下面在介紹一下辨別的小妙招一、首先我們先來(lái)說(shuō)一下這個(gè)，辨別白酒的第一個(gè)小妙招，現(xiàn)在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶裝的，所以說(shuō)都是不透明的，我們可以先把它倒入一個(gè)透明的，一個(gè)廢舊的一個(gè)塑料瓶中我們可以用力的把它搖晃一下，如果說(shuō)搖晃過(guò)后我們發(fā)現(xiàn)有氣泡并且迅速的消失掉，那么這就是由糧食釀造的白酒了。
1、怎么辨別白酒的真假和好壞？每天喝多少有益無(wú)害？
你好，很高興回答你的問(wèn)題首先我認(rèn)為每天喝1-2兩是最適宜的，對(duì)身體有益，活血。下面在介紹一下辨別的小妙招一、首先我們先來(lái)說(shuō)一下這個(gè)，辨別白酒的第一個(gè)小妙招，現(xiàn)在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶裝的，所以說(shuō)都是不透明的，我們可以先把它倒入一個(gè)透明的，一個(gè)廢舊的一個(gè)塑料瓶中我們可以用力的把它搖晃一下，如果說(shuō)搖晃過(guò)后我們發(fā)現(xiàn)有氣泡并且迅速的消失掉，那么這就是由糧食釀造的白酒了，
二、我們可以把這個(gè)白酒倒入一個(gè)容器中，然后呢可以用手沾取一到兩滴的這個(gè)白酒，把它放到我們的手掌心上，，然后我們反復(fù)的這樣揉搓就可以了，我們快速的揉搓這樣摩擦?xí)a(chǎn)生熱量，并且呢這個(gè)白酒的這個(gè)味道也會(huì)散發(fā)出來(lái)。如果說(shuō)這個(gè)白酒的味道是一種糧食味，那么這就是好的優(yōu)質(zhì)的酒，由這個(gè)純糧食釀造的，如果說(shuō)呢發(fā)出了一股異味，或者說(shuō)是許多的添加劑的味道，那么這就是勾兌的白酒了，
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)那么多酒廠，生產(chǎn)的酒質(zhì)量會(huì)一樣嗎？如何區(qū)分好壞？
伴隨著茅臺(tái)一騎絕塵，醬香熱得一塌糊涂。作為醬酒圣地的茅臺(tái)鎮(zhèn)，有大大小小上千家酒廠，那為什么有的酒廠如雷貫耳，有的酒廠卻默默無(wú)聞？在釀酒行業(yè)流傳著“糧是酒之肉、曲是酒之骨、水是酒之血、窖是酒之器、藝是酒之魂、藏是酒之神”的說(shuō)法，說(shuō)明釀出好白酒是離不開(kāi)“糧、曲、水、窖、藝、藏”等六要素，茅臺(tái)鎮(zhèn)位于仁懷市，三面環(huán)山，赤水河從城中穿過(guò)。
赤水河是中國(guó)境內(nèi)最為“香醇干凈”的河流，被稱(chēng)為“美酒河”，水中含有非常多對(duì)人體有益的礦物質(zhì)成分，正因如此，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒企都是用赤水河的水釀酒。用這么好的水，為什么釀出來(lái)的酒，品質(zhì)還會(huì)參差不齊呢？六要素是缺一不可，好水有了，但不是所有酒廠都有好糧。茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)的高粱叫紅纓子高粱，是釀醬酒最好的原料，因?yàn)榧t纓子高粱的產(chǎn)量非常有限，不是所有酒廠都有能力購(gòu)買(mǎi)到足夠紅纓子高粱作為原料釀酒，所以小酒廠就只能退而求其次去周邊縣城采購(gòu)高粱甚至同緯度區(qū)域或東北購(gòu)買(mǎi)高粱，
這樣一來(lái)，大酒廠和小酒廠直接從釀酒原料拉開(kāi)了差距。端午制曲、重陽(yáng)下沙、1年生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，這著名的12987工藝，想必經(jīng)常喝醬酒的朋友們應(yīng)該并不陌生，好的醬酒都是要經(jīng)過(guò)這么繁復(fù)的工藝釀造出來(lái)的，所以釀酒師傅們技藝的高低對(duì)白酒釀造的品質(zhì)也有著非常大的影響。另外，長(zhǎng)時(shí)間的貯存是保證醬香品質(zhì)的重要工藝措施之一，一般好的醬酒要貯藏四年以上的，再加上一年的生產(chǎn)周期，一般都是五年后才能出廠，
所以酒企的資金運(yùn)轉(zhuǎn)，綜合硬實(shí)力更為重要。這也就不難理解，為什么同在茅臺(tái)鎮(zhèn)，上千家酒廠，但是酒的質(zhì)量是不同的，也是老話(huà)說(shuō)的“一分價(jià)錢(qián)一分貨”，當(dāng)我們買(mǎi)酒的時(shí)候，它已經(jīng)是成品酒了，我們無(wú)法尋根溯源來(lái)判斷這酒好不好。如果我們身邊有比較懂酒的朋友，我們可以在購(gòu)買(mǎi)之前聽(tīng)聽(tīng)他們的建議，避免踩雷，如果我們不認(rèn)識(shí)這種朋友，那可以參考一下歐陽(yáng)千里老師在“中國(guó)白酒在線(xiàn)課程25講‘趣說(shuō)中國(guó)白酒那些事兒’”所講，購(gòu)買(mǎi)白酒的兩條建議“大廠嫡系，渠道為王”。
什么叫大廠嫡系呢？大廠就是茅臺(tái)鎮(zhèn)知名的大牌酒企，比如茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、酒中酒、習(xí)酒、金醬等，嫡系就是它們旗下的主打或者次級(jí)產(chǎn)品，比如飛天茅臺(tái)、茅臺(tái)王子酒、國(guó)臺(tái)十五年、國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒、釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒、習(xí)酒窖藏1988、習(xí)酒金鉆、宋代官窖系列等等。大廠多年屹立不倒，自身品質(zhì)有保障，選它旗下買(mǎi)肯定不會(huì)錯(cuò)，什么叫渠道為王呢？就是信得過(guò)的渠道，可以是線(xiàn)下的實(shí)體店，也可以線(xiàn)上的平臺(tái)或網(wǎng)店。
