因為白酒的成份非常復(fù)雜，專家們經(jīng)過多年研究已經(jīng)知道白酒中散發(fā)香味的物質(zhì)是乙酸乙酯。由于白酒不必放在木桶中陳化，在合適的環(huán)境下瓶中一樣可以，所以要看酒齡靠譜的是看裝瓶日期，這樣即使最年輕的基酒酒齡也是明確的，現(xiàn)在民間收藏白酒的人比較多，我身邊大部分人收藏白酒主要是通過存放幾年十幾年，改善白酒的質(zhì)量，用來自飲和招待朋友，老酒的品質(zhì)口感絕對是新酒不可同日而語的。
1、如何正確理解白酒的“酒齡”？
也不用看那么多虛頭巴腦的東西，標(biāo)注多少年原漿的，指的是勾兌時時間最長的基酒的酒齡，這部分基酒可能占10%,也可能幾滴。正宗茅臺要在酒海中放幾十年，每年賣這么多萬噸，早沒有了，都是這樣基酒勾兌的，由于白酒不必放在木桶中陳化，在合適的環(huán)境下瓶中一樣可以，所以要看酒齡靠譜的是看裝瓶日期，這樣即使最年輕的基酒酒齡也是明確的。
2、濃香型白酒一般存放幾年口感最佳？
謝邀，濃香型白酒是以高梁為原料，小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑固態(tài)發(fā)酵而成的酒，其代表為瀘州老窖特曲酒，濃香型酒發(fā)酵時在微生物的作用下，會產(chǎn)生許多酸酯醛醇酮等呈香呈物質(zhì)，在蒸餾時伴隨著酒一同蒸餾出來，這時候只是游離在酒中，這時的酒味生，雜，苦，澀，這就談到了酒的儲存老化。酒在最佳的儲存環(huán)境下，經(jīng)過各種微量原素的不斷溶解，締合，香氣會更加濃郁，酒味純正綿甜爽凈，經(jīng)過一年的儲存，基本會完成酯化反應(yīng)，達到最佳，可以成為成品酒出廠，
3、一個人酒齡20年，每天至少一斤白酒，是一種怎樣的體驗？
首先建議您去看看病吧。每天一斤白酒，雖然對于專業(yè)做酒的我來說肯定是歡迎的，但是如果把自己的幸福建立在別人的痛苦之上，那就違背了我的初衷。白酒適量飲用有益健康，但是絕對不能過量，如果一天飲用一兩，這是絕對沒有問題的，一天一斤，肯定酒鬼兼酒瘋子了。中國的中醫(yī)藥里面，酒經(jīng)常做為藥引子出現(xiàn)，不管是白酒黃酒等，都在中藥里占據(jù)很高的地位，
這是因為酒能引發(fā)很多藥物的特性，讓藥物更好更快的發(fā)揮功效。當(dāng)然了，任何東西都有著過猶不及的說法，再好的玩意你吃多了一樣有副作用，這里面我要特別提醒那些癡迷于保健品宣傳的各位，您看到的純天然無污染沒有任何副作用可以隨便吃的東西，可以說一律都是騙人的?。。∫驗闊o論任何食物，都有它的功效和特性，也都有它的弊端。
簡單舉例來說，人參好你不可能當(dāng)飯吃，能不能吃得起先不說，你那小身體能不能承受得了才是最重要的，大米面粉好，吃多了照樣撐死。所以說，沒有一樣能食用的東西對人體沒有好處，同樣，沒有任何一樣食品（更別說藥品了）能對人不產(chǎn)生危害！吃任何東西都是一樣。再好的東西也別多吃，再不怎么樣的只要是食品的都可以吃點！記住我這句忠告，您可以避免上當(dāng)受騙買那些亂七八糟的保健品！?。?，
4、想存一瓶白酒，用來升值，五年到十年左右，建議存什么牌子，什么樣子的白酒？
你想存一瓶白酒，準(zhǔn)備放個五年到十年左右，等待升值。不是我給你潑一盆涼水，存一瓶酒又是這么短的時間，無論存什么酒都沒有任何意義，都不會給你帶來多么大的收益，首先你存的白酒的數(shù)量太少，一瓶酒再怎么升值又能獲得多大的收益。十幾年前，我曾看一篇文章說，國外有一位股票投資者，他買的股票漲了上千倍，最后跳樓自殺了，為什么股票漲這么好還會自殺？就是因為他只買了一百股股票，
其次再好的白酒如果只放五到十年，也沒有多大意義。雖然說白酒完好的存放十年就可以成為老酒，但是這種老酒時間短、數(shù)量太多，不具備稀缺性，你有的別人也有，或者說你有的別人也能輕易搞到，這樣就沒有多大價值，別人不會花大價錢從你手中買走。第三回答你最后一個問題，建議存放什么牌子的白酒？如果你真想存一瓶白酒用來收藏，放個幾十年，在未來的某一天的一個重要日子，用來自己飲用、招待親人朋友或者說等待升值，
從中國最近十年來，全國各大拍賣行的白酒拍賣記錄上看，升值最快、最容易拍賣出去的唯有茅臺酒，其它的任何白酒都不行。其他的白酒也有很高的拍賣成交記錄，但是最容易兌現(xiàn)的還是茅臺酒，可以說到目前位置還是這種情況，如果你不到拍賣行，就是在日常生活中，如果你有一瓶保存完好的茅臺酒，也比較容易兌現(xiàn)，其他白酒兌現(xiàn)不像茅臺酒這么容易，在這里不是吹捧茅臺酒詆毀別的白酒，市場的表現(xiàn)就是最好的老師。
