很多酒,使用同樣的釀造工藝,用純糧釀造,換一個(gè)產(chǎn)地,酒液的口感就會(huì)不同,就是因?yàn)檫@些微量元素不僅僅是釀酒的過(guò)程中產(chǎn)生的,甚至有水源的影響,氣候的影響,土壤的影響,所以,從嚴(yán)格意義上來(lái)任何一種純糧酒都是無(wú)法通過(guò)酒精勾兌獲得的,細(xì)細(xì)品味都是有差別的,至于說(shuō)最難勾兌的,主要是兩個(gè)產(chǎn)地的酒比較難以勾兌,一個(gè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型,因?yàn)樗吹挠绊?,離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊五公里,酒液的味道就有區(qū)別,所以這個(gè)是無(wú)法取代的。
1、都是“烈酒”,為什么伏特加可以賣(mài)到全世界,中國(guó)的白酒卻不行?
就像中國(guó)的古老中藥中醫(yī)一樣,明明天下無(wú)雙,卻被“里外”輿論打壓排擠,可是那些“里外”之徒私下偷偷摸摸制造中藥中醫(yī)賣(mài)向全世界。所以中國(guó)的八大名酒早有千年的文化底氣,卻又有“里外”之徒故意貶低品質(zhì),打壓品牌的聲譽(yù),抬高“合資酒”價(jià)格,國(guó)家應(yīng)該出手保護(hù)中國(guó)古老的酒坊秘制,中國(guó)人喝自家釀造的真正白酒御暖壯氣,如今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,應(yīng)無(wú)需再抱著“酒香不怕巷子深”的舊念,應(yīng)讓中國(guó)的白酒在各大街小巷的美食餐桌上更香氣四溢。
2、什么酒最難喝?
前幾天,有個(gè)安徽朋友過(guò)來(lái),帶了一瓶古井貢酒,40.6度,晚上我倆干了一瓶,口感相當(dāng)不錯(cuò),入口柔,咽下后回味悠長(zhǎng),的確好酒!過(guò)幾天又吃飯,他問(wèn)我“你喝過(guò)X小白沒(méi)有?”我搖搖頭,他點(diǎn)了一瓶,100毫升大概,20塊錢(qián)。這個(gè)價(jià)位不低啊,他帶的古井貢500毫升也就100塊錢(qián),X小白和古井貢基本一個(gè)價(jià)位,我店里的牛欄山二鍋頭100毫升裝進(jìn)價(jià)2.5元,也才賣(mài)四塊啊,
酒上來(lái)后,他“嘿嘿”一笑,給我倒一杯底,告訴我“你先嘗嘗”,一口咽下,特別沖,一沖到底,這個(gè)感覺(jué)怎么形容呢,就好比大鐵棍子醫(yī)院的佟主任拿一根大鐵棍子捅你嗓子眼。真的真的是我喝過(guò)最難喝的酒了,我們承德縣有酒廠,板城燒鍋酒,河北省內(nèi)算是有名吧,我們隔壁縣也有酒廠,山莊老酒,我們一般稱(chēng)之為鐵帽子,500毫升裝賣(mài)十幾塊,是我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村喝的最多的酒,味道不錯(cuò)。
當(dāng)天晚上我們就喝的鐵帽子,喝到一半聊天,我問(wèn)“X小白”這么難喝也有人買(mǎi)啊,他說(shuō)“這酒適合拍照”,店里有兩個(gè)保安常來(lái)吃面,老顧客了,他們從外邊帶散裝酒,喝不完我給保存起來(lái),下次來(lái)了他們?cè)俸?。一天,他倆和我說(shuō)“兄弟,這酒不錯(cuò)啊,還便宜,才五塊錢(qián),你嘗嘗”我就倒了一點(diǎn),口感的確可以,X小白連街邊五塊錢(qián)一斤的酒都比不上?。∥覀?cè)瓉?lái)實(shí)驗(yàn)室無(wú)水乙醇兌點(diǎn)水都比它好喝啊。
3、最不好勾兌的酒是什么酒?
明白題主的意思,其實(shí)我們行內(nèi),現(xiàn)在對(duì)于純糧酒的勾兌已經(jīng)換了說(shuō)法了,叫調(diào)制,沒(méi)辦法啊,人言可畏,很多喝酒的朋友們,就是感覺(jué)勾兌的酒就是酒精酒,其實(shí)這個(gè)是不可同日而語(yǔ)的,其實(shí)相對(duì)來(lái)說(shuō),純糧酒都是不能勾兌出來(lái)的,因?yàn)榧兗Z酒出了酒精和水之外,含有豐富的微量元素,這些微量元素,在酒精酒勾兌的時(shí)候,往往只能選擇其中比較突出的幾種味道,利用香精來(lái)進(jìn)行口感的模仿。
但是要知道,純糧酒之所以無(wú)法取代就是因?yàn)檫@些微量元素種類(lèi)繁多,復(fù)雜多變,很多酒,使用同樣的釀造工藝,用純糧釀造,換一個(gè)產(chǎn)地,酒液的口感就會(huì)不同,就是因?yàn)檫@些微量元素不僅僅是釀酒的過(guò)程中產(chǎn)生的,甚至有水源的影響,氣候的影響,土壤的影響,所以,從嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō),任何一種純糧酒都是無(wú)法通過(guò)酒精勾兌獲得的,細(xì)細(xì)品味都是有差別的,至于說(shuō)最難勾兌的,主要是兩個(gè)產(chǎn)地的酒比較難以勾兌,一個(gè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型,因?yàn)樗吹挠绊懀x開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊五公里,酒液的味道就有區(qū)別,所以這個(gè)是無(wú)法取代的。
4、除了茅臺(tái),還有哪些好喝的、性?xún)r(jià)比高的醬香白酒?
茅臺(tái)是醬香酒的龍頭老大,然而價(jià)格也是非常高的,很多普通消費(fèi)者很難接受,除了茅臺(tái),醬香酒品牌中也有很多品質(zhì)比較不錯(cuò)的。例如:習(xí)酒,郎酒,釣魚(yú)臺(tái),國(guó)臺(tái),這幾個(gè)品牌的酒呢,也算是在醬香酒中發(fā)展的還是相對(duì)較為不錯(cuò)的,習(xí)酒也是在泗水河里沿岸的習(xí)水地區(qū)生產(chǎn),其酒水的主體風(fēng)格呢,相對(duì)而言比較柔,多消費(fèi)者呢,更習(xí)慣于這種柔而淡雅的一個(gè)口感,不像茅臺(tái)產(chǎn)區(qū)的醬香酒那樣醬香比較突出,醬味比較濃厚。