本上是正確的，但實際情況往往不是如此，實際上真正的好的低度酒，制造工藝甚至比高度酒還要復雜，用酒基降度勾兌工作比高度白酒的勾兌難度要大，一些名優(yōu)低度白酒要經過數(shù)次勾調，要保持低度白酒是低而不淡、綿柔、后味凈甜。
因為工藝比較復雜，很多小酒廠采用的勾兌方式也是比較簡單粗暴的，導致一些低度酒質量不高，給人造成低度酒喝完難受的影響，有這樣的一個說法：高度白酒的酒精與水緊緊結合在一起，進入體內可以同時隨汗液揮發(fā)和尿液排除。而低度白酒的酒精和水不完全結合，在體內酒精首先揮發(fā)滲透到肉里骨子里，而水隨尿液排除，體內剩下的只有酒精。