應(yīng)答，豆?jié){和牛奶究竟哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)。豆?jié){、牛奶都是好東西，沒有哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的說法，只是營(yíng)養(yǎng)成分不一樣，每個(gè)人可以根據(jù)自己的年齡、體質(zhì)不同，來選擇更適合自己的那款，牛奶和酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大，如果一定要分出上下，酸奶略勝一籌，牛奶的營(yíng)養(yǎng)作用1，補(bǔ)鈣防骨質(zhì)疏松牛奶的氨基酸組成和人體需求很接近，易消化吸收；同時(shí)牛奶中鈣含量非常豐富，一杯牛奶就能提供四分之一的人體每日所需的鈣。
1、牛奶和豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)高？
應(yīng)答，豆?jié){和牛奶究竟哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？首先要肯定這兩樣都是天然綠色產(chǎn)品，是人體必不可少的食材之一，都是蛋白質(zhì)含量較高的食品，而各有各的好處，豆?jié){含大豆黃體酮，持別是女人大有好處，女人不離豆意思是女人四十以后隨著機(jī)體的下降，一但進(jìn)入梗年期容易出虛汗，失眠，多吃點(diǎn)豆，豆制品來補(bǔ)充酮可得到事半功倍的效果，當(dāng)然男人吃也一樣增補(bǔ)蛋白并不是說男人吃了沒有，而豆?jié){可以自制實(shí)惠，牛奶眾所皆知，含蛋白量高于豆?jié){，天然蛋白增加體能易吸收，其實(shí)只有一樣需注意，要經(jīng)常換一換不要老是吃一樣互相調(diào)劑才科學(xué)，豆?jié){，牛奶，雞蛋，著早點(diǎn)配主食是再好不過。
2、五谷雜糧豆?jié){和牛奶哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？
豆?jié){、牛奶都是好東西，沒有哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的說法，只是營(yíng)養(yǎng)成分不一樣，每個(gè)人可以根據(jù)自己的年齡、體質(zhì)不同，來選擇更適合自己的那款！豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)作用1，延緩衰老豆?jié){中含有豐富的大豆異黃酮，大豆異黃酮是雌激素的類似物，對(duì)于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌水平、抗氧化，延緩衰老有一定的作用，大豆異黃酮也因此被稱為“豆?jié){中的黃金”，所以女性常喝豆?jié){是很有益處的。
2，預(yù)防乳腺癌研究表明，經(jīng)常攝取豆?jié){等豆類制品的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低，中國(guó)、韓國(guó)和日本等亞洲國(guó)家女性患乳腺癌遠(yuǎn)低于歐洲國(guó)家，正是源于亞洲人比歐洲人愛喝豆?jié){。3，營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞豆?jié){含有的植物蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等元素也是對(duì)人體有好處的，比如豆?jié){中含有的大豆蛋白成分能夠起到滋養(yǎng)腦細(xì)胞的作用，對(duì)于預(yù)防因腦細(xì)胞退化引起的老年癡呆等疾病有一定預(yù)防作用，
牛奶的營(yíng)養(yǎng)作用1，補(bǔ)鈣防骨質(zhì)疏松牛奶的氨基酸組成和人體需求很接近，易消化吸收；同時(shí)牛奶中鈣含量非常豐富，一杯牛奶就能提供四分之一的人體每日所需的鈣?？梢哉f牛奶是人體鈣的最佳來源，青少年喝牛奶可補(bǔ)鈣促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，老年人喝牛奶可預(yù)防骨質(zhì)疏松。2，喝牛奶可養(yǎng)護(hù)胃喝牛奶有一定護(hù)胃的作用，餓的時(shí)候喝一點(diǎn)牛奶，可以減少胃酸對(duì)胃粘膜的刺激。
所以，易胃酸、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝一些全脂牛奶，3，幫助睡眠睡眠不好的人晚上睡前喝一杯溫牛奶可以幫助睡的更香。鈣不足，神經(jīng)就會(huì)變得緊張，所以缺鈣的人常常失眠，這就是神經(jīng)無法松弛的一種表現(xiàn)，而熱牛奶有安眠作用，就是通過補(bǔ)鈣來松弛神經(jīng)。4，讓皮膚光滑有彈性牛奶不僅可以使骨骼、肌肉更健康，還能讓皮膚更有彈性，讓人看起來更年輕！牛奶中的維生素A、E等營(yíng)養(yǎng)成分可以加快膠原質(zhì)的產(chǎn)生，使皮膚的真皮層增厚，增加皮膚的彈性，從而防止皮膚出現(xiàn)大量皺紋，
3、牛奶和酸奶究竟哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)，哪個(gè)對(duì)身體更好？
牛奶和酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大，如果一定要分出上下，酸奶略勝一籌。牛奶和酸奶的共同點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高，富含鈣、鉀、維生素B族、維生素A，強(qiáng)調(diào)一下，奶類是最優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鈣食物，是其它食物無法比擬的。我們攝入奶類，主要的營(yíng)養(yǎng)素就是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，這兩種營(yíng)養(yǎng)素在牛奶和酸奶中都是一樣的，牛奶和酸奶的不同之處：酸奶中不含乳糖，這是許多乳糖不耐受患者的福音，而且乳酸可以幫助消化吸收，可以促進(jìn)鈣、鐵的吸收；酸奶就是發(fā)酵的牛奶，在發(fā)酵過程中，除了乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，另外還合成了新的維生素，營(yíng)養(yǎng)成分更多了；另外，酸奶的發(fā)酵過程需要發(fā)酵菌參與，有益的活菌就是益生菌，可以促進(jìn)腸道健康。
4、蛋和奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？
每種食物都有特定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不能單獨(dú)去論誰高誰低，一、蛋和奶都富含蛋白質(zhì)，是非常推薦的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。蛋和奶中的蛋白質(zhì)的氨基酸組成都很棒，尤其雞蛋，其氨基酸比例最接近人體，是非常利于人體吸收的，每100克雞蛋清大約含有11.6克蛋白質(zhì)，而100克牛奶的蛋白質(zhì)含量一般在3-3.6克之間，當(dāng)然了，一只雞蛋一般也就60克左右，其中蛋白質(zhì)差不多五六克。