汾酒因其相對便宜的價(jià)格而又是大眾放心的純糧釀造的白酒，因而具有非常大眾的消費(fèi)群體。廣義上講，合法上市的白酒，都是糧食酒，汾酒作為清香型白酒的代表，也是深受大眾喜愛，也是大眾能喝得起的純糧食酒，如圖所示這個標(biāo)識是我們判斷白酒是否糧食酒最為重要的鑒別方法。
1、不是純糧的白酒是用什么做的？乙醇是用什么做的？
廣義上講，合法上市的白酒，都是糧食酒。所謂純糧酒，在人們的現(xiàn)代理解上，專指采取傳統(tǒng)窖池固態(tài)釀造法制成的白酒，主要原料為高粱、大米等谷物，而用食用酒精勾兌等而成的白酒，因添加呈香物質(zhì)等而被認(rèn)為不是純糧酒，而食用酒精工藝為液態(tài)糖化發(fā)酵等，主要原料也包括含淀粉的薯類（其實(shí)薯類、豆類和谷物，一并被稱為糧食）等。
2、為什么說汾酒是糧食酒？
汾酒確實(shí)是糧食酒，就拿我們平常喝的最多的黃蓋玻汾酒來說，酒瓶標(biāo)簽上有一個最為重要的標(biāo)識，標(biāo)明為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。如圖所示這個標(biāo)識是我們判斷白酒是否糧食酒最為重要的鑒別方法，也是解決我們對某種白酒是否糧食酒最簡單最可靠的判斷依據(jù)。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志是企業(yè)經(jīng)國家機(jī)構(gòu)認(rèn)證后授權(quán)企業(yè)使用的，具有嚴(yán)格的管理要求，
如果我們無法判斷汾酒是否是糧食酒，那非常簡單，只需要在酒盒或者酒瓶的包裝上找到這個標(biāo)志就可以放心購買了。因汾酒本身具有良好的品質(zhì)保障和企業(yè)信譽(yù)，只要是正牌汾酒廠出產(chǎn)的就有這個標(biāo)識，汾酒因其相對便宜的價(jià)格而又是大眾放心的純糧釀造的白酒，因而具有非常大眾的消費(fèi)群體，而汾酒作為清香型白酒的代表，也是深受大眾喜愛，也是大眾能喝得起的純糧食酒。