據(jù)我了解啊~泡藥用的酒也有點(diǎn)講究,簡(jiǎn)單來說就是低度白酒泡草藥,高度白酒泡獸骨??催^一些奇葩,泡鮮果酒,用52度白酒;泡藥酒,卻又弄成了42度以下的低度白酒,白酒泡草藥來講白酒就是藥引子,能最大程度上發(fā)揮藥性,用高度酒,而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好。
1、40度白酒適合泡藥材嗎?
白酒泡草藥來講白酒就是藥引子,能最大程度上發(fā)揮藥性。據(jù)我了解啊~泡藥用的酒也有點(diǎn)講究,簡(jiǎn)單來說就是低度白酒泡草藥,高度白酒泡獸骨,草藥不適宜用度數(shù)太高的白酒泡制,容易將藥性消耗。獸骨類的,比如虎骨、鹿茸、鹿鞭、龜?shù)劝拙贫葦?shù)太低又不能激發(fā)藥效~低度酒最低怎么也要42度~52度,高度的話58度~71度都可以有,
2、麝香藥酒怎么泡?
大家都知道,不管是泡什么酒,都應(yīng)該選用高度的糧食酒。無非就是高粱酒和曲酒,而酒精勾兌型白酒泡制麝香粉的結(jié)果就是不上色,還有一點(diǎn)要注意的就是,成品麝香酒不會(huì)很香。打開一瓶麝香酒首先聞到的一定是濃濃的酒味,后續(xù)會(huì)有一絲絲麝香的回味,如果撲面而來的是濃濃麝香味的話,恭喜您買到了麝香香精酒.....接下來咱們?cè)僬f泡制,其實(shí)麝香酒的泡制比大家想象的要簡(jiǎn)單得多。
首先來說容器最好是玻璃的,防止發(fā)生反應(yīng),其實(shí)酒一定要是高度糧食酒,十幾塊一瓶的曲酒和高粱酒就可以,小編買的就是雙溝大曲,很實(shí)惠。再有就是麝香和酒的比例,一般情況下一克麝香泡一斤酒就OK啦,千萬不要再添加別的東西了。如果想制作麝香中藥酒的話可以分別泡制中藥酒和麝香酒,然后再混合。效果可比一股腦倒一起泡制要好的多的多,
3、市面上賣的哪款白酒泡藥材好?
用于泡制藥酒的基質(zhì)酒主要有兩種:1.蒸餾酒,由淀粉,糖類發(fā)酵蒸餾而成,如米酒,燒酒,大曲酒,酒精含量較高。2.發(fā)酵酒,由淀粉,糖類的物質(zhì)發(fā)酵過濾而成,如黃酒,葡萄酒,果露酒等,酒精含量低,3.醫(yī)用酒精也能制作藥酒,但工業(yè)酒精對(duì)人體破壞性極大,不能使用。總體來說,制作基質(zhì)酒必須具有:香,甘,清,淳特點(diǎn),
通常選用50~60度的白酒,方便藥物有效成分的析出,高度能殺死藥物中的有害微生物,防止藥酒變質(zhì)。也不是越高越好,太高刺激性強(qiáng),難以入口,并且會(huì)吸收藥材中的水分,導(dǎo)致藥材變硬,有效成分難以析出,度數(shù)太低,影響有效成分析出,降低藥效并難以保存。動(dòng)物類藥材,去風(fēng)濕類藥酒,度數(shù)要高一點(diǎn),滋補(bǔ)類可以適當(dāng)?shù)忘c(diǎn)并延長(zhǎng)浸出時(shí)間。
4、泡藥酒用哪種白酒最好呢?
用高度酒,而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好,高度酒,是說50度以上的白酒??催^一些奇葩,泡鮮果酒,用52度白酒;泡藥酒,卻又弄成了42度以下的低度白酒,其實(shí),只要喝酒,不論高度還是低度,酒精本身該有的問題都會(huì)有,但是,非高度白酒不足以保存和激發(fā)藥性。講到保存,一是藥材上的細(xì)菌和微生物,二是藥材本身的水分,
高酒精濃度可以殺菌殺微生物,更主要的是,可以忽略藥材中的水分,如此才不易變質(zhì);激發(fā)藥性方面,主要是因?yàn)楦叨染频拇己扛撸@樣才足已使藥材中的醇溶性物質(zhì)逸出,滲透到酒中去。接下來,就是非常非常多的人容易走進(jìn)的誤區(qū),也就是,大部分人以為,用純糧食酒泡藥酒才最好,正好錯(cuò)了。純糧食酒好,好在哪?好在它的酯類物質(zhì)含量比較高,
酯類物質(zhì)是白酒的重要香味成分,換句話說,純糧食酒很香。但是再怎么香,跟藥用價(jià)值扯不上一毛錢的關(guān)系,就像以上講過的,泡藥酒,需要的是酒里的醇類物質(zhì)含量足夠多,才能將藥材中的有效成分溶于酒中。醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì),糧食酒里,醇類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì)轉(zhuǎn)化得比較多,相對(duì)的,用于溶解藥材中成分的量就比較少了,這樣是不利于藥酒整體的功效的,
泡藥酒,看重的就是酒的功效。如果僅僅是為了喝起來香,那直接喝酒得了,還泡哪門子藥呢,還有不少人認(rèn)為,酒越陳越好,藥酒都是積年存貨,——當(dāng)你泡的是福爾馬林呢?其實(shí)一般來說,藥酒泡制超過一個(gè)月后,即使藥材沒有取出,也已經(jīng)不能增加藥物的溶解度,反而還會(huì)造成藥物有效成分被水解,損失藥效,即使是質(zhì)地堅(jiān)硬的高密度藥材,泡兩個(gè)月也已夠了。