說了生姜泡酒這么多好處，我們具體看看生姜怎么泡酒。如果你是泡了就這樣吃的生姜要選很嫩那種，我們再用白酒，把壇子內部每個地方都用白酒洗一下，如果你是泡來做菜的生姜，那就可以選老一點的，生姜性溫，吃了寒涼的食物之后，來一塊生姜，或者飲一杯生姜酒，可以很好的溫暖我們的身體。
1、怎樣泡生姜好吃？
相逢即是緣。各位看官，你們好，我是頭條生活領域的創(chuàng)作者，【尺短寸長】。非常高興能在這里相遇，關于泡生姜怎么泡才好吃？要注意以下幾個方面。第一，用來泡生姜的鹽水最重要，第二，如果你是泡了就這樣吃的生姜要選很嫩那種。那樣口感才好，如果你是泡來做菜的生姜，那就可以選老一點的。第三，注意泡的時間，怎么做腌制鹽水？我給大家介紹一下。
第一步我們要把用來泡生姜的壇子，消毒，最普遍的消毒就是用開水燙，燙完瀝干水分之后。我們再用白酒，把壇子內部每個地方都用白酒洗一下，這樣做的目的就是消毒，讓壇子里面的細菌啊什么的全部把它消滅。這樣就可以保證鹽水在壇子里邊不變質，第二步，把事先準備好的涼開水，倒進壇子里，別放滿了，到了2/3左右就可以了。
加入20∽30?；ń罚缀?，香葉幾片，8角幾個，適量的冰糖，鹽，(你可以嘗一下，嘗到很咸就可以了。)再放入高度白酒，(適你的壇子大小)第三步，準備鮮姜，選擇姜的時候，不能選有病蟲害的生姜。用小刀削去根部和尖部，洗凈晾干水分。太大塊的也要把它掰斷，不然你泡好后，從壇子里不好拿出來。泡的時候一定要晾干水分，全程不能再沾生水，
如果沾了生水，泡菜壇子里就會生花。如果以后你看到有生花，可以再倒入白酒，把它攪動一下，花會自動散去，第四步，泡好了，我們一定要把它密封起來，如果是專用來泡菜的壇子，在壇口那里放一個小碟子或者是用什么東西把壇口蓋住。防止開蓋子的時候，蓋子上面的水滴入壇子里面，在壇沿里加入水。沒過蓋子邊緣，這是為了隔絕空氣，使它更好的密封。
如果你是其他容器，一定要蓋緊那個蓋子，我們所有泡差的過程就完成了。泡個一個星期左右，如果你放的鹽多的話，也不用一個星期。就可以用筷子夾出來，直接開吃了，需要提醒你的是，用哪家破碎的筷子，一定要專用，不能帶有生水，或者是油膩的筷子。我就是專門放了一雙竹筷子在壇子里面，每次把它加了泡菜之后又放回里面去，但是一定要用竹筷子，
2、生姜可以釀酒嗎？
生姜在我們的日常烹飪中，不僅是提味增鮮去腥的常見調味品，而且還能釀酒呢，生姜中含有一種“姜辣素“，富含天然活性成分，對人體的腸胃黏膜有很好的刺激作用，促進消化。生姜性溫，吃了寒涼的食物之后，來一塊生姜，或者飲一杯生姜酒，可以很好的溫暖我們的身體，可以說生姜遇見酒，就是強強聯(lián)合，很多人平時飲酒，都有感觸，喝酒之后，身體會有溫暖感，這是酒精使血管擴張，血液加速流向皮膚所致，人體感覺到的溫暖的只是來自皮膚表皮。
生姜中的“姜辣素”能刺激人體皮膚血管擴張，增強局部血液循環(huán)，循環(huán)快了，人體的溫度自然就升高了，所以生姜泡酒可以很好的由內到外幫助人提高溫度，增加溫暖感。說了生姜泡酒這么多好處，我們具體看看生姜怎么泡酒，準備好新鮮的生姜150克，冰糖25克到50克，因為生姜會有辛辣味道，泡出的酒會有辣味，冰糖是用來調整味道的，所以可以根據個人喜好增減，酒精250克，酒精濃度在35%左右即可。
準備好原料，就可以制作了，首先把新鮮的生姜清洗干凈，切成薄片，放在陰涼處陰晾一天，陰干好的生姜和酒，冰糖一同放入玻璃器皿中靜止一周左右，一周后把生姜過濾掉，留下生姜酒，放在陰暗避光處密封保存，寒冷的時候，就可以隨時倒一杯，小酌一杯了~以上是麥兜君的分享，希望給大家有參考作用，喜歡作品記得點個贊，或者轉發(fā)出去讓更多需要的人看到，您的鼓勵就是麥兜君前進的動力。