另起鍋燒水，水開把面條下鍋，中間可點(diǎn)入兩次涼水，再次燒開，撈出面條。茄子、蔥花、鹽、味精、面條做法如下，三、500克菜籽油燒到5成熱，倒入花生米，開中火炸，炸到有點(diǎn)脆就行了，用漏瓢撈出，撒幾滴高度白酒，面條2兩，每人二條，別吃多了，吃多了就沒味了。
1、撈面條配什么臊子好吃？
貴州軟哨很好吃，我來教你做吧。材料：1、面條2兩，每人二條，別吃多了，吃多了就沒味了，2、五花肉5斤。3、番茄1斤，4、花生米一斤（每人20顆）。5、香蔥每人兩根，6、干醬1瓶7、姜、蒜適量各種常用香料適量。做法：一、炒軟哨1、將伍花肉去皮，切成手指大小的小粒，注意別將手指切下來，2、切好的五花肉放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)料酒、味精腌制20分鐘。
3、將鍋燒熱，放50克菜籽油，4、菜籽油燒到八成熱倒八肉粒，一直炒一直炒，炒個(gè)半小時(shí)。然后將油倒出放一邊備用，二、炒醬1、將番茄切成小粒，鍋里倒入一丟丟豬油，油熱倒入番茄炒十分鐘成番茄醬。2、鍋中放一點(diǎn)水，將干醬倒入鍋中煮兩分鐘成醬汁，三、500克菜籽油燒到5成熱，倒入花生米，開中火炸，炸到有點(diǎn)脆就行了，用漏瓢撈出，撒幾滴高度白酒。
2、白酒配哪些下酒菜好吃？
酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，所以做下酒菜時(shí)，應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等，》富含蛋白質(zhì)：酒精入腸，會(huì)影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚等等，
》備堿性食品：因?yàn)殡u鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，應(yīng)有堿性食品，如：炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。》此外，醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成具有解酒作用的乙酸乙酯，所以，下酒菜里也不應(yīng)少了醋，以減少酒對(duì)人體傷害。除此之外，下酒菜還應(yīng)具備以下特點(diǎn)：1.食材小巧，這邊還沒咽下去，那邊酒杯就端起來，實(shí)在不雅，也容易亂了節(jié)奏。
所以花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜就很好，夾幾筷子吃下去、聊上幾句、再夾幾筷子、咂一口酒——吃、喝、嘮都不耽誤，反之弄個(gè)四喜大丸子那種硬貨，剛下嘴咬一口，那邊舉杯了，還得放下丸子、擦擦手、趕緊咽下嘴里的貨、拿起酒杯、再擦擦嘴2.食之有味。喝白酒對(duì)味覺的刺激較大，一般的口味難以調(diào)動(dòng)味蕾的狀態(tài)，所以可以吃些口味重的食物，
但個(gè)人建議喝白酒不要吃太辣的，辛辣疊加極易導(dǎo)致胃腸紊亂不說，這么刺激的組合桌上人未必都能喝得盡興。比如這貨：韓式的香辣豬蹄3.食之費(fèi)事，為了避免口味過重，以及避免太好下咽（幾口吃飽吃頂了，喝不下去了），可以選擇一些吃著費(fèi)勁的東西，有助于掌握喝酒節(jié)奏。比如鳳爪、豬蹄、羊蹄、鴨頭、兔頭等等，比如這桌：羊相關(guān)的（骨棒、蹄、雜湯、蹄筋）~4.冷葷為主。
除了火鍋、燒烤以外，絕大多數(shù)熱菜都不能保溫又保味，沒幾回合就涼了，尤其是葷菜，還會(huì)凝油或者成凍，不適合，最好是涼素菜、涼葷菜為主，熱菜按批次兩三個(gè)為一組上，吃完再上，每次都是新出鍋的。5.特殊需求，喝酒是為了聯(lián)絡(luò)感情，沒感情交流大家喝茶、喝咖啡就好了，所以除了以上建議之外，還要考慮大家的特殊需求（喜好），以便更好地釋放和交流。
3、大家吃面條都打什么鹵？什么鹵好吃？
大家好！我是小丫愛美食，很高興能夠回答您提出的問題，在我們這里，吃面條的鹵子一般是炸醬鹵子、肉絲鹵子、雞蛋鹵子...，不過人們?cè)诰谱闳怙柕那闆r下，喜歡來碗蔥花面鹵子或茄丁面鹵也不錯(cuò)！它的做法簡(jiǎn)單美味，清淡爽口，價(jià)格美麗，備受人們喜歡。切丁打鹵面食材:茄子、蔥花、鹽、味精、面條做法如下:步驟一:茄子洗凈去皮，然后切成片，再改刀切成小丁，放入碗中備用。