中國白酒一共有十二種香型，分布范圍最廣的就是濃香型，典型的如川酒五糧液、徽酒古井貢、蘇酒洋河藍(lán)色經(jīng)典基本上都是濃香型，這種香型香味復(fù)雜，外國人是喝不慣的；外國人比較喜歡的中國白酒香型是清香型，典型的是北京二鍋頭和牛欄山二鍋頭；清香型白酒高粱為主要原料，釀造工藝追求的是“純凈”二字；西方人喜歡喝的威士忌、伏特加等酒的香氣都很簡單，基本上都是單糧釀造的，沒有大部分中國白酒香味那么復(fù)雜，所以清香型很適合他們的口味；很典型的例子就是你拿一瓶茅臺給老外喝，老外覺得還不錯，但是放你再拿一瓶二鍋頭給他喝的時候，老外就生氣了。
1、為什么老外比較喜歡喝威士忌？
我覺得威士忌最大的魅力就是，他總是能給我非常不一樣的體驗；我以前喝白蘭地，人頭馬，馬爹利不同品牌之間的味道，我感覺差距不是很大，從VSOP到XO，區(qū)別就是好喝和更好喝，口感豐富的程度，也基本上是花果香味，柔和，略甜的感覺，實際上我現(xiàn)在也會在家里擺上幾瓶白蘭地，開心的時候喝，因為就是很好喝么；威士忌就不一樣了我第一次接觸威士忌的時候，可以說emmm打開了新世界的大門這東西為什么，風(fēng)格差異這么大？最初接觸的是尊美醇這樣的愛爾蘭威士忌，嗯甜，巧克力，好喝易入口，這威士忌不錯然后喝了芝華士，哦，感覺不太一樣了，雖然還是水果的香味，但是就是和尊美醇完全不同，感覺木桶的存在感更高了一些再往后，尊尼獲加黑方，煙熏來了來了，好奇特的味道，我可以占邊，我打開的是油漆桶么？杰克丹尼，聞著就甜，喝起來也甜角瓶等一眾日本威士忌：日本也能做威士忌？喝了之后，還挺好喝，內(nèi)斂，溫柔，仔細(xì)了解了一下發(fā)現(xiàn)日本的威士忌很有名（也很貴）之后開始接觸高端一點的，比如每一款單麥，都會給我?guī)硗Υ蟮臎_擊類似于格蘭威特，格蘭菲迪，柔和，香甜，易入口，調(diào)和威士忌是不是用了很多這個產(chǎn)區(qū)的？帝摩，哦吼，巧克力，奶油阿貝，敲你嗎這不是消毒水么泰斯卡，大海啊你全是水不同的威士忌，總是能給我一系列的驚喜，比起當(dāng)初和白蘭地追求高年份，喝威士忌的時候我更喜歡追求的是收集各個地區(qū)的威士忌，各個酒廠的單一麥芽，感受不同威士忌彼此之間的風(fēng)味差距，感受不同的桶，不同的年份帶來的驚喜，像是調(diào)和型的，還可以感受不同調(diào)酒大師的手藝，這是很趣味化的一個過程；當(dāng)然還有個主要原因就是，我窮我是那種便宜的黑白狗，紅標(biāo)，到貴的響21年（只喝過一次，終身難忘）都喜歡喝的那種，但是每月買酒經(jīng)費有限，所以，日常就喝百元以下的，雙休日喝一喝100~200元的，比如三只猴子，黑牌這樣的，紀(jì)念日，生日，或者家里來朋友了，開瓶麥卡倫12，百富12，也是能承擔(dān)得起的。
然后，每年生日給自己買個更好的，比如15年的，18年，咬咬牙來一瓶，放家里擺著；像是啤酒不經(jīng)喝，紅酒開了瓶就得在幾天內(nèi)喝完，而且單瓶價格也不便宜，綜合來算，我一個月平均3瓶威士忌，基本上就200~300元的開銷，但是目前家里已經(jīng)有了幾十瓶不同的威士忌，一個月喝三瓶買六瓶，滿滿的數(shù)量就多起來了，心情不好，就同時和七八種，感受不同的風(fēng)味帶來的區(qū)別，也是一個很美好的享受呢~，
2、歐洲人喜歡中國白酒嗎？他們怎么看待中國白酒？
歐洲人不喜歡中國白酒，所以飛天茅臺在國外那么便宜都沒人要，惹得一眾國內(nèi)酒鬼抓耳撓腮，恨不得開著三蹦子去掃貨。先說釀酒歷史，歪果仁釀酒的歷史比我們還長，盡管都是新石器時代，有證物的，他們一萬年了，我們九千多年。我在上月（5月29日）問答《為什么美國人從來不敢喝中國白酒》一文里，提到我國9000年釀酒史，引來很多條友質(zhì)疑，說是我國滿共就五千年文明史，
這時間點實在是真的，資料好查。專此說明，再說白酒的釀造。中國最早是黃酒，后來有了蒸餾術(shù)，酒精含量升高，就算不得是黃酒了，后來叫做白酒，各地物產(chǎn)和生活習(xí)慣不同，又有了不同香型，都是固體發(fā)酵，糧食酒，人們生活中不可或缺的飲品。外國的酒也是同樣發(fā)展而來的，只是起點不一樣，最早是果酒。中國釀酒和外國還是有著根本的區(qū)別，
我們是“經(jīng)驗法”，老大說了算；西方是“條文法”，法律說了算。所以，我們的釀酒，出了這個廠，沒人知道是怎么搞的，也做不出這個味，西方的釀酒，都有詳細(xì)的條款，照方抓藥就是，于是，歪果仁搞不懂我們的酒的做法和味道，就說是“東方魔水”，所以，西方人不接受中國白酒的原因，并不是酒精度數(shù)高，辣口嗆喉，而是生產(chǎn)和味道。
