“現(xiàn)在的年輕人不喝白酒，那未來高端白酒怎么辦”。這兩個(gè)主體繚纏到一起，容易讓人產(chǎn)生誤解，以為年輕人要么不喝白酒，要喝就喝高端白酒，年輕人不喝白酒很正常，還沒發(fā)育到喝白酒的時(shí)候，喝不了那個(gè)味道，又苦又辣，最后說說喝白酒，怎么喝，喝什么酒，涉及到年輕人喝白酒，我覺得有必要嚴(yán)肅回答下。
1、怎么看待今天越來越多的年輕人不喜歡或者不屑喝白酒，覺得喝白酒太low，不洋氣？
一句話就能精辟概括：白酒是大國農(nóng)業(yè)的結(jié)晶，對應(yīng)的是農(nóng)業(yè)文明，現(xiàn)在的年輕人幾乎不再從事田間勞作。加上年輕人哈日哈韓由來已久，加上西風(fēng)東漸，年輕人的生活方式已經(jīng)被西化，有更多酒種可以選擇，而且很酷炫，當(dāng)然不喜歡、也不屑喝白酒，也只有在體力勞作重壓之下，才能感受到白酒對精神的慰藉，對體力付出的補(bǔ)償。那是暫時(shí)的舒坦和解放，當(dāng)體力被機(jī)器逐漸代替后，解放了體力，只剩下精神壓力的同時(shí)，精神的承重代替不了體力對白酒的渴望和需求，
凡是從事重體力勞作的，尤其是務(wù)農(nóng)，在中餐飲食環(huán)境下，多多少都會被白酒的魅力所迷住，喝到一定級別，都能從白酒中感悟到東方古國的發(fā)展史，一滴純糧白酒，就能映射出滄海桑田和風(fēng)云變幻?，F(xiàn)在，年輕人對于白酒，就像轎車對于摩托車，過去的年輕人喜歡摩托車，因?yàn)檗I車的夢想太遠(yuǎn)，而現(xiàn)在你再問年輕人喜歡摩托車嗎？也喜歡，但是沒有轎車高大全，十有八九喜歡轎車，有車有房就是指的私家車。
而白酒就相當(dāng)于摩托車，當(dāng)然對于摩托車偏愛的，另當(dāng)別論，年輕人不屑于喝白酒的、認(rèn)為白酒品味Low的，不洋氣的，除了西風(fēng)東漸影響之外，也是白酒文化傳承的缺失，其實(shí)除此之外，大可不必?fù)?dān)心。值得一提的是，德國年輕人對黑啤不再鐘愛一樣，每個(gè)國家的年輕人都對自己傳統(tǒng)的東西有所拋棄，年輕不懂白酒，懂了白酒時(shí)卻不再少年。
在中式餐飲之下，沒有比白酒更有魅力的酒種了，白酒的香型、酒體內(nèi)涵之豐富，不能用干枯的白酒文化來傳承，這讓只能讓人認(rèn)為非常說教。而說教，現(xiàn)在年輕人最討厭，飲酒有害健康，多飲不益必自斃。白酒作為古老的酒種，應(yīng)該從生活中區(qū)發(fā)現(xiàn)其獨(dú)特之美，感悟其在生活中的風(fēng)采，白酒當(dāng)然分檔次，分釀造方法。而擴(kuò)大再生產(chǎn)滿足市場需要的新工藝白酒，由于生產(chǎn)過剩，顯而易見，一上來就拉低了年輕人對白酒的印象，口干舌燥，徒有酒精氣質(zhì)的白酒并不是真正白酒的屬性，
所以，入口的辛辣和不適，一上來就沒有給年輕人好印象。世界正在變得越來越小，一個(gè)手機(jī)按鍵，現(xiàn)在的年輕人就可以有無數(shù)酒種選擇，年輕的風(fēng)潮不會局限在一款酒，而是在于電子類流行層面，所以年輕人很少發(fā)生思想風(fēng)潮，而白酒，本來就是搭配中式菜肴的酒精飲料，年輕人不愛它，因?yàn)檫€年輕，還沒有徹底品味酸甜苦辣的人生！當(dāng)你喜歡上了白酒，你會認(rèn)為所有酒都是那么Low，而此時(shí)的你，不再年輕。
2、現(xiàn)在的年輕人不喝白酒，那未來高端白酒怎么辦？
“現(xiàn)在的年輕人不喝白酒，那未來高端白酒怎么辦”？涉及到年輕人喝白酒，我覺得有必要嚴(yán)肅回答下，不過本題有兩個(gè)主體：年輕人不喝白酒、高端白酒。這兩個(gè)主體繚纏到一起，容易讓人產(chǎn)生誤解，以為年輕人要么不喝白酒，要喝就喝高端白酒，這是一個(gè)邏輯誤區(qū)，要分開解讀。首先說說年輕人不喝白酒，年輕人不喝白酒很正常，還沒發(fā)育到喝白酒的時(shí)候，喝不了那個(gè)味道，又苦又辣。
就像小孩子不吃青菜，12歲之前，味蕾就沒發(fā)育好，不能接受青菜味道，嘗到都和青菜蟲一個(gè)味，所以，不能怪孩子挑食，是真的吃不下。12歲以后就好了，再不吃青菜就是挑食，要改，年輕人處在不斷嘗新時(shí)期，不會對某一種食物和味道定型。也就是說，還不至于固定喜歡上某一種食物，總是對新的味道發(fā)生興趣，白酒就是，等你過了這個(gè)階段，生活也有了一定的經(jīng)驗(yàn)和積累，開始老牛一樣反芻，有空閑就臥在一邊，把吃進(jìn)肚的草料再翻出來細(xì)細(xì)咀嚼品味。
這時(shí)候就會慢慢喜歡上白酒，因?yàn)榘拙茣椭愕倪@種人生思考，叫做助興，所以說，年輕人不喝白酒是沒長到時(shí)候，到一定的年齡了，30歲以后才會對白酒發(fā)生興趣，一旦喜歡上還終生不渝。其次說說高端白酒，高端白酒，規(guī)范的定義是優(yōu)質(zhì)白酒，現(xiàn)在不是這個(gè)定義了，如今的高端白酒，也和主流價(jià)值觀一樣，用金錢定義，為“很貴的白酒”，或者叫做“剁手白酒”，買的時(shí)候貴到心痛。